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Part 1 一物多用·本草智慧·调养生息2

看准食物，才能吃出健康2

食物是维持生命的重要物质2

食物的预防和疗疾功能3

食药养生的秘诀4

食物也有四性、五味和归经4

食物搭配妙，效用显神奇8

食物居家生活妙用9

小中药，大功效，中药养生密码10

温、热、寒、凉，四性应用不同10

五味入五脏11

科学煎煮效更强13

正确服用疗效增14

配伍宜忌需分清16

药膳养生功效大18

Part 2 一谷补一脏：五谷杂粮类食药养生妙方22

粳米——最常见的主食22

健康食养方23

改善体虚补元气——人参粳米粥23

止咳祛寒——葱姜米粥23

生活妙用方23

去污除异味——淘米水洗涤23

天然洗面奶——淘米水洗脸23

小米——坐月子良品24

健康食养方25

改善痛经必备良品——红糖小米粥25

治幼儿消化不良——小米山药粥25

生活妙用方25

治尿布疹——小米米汤25

花草营养液——淘米水25

小麦——三大谷物之一26

健康食养方27

更年期保健经典——红枣小麦粥27

宁心安神配方——小麦甘枣汤27

生活妙用方27

洗蔬果妙方——小麦粉水27

辅助治疗烫伤——陈年小麦粉27

荞麦——有消炎作用的粮食28

健康食养方29

治疗自汗盗汗——荞麦茶29

化瘀止血、除热消滞——藕节荞麦叶汤29

生活妙用方29

改善头痛失眠——荞麦枕头29

治水火烫伤——荞麦面29

黄豆——植物蛋白之王30

健康食养方31

美容圣品——醋黄豆31

健脾胃——小米黄豆粥31

生活妙用方31

辅治疖肿疔疮——黄豆白矾31

天然去角质霜——豆渣去角质31

黑豆——豆中之王32

健康食养方33

养肝补血——黑豆莲藕鸡汤33

美容养颜——滋补黑豆粥33

生活妙用方33

保湿护肤——黑豆渣面膜33

修复压扁的铝壶——黑豆泡水33

绿豆——济世良谷34

健康食养方35

消暑止渴常备良方——绿豆汤35

清热解毒——绿豆甘草饮35

生活妙用方35

降血压安眠——绿豆衣枕芯35

环保祛霉斑——绿豆芽妙用35

薏米——美容食品36

健康食养方37

消水肿、促排毒——山药薏米红豆粥37

健脾利尿——佛手瓜薏米鸭汤37

生活妙用方37

美白细致肌肤——薏米营养水37

玉米——长寿食品38

健康食养方39

降脂减肥、补益脾胃——玉米须山楂茶39

抗氧化佳品——松仁玉米39

生活妙用方39

环保蒸笼布——玉米叶蒸笼布39

天然柴火——玉米芯39

红薯——抗癌之首40

健康食养方41

暖身养胃——红薯板栗排骨汤41

补气安胎——红薯红枣甜粥41

生活妙用方41

治疗湿疹——生红薯汁41

大小便不通畅——生红薯叶红糖汁41

Part 3 常食保健康：鲜蔬类食药养生妙方44

菠菜——营养模范生44

健康食养方45

上班族补充营养必备——芝麻洋葱拌菠菜45

健胃消食——菠菜银耳粥45

生活妙用方45

去皱祛斑妙方——菠菜泥面膜45

去除污渍——巧用菠菜水45

白菜——菜中之王46

健康食养方47

清热法宝——腰果葱油白菜心47

治感冒良方——红糖白菜根汤47

生活妙用方47

天然保鲜剂——白菜叶47

祛痘、水嫩肌肤——白菜面膜47

芹菜——保健福星48

健康食养方49

增强体质——芹菜香菇小米粥49

健康饮料——芹菜番茄汁49

生活妙用方49

干面包变新鲜——芹菜段49

巧制爽肤水——芹菜汁49

韭菜——现代人的营养菜50

健康食养方51

温肾壮阳——韭菜鲜虾粥51

防治心血管疾病——韭菜猪血粥51

生活妙用方51

顽固脚气的克星——韭菜泥51

治蜂蜇伤——韭菜敷料51

西蓝花——蔬菜皇冠52

健康食养方53

排毒减脂——双色花菜杂汤53

产后恢复——西蓝花芹菜苹果汁53

辅助治疗肾阳不足——西蓝花炒虾仁53

丝瓜——厨房清洁圣品54

健康食养方55

夏季滋补养颜汤——丝瓜瘦肉汤55

儿童营养佳品——丝瓜排骨粥55

生活妙用方55

美人水——丝瓜汁55

天然洗洁精——干燥丝瓜络55

苦瓜——君子菜56

健康食养方57

降火消暑方——苦瓜绿茶饮57

祛湿止痒——苦瓜绿豆豆浆57

生活妙用方57

美白瘦脸——苦瓜面膜57

祛痱止痒——苦瓜洗澡水57

黄瓜——平民蔬菜58

健康食养方59

消除四肢水肿——黄瓜水59

快手营养早点——黄瓜土豆饼59

生活妙用方59

美容保湿——黄瓜擦脸59

治口唇裂——黄瓜蒂59

冬瓜——瘦身瓜60

健康食养方61

健康瘦身餐——冬瓜草菇球61

美肤消暑——冬瓜薏米糖水61

生活妙用方61

轻松去汗渍——冬瓜汁液61

美容佳品——冬瓜汁61

南瓜——优质代粮食品62

健康食养方63

润燥宁心——百合蒸南瓜63

养胃护胃的佳品——南瓜小米粥63

生活妙用方63

治刀伤——南瓜叶粉末63

消炎止痛——南瓜外敷63

白萝卜——十月小人参64

健康食养方65

调理高脂血症——白萝卜丝烧带鱼65

养心安神——白萝卜红枣甘草汤65

生活妙用方65

去除腥味——白萝卜除味65

缓解头痛——白萝卜汁滴鼻65

胡萝卜——护眼蔬菜66

健康食养方67

婴幼儿辅食——胡萝卜豆腐泥67

缓解伤风感冒——蜂蜜胡萝卜汁67

生活妙用方67

去除血渍——胡萝卜汁和盐67

淡化斑点——胡萝卜汁67

茄子——富含维生素P68

健康食养方69

对抗自由基——肉末蒸茄子69

开胃下饭菜——酱扒茄子69

生活妙用方69

祛痘——茄子皮69

治冻疮方——茄蒂煎水69

洋葱——蔬菜皇后70

健康食养方71

天然降压药——洋葱炒鸡蛋71

营养均衡佳肴——洋葱小米蒸排骨71

生活妙用方71

安神助眠——枕边放洋葱71

清洁玻璃——洋葱片擦玻璃71

番茄——蔬菜中的神奇果实72

健康食养方73

健脾开胃——番茄土豆汤73

退热良药——番茄西瓜汁73

生活妙用方73

去除塑料保鲜盒臭味——番茄汁73

马蹄——地下雪梨74

健康食养方75

巧治鼻出血——马蹄莲藕胡萝卜汁75

治疗咽喉肿痛——马蹄雪梨汁75

生活妙用方75

有效治疣——马蹄外擦75

巧治带状疱疹——马蹄蛋清敷泥75

Part 4 美颜润肤：水果类食药养生妙方78

苹果——智慧之果78

健康食养方79

改善哮喘——苹果蒸蛋79

治腹泻——熟苹果泥79

生活妙用方79

天然催熟剂——苹果催熟法79

淡化黑眼圈——苹果片敷眼79

香蕉——让人快乐的水果80

健康食养方81

解酒不伤身——香蕉茶81

补钙促发育——香蕉牛奶汁81

生活妙用方81

安全止痒药——香蕉皮外用81

花肥——香蕉皮81

西瓜——解渴大王82

健康食养方83

辅助治疗糖尿病——西瓜翠衣冬瓜汤83

解暑除烦——西瓜绿豆粥83

生活妙用方83

祛痱——西瓜皮外用83

油渍去无踪——西瓜皮去渍83

梨——天然矿泉水84

健康食养方85

止咳化痰——北杏仁梨汤85

清热祛火——清梨粥85

生活妙用方85

涩柿子变甜——和梨一起摆置85

葡萄——水果之神86

健康食养方87

缓解声音嘶哑——葡萄甘蔗汁87

改善体虚贫血——葡萄干87

生活妙用方87

保鲜食物——喷洒葡萄酒87

烹调去腥味——葡萄酒87

橘子——一身是宝88

健康食养方89

轻松止嗝——橘皮姜汤89

疏肝理气——橘皮橘络茶89

生活妙用方89

防晕车——橘子皮精油89

改善手脚冰冷——橘子皮泡澡89

山楂——消腻水果王90

健康食养方91

促消化、降血脂——山楂菊花茶91

改善消化不良——山楂陈皮饮91

生活妙用方91

加速肉质软烂——山楂炖肉91

外敷治冻疮——鲜山楂泥91

猕猴桃——维生素C大王92

健康食养方93

改善呕逆、干咳——猕猴桃生姜汁93

改善肺热咳嗽——猕猴桃银耳羹93

生活妙用方93

天然嫩肉调料——猕猴桃炖肉93

紧致肌肤——猕猴桃面膜93

荔枝——岭南佳果94

健康食养方95

辅助治疗脾胃虚寒——荔枝酒95

秋冬滋补佳品——荔枝红枣小米粥95

生活妙用方95

缓解风火牙痛——荔枝加盐95

治疗外伤出血——荔枝研末95

龙眼——南国之参96

健康食养方97

补益气血，润肺止咳——龙眼百合粥97

安神益智饮品——龙眼西洋参茶97

生活妙用方97

治疗皮肤溃疡——龙眼壳外敷97

止血定痛——龙眼核研末97

Part 5 飘香四溢：菌菇类食药养生妙方100

黑木耳——食品“阿司匹林”100

健康食养方101

儿童益智佳肴——黑木耳蒸鸡腿101

营养家常小菜——木耳枸杞蒸蛋101

生活妙用方101

治褥疮——黑木耳粉、白糖外敷101

治疗扁桃体发炎——黑木耳粉和蜂蜜101

银耳——平民燕窝102

健康食养方103

清肺益气——银耳炖白花蛇舌草103

家常养生补品——银耳红枣汤103

生活妙用方103

美白面膜——大米银耳汁103

金针菇——增智菇104

健康食养方105

清热解暑——清拌金针菇105

夏季清补佳品——金针菇瘦肉汤105

生活妙用方105

保鲜营养妙招——金针菇冰块105

香菇——山珍之王106

健康食养方107

化痰理气——香菇薏米粥107

提高免疫力——香菇鸡汤107

改善食欲——香菇蒸鸽子107

草菇——提高免疫力108

健康食养方109

家常营养菜肴——草菇竹笋炖豆腐109

防治肿瘤——草菇红茶饮109

补充优质蛋白——草菇炒牛肉109

猴头菇——素中荤110

健康食养方111

增强免疫力——猴头菇瘦肉汤111

辅助治疗胃溃疡——猴头菇鸡汤111

改善身体虚弱——红烧猴头菇111

Part 6 营养滋补：肉蛋禽类食药养生妙方114

猪肉——长寿之药114

健康食养方115

生津方——猪肉增液汤115

秋冬滋阴润燥良品——三宝猪肉汤115

生活妙用方115

皮鞋光亮如新——猪油擦鞋115

汤羹味道更美味——猪肉脂肪115

鸡肉——滋补安胎的理想补品116

健康食养方117

补充优质蛋白——鸡肉枸杞炖胡萝卜117

治产后虚羸——百合粳米鸡117

快手美味早餐——豆豉鸡肉炒饭117

鸭肉——善补五脏之阴118

健康食养方119

补阴清热——白鸭汤119

健脾补肺——山药焖鸭119

夏季必饮祛湿汤——薏米茯苓鸭肉汤119

鸽肉——甜血动物120

健康食养方121

解热抗炎——金银花鸽子汤121

滋肾益气——巴戟天山药炖乳鸽121

补脑益智保健汤品——龙眼益智鸽肉汤121

牛肉——肉中骄子122

健康食养方123

补血调经——当归牛肉汤123

家常营养汤——番茄牛腱汤123

冬令进补佳品——牛肉萝卜汤123

羊肉——冬令补品124

健康食养方125

增加病后营养——当归生姜羊肉汤125

温补御寒——附子烧羊肉125

善补元气——羊肉山药粥125

鸡蛋——卵中佳品126

健康食养方127

辅助治疗肺炎——鱼腥草炖鸡蛋127

解毒润燥——丝瓜鸡蛋汤127

生活妙用方127

祛妊娠纹——鸡蛋清外用127

粘合皮革裂痕——涂鸡蛋清127

鹌鹑蛋——动物中的人参128

健康食养方129

气血双调——鹌鹑蛋煮板栗129

润燥清心——木瓜银耳炖鹌鹑蛋129

生活妙用方129

洁肤液——鹌鹑蛋外用129

除水垢——与蛋壳同煮去除水渍129

猪肝——维生素A之王130

健康食养方131

养血安神——五味子炖猪肝131

孕妇营养粥——猪肝瘦肉粥131

增强免疫力——猪肝炒花菜131

Part 7 鲜嫩丝滑：水产海鲜类食药养生妙方134

鲤鱼——诸鱼之长134

健康食养方135

补脾健胃——鲤鱼汤135

补血生乳——归芪鲤鱼汤135

生活妙用方135

浇花肥料——鱼鳞水135

鲫鱼——补虚下乳的佳品136

健康食养方137

补阳壮气——山药炖鲫鱼137

干燥季节清润汤品——木瓜莲子煲鲫鱼137

健脾补虚——玉竹鲫鱼健脾汤137

草鱼——淡水鱼中的上品138

健康食养方139

增强免疫力——草鱼粥139

秋季滋润靓汤——木瓜草鱼汤139

治脚气——蒜苗烧草鱼139

带鱼——补五脏虚140

健康食养方141

美颜家常菜——蒸带鱼141

健脑佳品——糖醋带鱼141

健身安胎——马蹄木耳煲带鱼141

虾——宴席上的佳品142

健康食养方143

增补营养——鲜虾粥143

补肾壮阳——白灼虾143

生活妙用方143

煮出新鲜海味——自制海鲜酱油143

海蜇——软坚化痰善降压144

健康食养方145

滋阴化痰——海蜇胡萝卜瘦肉汤145

开胃去火——芝麻苦瓜拌海蜇丝145

生活妙用方145

治无名肿毒——海蜇贴方145

紫菜——维生素的宝库146

健康食养方147

延年益寿——紫菜猪骨汤147

利湿消水肿——紫菜冬瓜汤147

生活妙用方147

治咳嗽、消痰——紫菜147

菜肴增鲜——紫菜粉147

海带——含碘冠军148

健康食养方149

预防甲状腺肿大——豆腐海带汤149

清凉解暑——海带猪骨汤149

生活妙用方149

天然沐浴露——海带水149

防止大米生虫——干海带干燥剂149

Part 8 良药不苦口：中草药类养生妙方152

人参——百草之王152

健康食养方153

补中益气——人参蜜饯粥153

益气活血——人参三七饮153

生活妙用方153

光滑肌肤——人参汁153

黄芪——补气良药154

健康食养方155

补气养血——黄芪鳝鱼汤155

缓解过度劳累——黄芪红枣汤155

治过敏性鼻炎——黄芪茶155

阿胶——补血圣药156

健康食养方157

活血补血——阿胶红枣粥157

补血养肝——阿胶鳖甲汤157

滋阴补血——阿胶枸杞小米粥157

当归——血中圣药158

健康食养方159

益气补血——归芪鸡汤159

疏风养血——归芪防风瘦肉汤159

生活妙用方159

祛色斑、护发——当归汁159

灵芝——仙草160

健康食养方161

缓解支气管炎——灵芝二仁汤161

健中安神——灵芝猪蹄汤161

滋补健身——灵芝煲乌龟161

百合——美食良药162

健康食养方163

润燥解渴——百合雪梨银耳羹163

滋补强身——百合鸡丝163

生活妙用方163

美白滋润面膜——百合粉外用163

茯苓——仙家食品164

健康食养方165

益气消肿——茯苓红枣粥165

补脾益肾——茯苓核桃粥165

生活妙用方165

去皱祛斑——自制茯苓粉面膜165

菊花——药中圣贤166

健康食养方167

滋阴养血——菊花枸杞瘦肉粥167

平肝解郁——菊花夏枯草茶167

生活妙用方167

润肤去皱——菊花沐浴167

治疗头晕、失眠——菊花枕167

红枣——补血养颜168

健康食养方169

补血调经——红枣当归粥169

安神养颜——红枣百合龙眼粥169

润肺祛斑——红枣酿枇杷169

金银花——中药抗生素170

健康食养方171

清热开胃——金银花粥171

利咽茶——金银花蜂蜜茶171

生活妙用方171

治慢性鼻窦炎——金银花外用171

治小儿湿疹——金银花藤171

枸杞——润肺明目172

健康食养方173

安神养心——枸杞小米安神粥173

降压茶——杞菊决明子茶173

生活妙用方173

治冻疮——枸杞粉外用173

玫瑰花——疏肝解郁174

健康食养方175

养颜健脾——玫瑰山药175

和胃养肝——茉香玫瑰茶175

生活妙用方175

日常美容方——玫瑰醋175

莲子——食药中的“双面间谍”176

健康食养方177

生津养胃——莲子银耳冬瓜羹177

治疗心烦口干——莲子百合麦冬汤177

生活妙用方177

自制美白面膜——莲子粉外用177

薄荷——疏散风热178

健康食养方179

夏日减肥方——薄荷柠檬汁179

治小儿久咳——薄荷鲫鱼汤179

生活妙用方179

去除冰箱异味——薄荷芳香剂179

治蜂蜇肿胀——薄荷鲜叶179

Part 9 四季养生：因时制宜，因人施养182

春养肝|养阴柔肝，疏泄条达182

补元气，固脱生津——太子参猪肚汤182

滋阴润燥，养护肝脏——虫草花枸杞汤182

夏养心|养心护心，清燥解热183

清热祛湿，利尿解暑——薏米冬瓜排骨汤183

修补元气，解疲乏——海参当归汤183

秋养肺|生津润肺，平补养阴184

润肺止咳，养肺阴——枇杷鲜梨川贝饮184

清心安神——芦笋炒百合184

冬养肾|温补肾阳，益精填髓185

补虚助阳——虫草老鸭汤185

补益肝肾，滋养五脏——黑芝麻粥185

平和体质|重在保持186

祛湿消暑——绿豆薏米百合粥186

益气养阴——沙参山药粥186

阳虚体质|扶阳固本，防寒保暖187

温肾壮阳——鹿茸乌龙茶187

益气补精——海马童子鸡187

气虚体质|益气健脾，慎避风邪188

补虚养身——当归黄芪粥188

补中益气——人参红枣汤188

阴虚体质|滋阴降火，镇静安神189

滋阴补肺——银耳陈皮炖乳鸽189

益气安神——莲子百合煲瘦肉189

血瘀体质|合理运动，活血化瘀190

活血祛瘀，行气止痛——黑豆川芎粥190

止血化瘀，消肿去痛——三七炖鸡190

痰湿体质|祛湿化痰，常运动191

健脾利湿——山药冬瓜汤191

化湿消暑——白扁豆猪肉汤191

湿热体质|疏肝利胆，祛湿清热192

清热利湿——茯苓豆腐192

益气利湿——紫茄子大米粥192

气郁体质|重在行气解郁193

养心安神——甘麦红枣汤193

理气运脾——橘皮粥193

特禀体质|益气固表，养血祛风194

益气固表——玉屏风散194

防过敏——葱白红枣鸡肉汤194

测一测你是哪种体质吧195