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一、葡萄育苗1

（一）保护地育苗2

1．种条采集与贮藏2

2．育苗大棚的准备4

3．电热温床的准备5

4．插条剪截6

5．插条浸泡6

6．催根前的准备7

7．催根8

8．营养袋装土8

9．扦插9

10．温棚管理10

11．苗木出圃11

12．绿枝扦插14

（二）大田硬枝扦插育苗15

1．苗圃地准备15

2．插条准备16

3．扦插16

4．扦插时间16

5．苗木管理17

6．苗木出圃19

7．苗木贮藏与运输20

（三）嫁接育苗21

1．一年生枝嫁接育苗22

2．坐地砧嫁接育苗26

3．砧木的抗性30

二、葡萄园的建园准备32

（一）葡萄品种的选择32

1．根据葡萄的种植目的32

2．根据葡萄的适应性32

（二）土壤检测33

1．土壤质地33

2．土壤紧实度33

3．土壤肥力33

4．土壤酸碱度34

5．土壤盐分34

（三）园地规划35

1．总体规划35

2．小区的确定35

3．道路规划35

4．排灌系统规划35

5．防护林规划39

三、葡萄定植沟的准备40

（一）开沟前的工作40

1．土地平整40

2．地块测量40

3．确定行距与放线40

（二）开挖定植沟41

1．开沟机开沟41

2．挖掘机开沟42

四、葡萄定植48

（一）硬枝直接扦插48

1．扦插方法48

2．扦插密度49

3．扦插时间49

（二）营养袋苗木的定植49

1．挂线49

2．确定株距与定植穴位置49

3．挖定植穴50

4．定植方法50

5．定植时间52

6．补苗53

（三）带根苗的定植53

1．自根苗的定植53

2．嫁接苗的定植54

（四）多年生大葡萄苗的定植55

1．埋土防寒地区的定植方法55

2．不埋土防寒地区的定植方法58

（五）定植当年的管理59

1．浇水与洗苗59

2．补苗59

3．新梢管理60

4．设支架61

5．肥水管理61

6．病虫害防治62

7．冬季修剪62

8．埋土防寒63

（六）定植当年葡萄生长情况63

1．定植当年葡萄植株生长情况63

2．定植当年葡萄根系生长情况64

五、葡萄的栽培架式和整形修剪65

（一）葡萄的栽培架式65

1．篱架65

2．棚架67

3．无支架栽培69

（二）葡萄的整形修剪70

1．多主蔓扇形整形70

2．龙干形整形72

3．水平整形73

（三）葡萄园的架材78

1．葡萄园常用架材78

2．水泥柱的制作方法79

六、葡萄施肥81

（一）葡萄必需的营养元素及作用81

1．氮81

2．磷81

3．钾82

4．钙82

5．镁82

6．硼82

7．锌83

8．铁83

（二）肥料种类84

1．化学肥料84

2．有机肥料84

3．生物肥料84

4．叶面肥料85

（三）施基肥与施追肥85

1．施基肥85

2．施追肥86

七、葡萄周年管理89

（一）葡萄生长期及其管理89

1．葡萄生长期89

2．葡萄生长期管理92

（二）葡萄休眠期的管理100

1．冬季修剪101

2．埋土防寒101

八、葡萄病虫害防治105

（一）葡萄病害与防治105

1．葡萄真菌病害105

2．葡萄细菌病害113

3．葡萄病毒病害114

4．葡萄生理病害116

（二）葡萄虫害与防治118

1．斑衣蜡蝉118

2．葡萄虎天牛119

3．葡萄透翅蛾119

4．葡萄斑叶蝉120

5．葡萄瘿螨120

6．葡萄十星叶甲122

7．绿盲蝽122

8．葡萄短须螨123

9．葡萄粉蚧124

九、葡萄栽培常用农药126

（一）杀菌剂126

1．百菌清126

2．苯醚甲环唑127

3．丙环唑127

4．代森锰锌128

5．多菌灵128

6．多氧霉素129

7．三唑酮129

8．甲基硫菌灵130

9．甲霜灵130

10．科博130

11．嘧霉胺131

12．嘧菌酯131

13．烯酰吗啉132

14．三乙酸膦铝132

15．石硫合剂133

16．波尔多液134

（二）杀虫剂135

1．敌百虫136

2．敌敌畏136

3．高效氯氟氰菊酯137

4．乐果137

5．马拉硫磷138

6．杀螟硫磷138

7．氰戊菊酯138

（三）杀螨剂139

1．三唑锡139

2．双甲脒139

3．四螨嗪140

4．哒螨灵140

（四）除草剂141

1．精恶唑禾草灵141

2．高效氟吡甲禾灵142

3．氟乐灵142

4．乙氧氟草醚142

5．百草枯143

6．草甘膦144

7．2,4-D丁酯144

十、常用葡萄品种145

（一）酿酒品种145

1．蛇龙珠Cabernet Gernischet145

2．赤霞珠Cabernet Sauvignon146

3．烟73 Yantai No.73147

4．白玉霓Ugni Blanc148

5．佳利酿Carignan149

6．贵人香Italian Riesling150

7．霞多丽Chardonnay151

8．梅鹿辄Merlot152

9．西拉Syrah153

10．法国蓝Blue French153

11．黑比诺PinotNoir154

12．宝石解百纳RubyCabernet155

13．白诗南Chenin Blanc156

14．品丽珠Cabernet Franc157

15．北醇Beichun157

16．公酿一号Gongniang 1158

17．长相思Sauvignon Blanc159

（二）鲜食品种160

1．奥古斯特Augusta160

2．白香蕉Triumph,GoldMuscat161

3．凤凰51号Fenghuang 51161

4．黑奥林Black Olympia162

5．红地球Red Globe163

6．红富士Benni Fuji164

7．红宝石无核Ruby Seedless164

8．里扎马特Rizamat165

9．龙眼Dragon Oeil166

10．玫瑰香Muscat Hamburg166

11．马奶子Manaizi167

12．瓶儿葡萄Pinger168

13．矢富罗莎Yatomi Rosa169

14．藤稔Fujiminori169

15．无核白Thompson Seedless170

16．无核白鸡心Centennial Seedless171

17．维多利亚Victoria171

18．匈牙利光荣Gloria Hungariac172

19．泽香Zexiang173

20．乍娜Zana173

主要参考文献175