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0概论1

0.1 天然产物化学研究内容和目的1

0.2 天然产物的资源与化学结构的多样性1

0.3 天然产物分类学和生源学3

0.4 天然产物化学化工研究概况及发展趋势3

0.5 提高天然产物活性成分收率的有效途径和技术4

0.5.1 提高天然产物收率的有效途径4

0.5.2 天然产物研究应用工程5

参考文献8

第一部分 天然产物化工与技术9

第1章 天然产物化学成分的研究程序9

1.1 天然产物研究对象的确定9

1.2 文献查阅和信息收集9

1.3 天然产物的提取分离和纯化12

1.4 天然产物结构鉴定与合成13

1.4.1 天然产物的结构鉴定方法13

1.4.2 天然产物活性成分结构修饰与改造14

参考文献16

第2章 天然产物的提取分离方法和技术17

2.1 天然产物提取技术17

2.1.1 天然产物原料的预处理17

2.1.2 天然产物传统提取技术18

2.1.3 天然产物提取新技术21

2.2 天然产物分离技术25

2.2.1 天然产物传统分离技术25

2.2.2 天然产物分离新技术35

参考文献36

第二部分 天然产物化学成分各论38

第3章 生物碱38

3.1 生物碱概述38

3.1.1 生物碱的定义与命名38

3.1.2 生物碱的存在形式与分布39

3.2 生物碱的分类及代表性化合物40

3.2.1 生物碱的分类40

3.2.2 代表性生物碱44

3.3 生物碱的理化性质47

3.4 生物碱的提取分离48

3.4.1 生物碱的提取48

3.4.2 生物碱的分离51

3.5 生物碱的结构研究52

3.6 应用研究示例52

参考文献55

第4章 糖苷类化合物56

4.1 糖苷的定义与命名56

4.2 糖苷的分类及代表性化合物57

4.3 糖苷的理化性质59

4.4 糖苷的提取分离60

4.5 糖苷的结构研究61

参考文献63

第5章 多糖64

5.1 多糖结构、分类和命名64

5.1.1 多糖的结构64

5.1.2 多糖的分类64

5.1.3 多糖的命名66

5.2 多糖的提取分离67

5.2.1 多糖的提取67

5.2.2 多糖的分离和纯化68

5.2.3 纯度测定69

5.2.4 分子量测定69

5.2.5 多糖的提取分离实例70

5.3 多糖的结构鉴定71

5.4 多糖的生理活性和应用示例74

5.4.1 多糖的应用74

5.4.2 应用研究示例76

参考文献78

第6章 萜类和挥发油（异戊二烯类）79

6.1 萜类化合物结构和分类79

6.2 萜类化合物的生源异戊二烯法则80

6.3 单萜及倍半萜化合物81

6.3.1 化学结构类型81

6.3.2 单萜和倍半萜类化合物的理化性质86

6.4 挥发油87

6.4.1 挥发油的通性87

6.4.2 挥发油的组成88

6.4.3 挥发油的提取分离89

6.4.4 挥发油的鉴定90

6.4.5 挥发油的生物活性及应用91

6.5 二萜及二倍半萜化合物91

6.5.1 化学结构类型91

6.5.2 理化性质94

6.5.3 提取分离94

6.5.4 谱学特征与结构确定95

6.6 三萜化合物95

6.6.1 化学结构类型96

6.6.2 理化性质100

6.6.3 三萜化合物的提取分离101

6.6.4 谱学特征与结构确定101

6.7 四萜及多萜类102

6.8 天然香料103

6.8.1 动物性天然香料103

6.8.2 植物性天然香料104

参考文献105

第7章 甾体化合物107

7.1 概述107

7.1.1 甾族化合物的结构107

7.1.2 甾族化合物的分类和命名108

7.2 代表性甾族化合物109

7.2.1 甾醇109

7.2.2 胆甾酸110

7.2.3 甾体激素110

7.3 皂苷类化合物111

7.3.1 皂苷的分类及结构特点111

7.3.2 皂苷的理化性质112

7.3.3 皂苷的提取与分离113

7.4 强心苷类化合物114

7.4.1 强心苷的结构分类114

7.4.2 强心苷的理化性质116

7.4.3 强心苷的提取分离118

7.4.4 强心苷的波谱特征118

7.5 应用研究示例119

参考文献120

第8章 芳香族化合物121

8.1 简单芳环、酚类及酚酸化合物121

8.2 C6-C2苯乙酮类化合物122

8.3 C6-C3苯丙基化合物类122

8.3.1 苯丙烯及其衍生物122

8.3.2 香豆素类化合物125

8.3.3 木脂素类化合物130

8.4 C6-C1-C2 ？酮137

8.5 C6-C2-C6茋类137

8.5.1 茋类化合物的结构类型138

8.5.2 低聚茋类化合物的理化性质142

8.5.3 低聚茋类化合物的提取分离142

8.5.4 低聚茋类化合物的结构研究142

8.5.5 低聚茋类化合物的生物活性和应用研究示例143

8.6 C6-C3-C6黄酮类化合物145

8.6.1 概述145

8.6.2 黄酮化合物的结构分类及代表性化合物146

8.6.3 黄酮类化合物的理化性质150

8.6.4 黄酮类化合物的提取分离153

8.6.5 黄酮化合物的结构研究155

8.6.6 应用研究示例158

8.7 醌类化合物159

8.7.1 醌类化合物的结构类型160

8.7.2 醌类化合物的理化性质166

8.7.3 醌类化合物的提取分离167

8.7.4 醌类化合物的结构鉴定168

8.7.5 应用研究示例169

参考文献170

第三部分 天然产物化学化工应用领域172

第9章 植物药天然药物172

9.1 植物药天然药物的概念172

9.2 世界植物药现状与开发前景173

9.3 植物药化学成分概述174

9.3.1 植物的次生代谢产物174

9.3.2 植物化学成分与植物药174

9.4 植物化学成分的预试验175

9.4.1 定性鉴别的一般原理和步骤175

9.4.2 各类成分的定性鉴别176

9.4.3 预试验前对样品的前处理（一般流程）179

9.5 植物药质量控制技术179

参考文献180

第10章 海洋生物天然产物181

10.1 海洋生物天然产物的种类及应用181

10.2 大环内酯类化合物183

10.3 聚醚类化合物184

10.4 肽类化合物185

10.5 海洋天然产物和生物毒素的应用示例186

参考文献188

第11章 昆虫天然产物化学189

11.1 昆虫天然产物化学的概念189

11.2 昆虫激素189

11.3 昆虫信息素190

11.4 昆虫次生代谢物研究与抗菌活性研究进展192

参考文献195

第12章 天然色素196

12.1 天然色素的分类196

12.2 天然色素的特点198

12.3 天然色素的提取精制198

12.3.1 天然色素的提取198

12.3.2 天然色素的精制199

12.4 天然色素应用研究示例200

12.4.1 番茄红素200

12.4.2 姜黄色素201

参考文献203

第13章 抗生素204

13.1 抗生素的定义与命名205

13.2 抗生素的结构和分类206

13.2.1 β-内酰胺类抗生素207

13.2.2 氨基糖苷类抗生素210

13.2.3 四环素类抗生素212

13.2.4 大环内酯类抗生素212

13.2.5 氯霉素类抗生素213

13.3 抗生素的提取和精制215

13.3.1 发酵液的预处理和过滤215

13.3.2 抗生素的提取方法216

13.3.3 抗生素的精制法218

参考文献220