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绪论1

第一节 概述1

一、什么是动物生理学1

二、怎样研究动物生理学1

三、为什么要研究动物生理学4

四、如何学好动物生理学5

第二节 机体功能及其调控6

一、生命活动的基本特征6

二、机体内环境及其稳态7

三、生理功能的调节方式8

四、体内的控制系统9

思考题10

第一篇 细胞13

第一章 细胞的基本功能13

第一节 细胞膜的结构和跨膜物质转运13

一、细胞膜的结构13

二、跨膜物质转运16

第二节 细胞间通讯21

一、直接通讯21

二、间接通讯22

第三节 细胞的发育22

一、细胞的生长与增殖22

二、细胞分化24

三、细胞的衰老与死亡25

四、干细胞发育26

第四节 细胞的电活动28

一、细胞的兴奋性和生物电现象28

二、静息电位及其产生机制30

三、动作电位及其产生机制32

思考题34

第二篇 支持系统37

第二章 被皮37

第一节 皮肤的结构37

一、表皮37

二、真皮39

第二节 皮肤腺及其功能40

第三节 毛的结构与生长41

一、毛的种类42

二、毛的结构42

三、毛的生长43

第四节 被皮的功能45

思考题47

第三章 软骨和骨48

第一节 软骨48

一、软骨的结构48

二、软骨的分类49

三、软骨的生长49

第二节 骨50

一、骨的形态和分类50

二、骨中的细胞50

三、骨的发生与生长52

四、骨生长的影响因素56

思考题58

第四章 肌肉59

第一节 肌细胞的收缩机理59

一、骨骼肌的功能结构59

二、骨骼肌的收缩及其机理63

第二节 骨骼肌的生理特性66

一、骨骼肌收缩的形式66

二、骨骼肌的能量代谢67

第三节 骨骼肌的类型和生长发育68

一、骨骼肌的类型68

二、骨骼肌的生长发育71

思考题72

第三篇 维持系统75

第五章 血液75

第一节 概述75

一、血液的组成75

二、血液的功能76

三、血液的理化特性77

四、血量79

第二节 血细胞生理79

一、血细胞生成的部位和一般过程79

二、红细胞80

三、白细胞84

四、血小板86

第三节 生理性止血87

一、生理性止血的基本过程87

二、血液凝固88

三、抗凝系统和纤维蛋白溶解91

第四节 血型与输血94

一、血型与红细胞凝集94

二、红细胞血型94

三、动物的血型及其应用95

四、输血的原则95

第五节 禽类血液的特点95

思考题96

第六章 血液循环97

第一节 心脏的泵血功能97

一、心脏的泵血过程及机制97

二、心脏泵血功能的评定101

三、影响心脏泵血功能的因素102

第二节 心肌细胞的生物电现象与生理特性103

一、普通心肌细胞的生物电活动与心肌兴奋性特点103

二、自律细胞的生物电活动与心肌的自律性和传导性106

三、心肌细胞收缩性的特点109

四、体表心电图110

第三节 血管生理112

一、血管的种类和功能112

二、血流量、血压和血流阻力的关系113

三、动脉血压和动脉脉搏114

四、静脉血压和静脉回心血量116

五、微循环118

六、组织液的生成119

七、淋巴液的生成和回流121

第四节 心血管活动的调节122

一、神经调节122

二、体液调节126

三、局部血流调节128

四、动脉血压的长期调节129

第五节 家禽血液循环的特点130

一、心脏生理130

二、血管生理131

三、心血管活动的调节132

思考题132

第七章 呼吸133

第一节 肺通气134

一、呼吸器官及其功能134

二、肺通气原理135

三、肺通气功能的评价142

第二节 气体交换144

一、气体交换的动力144

二、气体交换过程145

第三节 气体运输147

一、氧的运输148

二、二氧化碳的运输151

第四节 呼吸的调节152

一、神经调节152

二、化学因素对呼吸的调节155

思考题159

第八章 消化和吸收160

第一节 消化道功能概述160

一、消化道平滑肌的生理特性160

二、消化道的分泌功能162

三、消化道的内分泌功能162

四、消化道的血液循环特点163

五、消化道的神经支配164

六、消化道的保护功能165

第二节 摄食的调节166

一、食欲中枢166

二、调节摄食的外周信号167

三、中枢神经递质和脑肽对摄食的调节168

第三节 口腔消化169

一、唾液169

二、咀嚼和吞咽171

第四节 单胃消化171

一、胃的功能结构171

二、胃液的分泌及其调节172

三、胃的运动功能及其调节176

第五节 复胃消化177

一、瘤胃和网胃的消化177

二、瓣胃消化186

三、皱胃消化186

第六节 小肠消化187

一、胰液187

二、胆汁189

三、小肠液190

四、小肠运动191

第七节 大肠消化192

第八节 吸收193

一、小肠是主要的吸收部位193

二、小肠内主要营养物质的吸收195

第九节 吸收后营养物质的代谢200

一、吸收阶段营养物质的代谢200

二、吸收后阶段营养物质的利用202

三、长期能量不足时的营养物质代谢203

思考题204

第九章 能量代谢与体温调节205

第一节 能量代谢205

一、能量的来源及利用205

二、能量代谢的测定207

三、影响能量代谢的主要因素210

四、基础代谢和静止能量代谢211

第二节 体温及其调节212

一、体温212

二、动物的体温及其正常变动213

三、机体的产热和散热过程214

四、体温恒定的调节216

五、外界温度对动物体温的影响219

思考题221

第十章 泌尿222

第一节 尿的理化性质222

第二节 肾脏的组织结构及血液循环特点223

一、肾脏的组织结构223

二、肾脏的血液循环特点226

第三节 尿生成的过程227

一、肾小球的滤过作用227

二、肾小管和集合管的重吸收作用228

三、肾小管、集合管的分泌和排泄作用230

第四节 尿液渗透压的调节230

一、尿液浓缩和稀释的条件231

二、肾髓质部高渗梯度的形成原理——逆流倍增学说231

第五节 影响尿生成的因素233

一、影响肾小球滤过作用的因素233

二、影响肾小管和集合管重吸收、分泌及排泄作用的因素234

第六节 排尿235

一、膀胱和尿道的神经支配235

二、排尿反射236

思考题236

第四篇 调节系统239

第十一章 神经239

第一节 神经元和神经胶质细胞239

一、神经元和神经纤维239

二、神经胶质细胞243

第二节 神经元之间的功能联系243

一、突触传递243

二、神经递质和受体247

三、反射活动的一般规律252

第三节 神经系统的感觉功能255

一、感受器255

二、感觉传导通路257

三、大脑皮层的感觉分析功能259

四、痛觉260

五、嗅觉和味觉262

第四节 神经系统对躯体运动的调节263

一、脊髓对躯体运动的调节263

二、脑干对肌紧张和姿势的调节266

三、小脑对躯体运动的调节268

四、基底神经节对躯体运动的调节269

五、大脑皮层对躯体运动的调节269

第五节 神经系统对内脏活动的调节270

第六节 脑的高级功能275

一、大脑皮层的生物电活动275

二、觉醒和睡眠276

三、学习与记忆278

思考题281

第十二章 内分泌282

第一节 概述282

一、内分泌与内分泌系统282

二、激素的分类285

三、激素作用的一般特征286

四、激素作用的机制287

五、激素分泌的调控293

第二节 下丘脑和垂体的内分泌294

一、下丘脑的内分泌功能295

二、腺垂体激素297

三、神经垂体激素300

第三节 甲状腺的内分泌302

一、甲状腺激素的合成与代谢302

二、甲状腺激素的生理作用304

三、甲状腺激素分泌的调节305

第四节 调节钙和磷代谢的激素306

一、甲状旁腺激素307

二、降钙素307

三、1，25－二羟维生素D3309

第五节 胰岛的内分泌309

一、胰岛素310

二、胰高血糖素312

三、生长抑素和胰多肽312

第六节 肾上腺的内分泌312

一、肾上腺皮质的内分泌313

二、肾上腺髓质的内分泌316

第七节 其他内分泌物质317

一、前列腺素317

二、松果体激素318

三、胸腺激素319

四、尾下垂体319

五、瘦素319

六、外激素320

第八节 神经内分泌免疫调节321

思考题323

第五篇 生殖系统327

第十三章 生殖327

第一节 家畜生殖机能的个体发育327

一、性别决定和性分化327

二、性成熟和体成熟329

三、性周期和繁殖季节330

第二节 雄性生殖生理331

一、睾丸的内分泌331

二、睾丸的生精作用333

三、睾丸功能的调节334

第三节 雌性生殖生理335

一、卵巢的内分泌335

二、卵巢的生卵作用337

三、发情周期341

第四节 受精、妊娠及分娩343

一、受精343

二、妊娠346

三、分娩349

第五节 禽类生殖351

一、雄禽的生殖351

二、雌禽的生殖352

思考题356

第十四章 泌乳357

第一节 乳腺的发育357

一、乳腺的结构357

二、乳腺的发育和回缩358

第二节 乳的分泌及其调节360

一、乳的生成过程360

二、乳分泌的发动和维持362

三、乳分泌的调节362

第三节 乳的排出363

一、排乳过程363

二、排乳的神经－体液调节364

思考题365

动物生理学专业名词中英文对照及索引366

主要参考文献384