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第一章 绪论1

第一节 农业的意义1

第二节 农业的起源与演进2

第三节 农业的发展4

第四节 农业的重要8

第五节 农业的特质11

第六节 农业的范围13

第七节 农业与相关科学14

第二章 农业的地理分布17

第一节 影响农业分布的自然要素17

第二节 世界的农业区域20

第三节 中国的自然环境与农业区域24

第四节 台湾的自然环境与农业区域30

第三章 作物栽培法36

第一节 整地36

第二节 播种及移植37

第三节 田间管理40

第四节 收获、调制及贮藏46

第五节 耕作制度50

第四章 农艺55

第一节 农艺的意义55

第二节 农艺的重要55

第三节 农艺作物的分类56

第四节 主要的农艺作物58

第一节 园艺的意义81

第二节 园艺的重要81

第五章 园艺81

第三节 园艺的分类83

第四节 主要的园艺作物87

第五节 造园103

第六章 森林109

第一节 森林的意义109

第二节 森林的重要109

第三节 森林的分类110

第四节 森林的概况112

第一节 土壤及肥料的意义124

第七章 土壤及肥料124

第二节 土壤的理化性质127

第三节 肥料的种类及其功能132

第四节 地力的保持与增进137

第八章 植物保护140

第一节 植物保护的意义140

第二节 植物保护的重要144

第三节 植物保护的方法146

第四节 植物保护的概况154

第九章 蚕业157

第一节 蚕业的意义157

第二节 蚕业的重要158

第三节 蚕桑的品种159

第四节 栽桑养蚕的方法161

第十章 畜牧169

第一节 畜牧的意义169

第二节 畜牧的重要169

第三节 主要的家畜与家禽170

第四节 主要禽畜的生产概要与饲养管理173

第十一章 兽医187

第一节 兽医的意义187

第二节 兽医的重要187

第三节 兽医的范围188

第四节 现代兽医事业的概况192

第十二章 农产加工196

第一节 农产加工的意义196

第二节 农产加工的重要196

第三节 农产加工的分类197

第四节 农产加工的方法199

第十三章 农业机械208

第一节 农业机械的意义208

第二节 农业机械的重要208

第三节 农业机械的范围209

第四节 农业机械的概况210

第二节 农田水利的重要223

第一节 农田水利的意义223

第十四章 农田水利223

第三节 农田水利的范围224

第四节 农田水利的概况227

第十五章 农场经营231

第一节 农场经营的意义231

第二节 农业生产要素231

第三节 农场的组织238

第四节 农场管理的实施241

第十六章 农业推广245

第一节 农业推广的意义245

第二节 农业推广的重要246

第三节 农业推广的范围247

第四节 农业推广的概况250

第十七章 农民组织260

第一节 农民组织的意义260

第二节 农民组织的重要261

第三节 农业合作社的组织及其业务262

第四节 农会的组织及其业务265

第十八章 农业政策271

第一节 农业政策的意义与重要271

第二节 农业政策的范围与内容272

第三节 土地改革276

附录 实习项目281