图书介绍

面包抹酱 50种实用的面包抹酱大全2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

陈明里著著
出版社：汕头：汕头大学出版社
ISBN：7810365487
出版时间：2003
标注页数：46页
文件大小：25MB
文件页数：48页
主题词：面点－食谱－中国

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图书目录

目录4

导读4

第一篇　以奶油为主材料的抹酱6

01　鳀鱼奶油酱7

02　薄荷奶油酱8

03　大蒜罗勒酱8

04　花生奶油酱9

05　榛果奶油酱9

06　柠檬奶油酱10

07　苹果肉桂奶油酱10

08　水果奶油酱10

09　葱香奶油酱11

10　西洋芥末奶油酱11

11　甜椒奶油酱11

15　杏仁奶油酱12

14　可可奶油酱12

12　椰香奶油酱12

13　抹茶面包酱12

法国面包14

About Making the Sauce15

抹酱制作秘诀15

第一篇　以奶油乳酪调制而成的抹酱16

16　咖啡乳酪酱17

17　咖喱乳酪酱17

20　火腿酸奶乳酪酱18

18　蛋黄乳酪酱18

19　鲔鱼乳酪抹酱18

21　菠萝酸奶酱19

22　橘子乳酪酱19

23　香蕉乳酪酱19

24　柠檬乳酪酱19

25　奶油乳酪糖霜20

贝果22

抹酱制作秘诀23

About Making the Sauce23

第三篇　以美乃滋为基底的抹酱24

26　薯片美乃滋25

27　蛋香美乃滋26

28　奶油玉米美乃滋26

29　蜂蜜芥末美乃滋27

30　山葵美乃滋27

31　海苔美乃滋28

32　味噌美乃滋28

33　芝麻美乃滋28

34　小黄瓜美乃滋29

35　巴西里美乃滋29

36　酸奶番茄美乃滋29

37　柳橙美乃滋30

38　香蕉泥美乃滋30

39　蓝莓美乃滋30

40　菠萝蜂蜜美乃滋30

汉堡餐包32

About Making the Sauce33

抹酱制作秘诀33

第四篇　需要手工细心调制基底的抹酱34

41　法式芥末籽酱35

42　意式番茄抹酱35

43　鸡肝酱36

44　鲔鱼酸豆酱36

45　瑞士面包肉酱36

46　栗子酱37

47　牛奶马铃薯泥37

48　酪梨松子酱37

49　薯泥抹酱37

50　芝麻面包酱38

吐司40

About Making the Sauce41

抹酱制作秘诀41