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第一章 《内经》饮食养生总论1

一、《内经》关于饮食养生的精辟论述1

（一）“饮食有节”是“尽终其天年”的关键2

（二）全面配伍5

（三）饮食在疾病康复中的作用10

（四）谨和五味11

（五）食物的归经15

（六）饮食宜忌16

（七）食物在人体的消化、输布20

二、食养基础理论24

（一）以阴阳五行学说为指导24

（二）以脏象学说为核心26

（三）以经络学说为基础28

（四）以治则学说为运用29

三、食物的性味与应用31

（一）食物的性味32

（二）食物的应用34

四、从《内经》饮食养生看当今饮食健康的发展38

（一）饮食要回归自然38

（二）开发绿色食品48

（三）关于开发保健食品的几点意见49

（四）营养保健食品有哪些发展途径50

（五）保健食品的概念及审批51

（六）昆虫类保健食品的开发时不我待51

（七）开发旅游保健食品53

（八）开发美容保健食品56

第二章 《内经》论食养59

一、食养的基本知识59

（一）天人相应整体营养观59

（二）寿命长与短的关键在饮食62

（三）吃水果的学问64

（四）食用蔬菜要科学69

（五）合理搭配食物71

（六）还是传统的“米麦相扶、干稀两便”好72

（七）“按时择茶”好73

（八）怎样认识“辟谷”73

（九）饮食养生不宜忽略了发物75

（十）中药泡茶常服有害76

（十一）喝酒真能御寒吗77

（十二）与酒相克的食物78

（十三）与鸡蛋相克的食物79

（十四）吃牛肉必须注意的问题80

（十五）喝足水最重要80

（十六）清晨起来最好喝杯水82

（十七）多咽几口唾沫有益健康83

二、食养的基本原则84

（一）饮食有节85

（二）合理调配91

（三）五味调和93

（四）春夏养阳，秋冬养阴94

（五）食养要辨体质而施117

（六）合理烹调122

（七）科学进食127

（八）食后养生131

三、食养的基本方法133

（一）健肺食养133

（二）强肝食养136

（三）增强心功能的食养137

（四）保养胃气的食养139

（五）先天之本——肾气的食养140

（六）抗衰老的食养141

（七）养颜润肤的食养142

（八）增力健体的食养144

（九）增强性功能的食养145

（十）延年益寿的食养147

（十一）防癌抗癌的食养148

（十二）减肥轻身的食养151

（十三）健脑食养153

（十四）增肥丰形的食养155

（十五）健牙固齿的食养157

（十六）乌发秀发的食养158

（十七）安神助眠的食养159

（十八）健鼻聪耳的食养160

（十九）健骨壮腰的食养162

（二十）明目美眉的食养163

（二十一）固孕安胎的食养163

第三章 《内经》论食疗166

一、《内经》关于食疗的基本概念166

（一）生活医疗实践与食疗理论166

（二）食物的四气、五味、归经与食疗167

二、《内经》关于食疗的基本原则168

（一）五味调和以养五脏168

（二）补泻调和以养五脏169

（三）寒温调和以养五脏169

（四）食量、食次调和以养五脏169

三、《内经》关于食疗的基本观点170

（一）顺应自然按季节食疗的观点170

（二）四气五味基本食性与阴阳五行相应而入五脏的观点170

（三）食药一体调整阴阳的观点171

四、《内经》中关于食疗的具体论述172

（一）饮食之养、助、益、充172

（二）五味入五脏174

（三）五味相胜178

（四）阴之所生，本在五味；阴之五宫，伤在五味179

（五）谨察阴阳所在而调之，以平为期179

五、常见病证的食疗181

（一）常见外感病的饮食疗法181

（二）常见内科病的饮食疗法185

（三）常见妇科病及男子不育症的饮食疗法202

（四）常见儿科病的饮食疗法207

（五）常见外科病的饮食疗法212

（六）常见皮肤病的饮食疗法219

第四章 《内经》论食补224

一、概论224

（一）食补的重要作用224

（二）食补中的辩证思维238

（三）食补的应用范围243

（四）食补妄用的危害248

二、食物补益249

（一）“五谷”类补品249

（二）“五果”类补品251

（三）“五菜”类补品256

（四）“五畜”类补品261

三、药膳补益265

（一）补气药膳265

（二）补血药膳268

（三）补阳药膳270

（四）补阴药膳272

（五）补五脏药膳275

第五章 《内经》论食忌279

一、概论279

（一）《内经》关于食忌的概念279

（二）食忌——“无使过之”的原则281

二、《内经》中食忌的辨证观点286

（一）忌不辨体质、脏腑的阴阳盛衰286

（二）忌不辨食物的四气五味和归经属性290

（三）忌不辨食物的君臣佐使和采集加工的配伍原则292

（四）忌不辨居住环境、地理位置和四时气候的影响296

（五）忌不辨饮食习惯的影响300

三、《内经》中关于食忌的具体论述304

（一）饮食自倍，肠胃乃伤304

（二）高梁之变，足生大丁306

（三）热勿灼灼，寒勿沧沧308

（四）阴之所生、本在五味，阴之五宫、伤在五味311

（五）水谷之寒热，感则害于六腑314

（六）因而饱食，筋脉横解，肠澼为痔317

（七）因而大饮则气逆318

四、常见病证与食忌321

（一）常见内科病的饮食禁忌321

（二）常见妇科病的饮食禁忌349

（三）常见儿科病的饮食禁忌356

（四）常见外科病的饮食禁忌362

（五）常见皮肤病的饮食禁忌368