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一、识别假冒伪劣商品的基本原则和意义1

什么是假冒伪劣商品1

假冒伪劣商品的基本特征2

商标、包装和标识等知识的利用3

假冒伪劣商品的危害6

消费者的合法权利8

二、假冒货币、票证的辨认与识别9

怎样识别伪造人民币9

怎样识别伪造美元10

怎样识别伪造港币11

怎样识别伪造日元12

怎样识别真假英镑12

怎样识别真假法国法郎13

怎样识别真假德国马克14

怎样鉴选邮票14

三、假冒伪劣食品的辨认与识别17

（一）烟、酒17

怎样识别真假“红塔山”牌卷烟17

怎样识别真假“红梅”牌卷烟18

怎样识别真假“中华”牌卷烟19

怎样识别真假“云烟”牌卷烟20

怎样识别真假“阿诗玛”牌卷烟20

怎样识别真假“石林”牌卷烟21

怎样识别真假“大重九”牌卷烟22

怎样识别真假“贵烟”和“黄果树”牌卷烟22

怎样识别真假“牡丹”牌卷烟22

怎样识别真假“万宝路”牌香烟23

怎样识别真假“希尔顿”牌香烟24

怎样识别真假“健”牌香烟24

怎样识别外烟烟盒中的烟王25

怎样识别真假“555”牌香烟25

怎样识别真假贵州“茅台酒”26

怎样识别真假“五粮液”28

怎样识别真假“汾酒”29

怎样识别真假“泸州老窖”特曲酒30

怎样识别真假“董酒”31

怎样识别真假“古井贡酒”32

怎样识别真假“竹叶青”酒32

怎样识别真假“西凤”酒33

怎样识别真假“剑南春”酒34

怎样识别真假“杜康酒”35

怎样识别真假“宁城老窖”35

怎样识别真假“郎酒”36

怎样识别真假“双沟”大曲36

怎样识别真假“洋河”大曲37

怎样识别啤酒的优劣38

怎样识别真假青岛牌啤酒39

怎样识别真假特制“五星”啤酒39

（二）肉与肉制品40

怎样识别猪肉的鲜劣40

怎样识别母猪肉和公猪肉41

怎样识别灌水猪肉42

怎样识别病、死的畜禽肉42

怎样识别禽肉的鲜劣43

怎样识别山羊肉和绵羊肉44

怎样识别良质冻禽肉和劣质冻禽肉44

怎样识别咸肉的优劣45

怎样识别火腿的优劣45

怎样识别香肠的优劣46

怎样识别灌肠的优劣46

怎样识别腊肉的优劣47

怎样识别酱肉的优劣47

怎样识别注水的鸡、鸭肉48

怎样识别变质的烧鸡48

怎样识别肉类的新鲜程度49

怎样识别真假“金华”火腿49

怎样识别真假“太仓”牌肉松50

怎样识别真假“德州”牌扒鸡51

怎样识别鸡肉质量的优劣51

怎样识别板鸭质量的优劣52

怎样识别活禽屠宰和死禽冷宰53

怎样识别冻羊肉质量的优劣54

怎样识别冻牛肉质量的优劣54

怎样识别冻猪肉质量的优劣55

（三）罐头55

怎样识别罐头食品的代号55

怎样识别罐头质量的优劣56

（四）奶和奶制品57

怎样识别鲜奶质量的优劣57

怎样识别奶粉质量的优劣57

怎样识别真假奶粉59

怎样识别奶油质量的优劣60

（五）饮料61

怎样识别汽水质量的优劣61

怎样识别酒精饮料质量的优劣62

怎样识别果汁饮料质量的优劣62

怎样识别矿泉水质量的优劣63

怎样识别固体饮料质量的优劣63

怎样识别真假“椰树”牌天然椰子汁64

怎样识别真假百事可乐65

怎样识别真假“健力宝”牌饮料65

怎样识别“趵突泉”牌浓缩鲜桔汁66

怎样识别真假“女士”牌香槟67

（六）调味品68

怎样识别酱油质量的优劣68

怎样识别食醋质量的优劣69

怎样识别味精质量的优劣70

怎样识别真假“红梅”牌味精71

怎样识别真假“双塔”牌味精71

怎样识别真假胡椒粉72

怎样识别掺假花椒和花椒粉73

怎样识别大料质量的优劣73

怎样识别粉状调料质量的优劣74

怎样识别腐乳质量的优劣74

怎样识别真假“金山”牌镇江香醋75

怎样识别真假“海天”牌生抽王（酱油）75

怎样识别真假“丰收”牌五香粉76

（七）食用油76

怎样识别植物油质量的优劣76

怎样识别芝麻油质量的优劣77

怎样识别花生油质量的优劣78

怎样识别动物油脂质量的优劣79

（八）营养滋补品79

怎样识别蜂蜜质量的优劣79

怎样识别蜂王浆质量的优劣80

怎样识别真假藕粉及其质量的优劣81

怎样识别真假“娃哈哈”儿童营养液82

怎样识别真假燕窝83

（九）干菜干果84

怎样识别黑木耳质量的优劣84

怎样识别蘑菇质量的优劣84

怎样识别香菇质量的优劣85

怎样识别黄花菜质量的优劣85

怎样识别银耳质量的优劣86

怎样识别核桃质量的优劣86

怎样识别栗子质量的优劣87

怎样识别杏仁质量的优劣87

怎样识别红枣质量的优劣87

怎样识别莲子质量的优劣88

怎样识别葡萄干质量的优劣88

怎样识别花生质量的优劣89

（十）水果89

怎样识别西瓜的生熟89

怎样识别质量好的哈蜜瓜90

怎样识别香瓜的生熟90

怎样识别荔枝质量的优劣90

怎样识别柑桔质量的优劣91

（十一）粮食和粮食制品92

怎样识别大米质量的优劣92

怎样识别面粉质量的优劣93

怎样识别淀粉质量的优劣93

怎样识别变质的糕点94

怎样识别方便面质量的优劣94

怎样识别真假“塔牌”龙口粉丝95

怎样识别饼干质量的优劣96

（十二）鱼和水产品97

怎样识别活鱼质量的优劣97

怎样识别鱼的鲜劣97

怎样识别病鱼98

怎样识别被污染的鱼98

怎样识别鱼的种类99

怎样识别死黄鳝100

怎样识别鱼露质量的优劣101

怎样识别对虾质量的优劣101

怎样识别海参质量的优劣102

怎样识别海蟹质量的优劣102

怎样识别海米质量的优劣103

怎样识别鱿鱼质量的优劣103

怎样识别贝壳类鲜活质量的优劣104

怎样识别鲍鱼质量的优劣104

怎样识别大黄鱼和小黄鱼104

怎样识别海鳗和河鳗105

怎样识别鲙鱼和鲥鱼105

怎样识别咸带鱼质量的优劣106

怎样识别咸黄鱼质量的优劣106

怎样识别鱼翅质量的优劣107

怎样识别鱼肚质量的优劣107

怎样识别虾皮质量的优劣107

怎样识别海带质量的优劣108

怎样识别紫菜质量的优劣108

（十三）茶叶109

怎样识别真假茶叶109

怎样识别茶叶质量的优劣110

怎样识别红茶质量的优劣111

怎样识别绿茶质量的优劣112

怎样识别乌龙茶质量的优劣113

怎样识别陈茶114

怎样识别真假“中茶”牌云南沱茶114

怎样识别真假“猴王”牌茉莉花茶115

（十四）蛋和蛋制品116

怎样识别鸡鸭蛋质量的优劣116

怎样识别皮蛋质量的优劣117

怎样识别咸蛋质量的优劣117

（十五）糖118

怎样识别白砂糖质量的优劣118

怎样识别绵白糖质量的优劣118

怎样识别真假“大白兔”牌奶糖119

怎样选购糖果119

四、假冒伪劣服装、纺织品及鞋的辨认与识别121

（一）服装121

怎样选购服装121

怎样识别服装质量的优劣122

怎样识别服装的“号”和“型”123

怎样识别国家统一服装号型123

怎样识别衬衫上的数码124

怎样识别服装上的熨烫、洗涤符号124

怎样识别真假羽绒服装126

怎样识别羽绒服质量的优劣127

怎样识别皮革服装质量的优劣128

怎样识别真假“长城”牌风雨衣128

怎样识别真假“牛头”牌牛仔裤129

怎样识别真假“苹果”牌牛仔裤130

怎样识别进口旧服装131

怎样识别呢料服装质量的优劣132

怎样选购西服132

怎样识别砂洗真丝绸服装质量的优劣134

（二）纺织品134

怎样识别布匹的等级134

怎样识别服装面料的正反面135

怎样识别真假棉织品135

怎样利用标签上的编号识别呢料136

怎样识别毛呢织物的优劣136

怎样识别真假美国纯涤华达呢137

怎样识别毛哔叽与毛华达呢138

怎样识别真假丝绸138

怎样识别丝绸原料的代号139

怎样识别真假麻织品140

怎样识别纯毛毯质量的优劣141

怎样识别腈纶毯质量的优劣141

怎样识别混纺毛毯质量的优劣142

怎样识别纯毛地毯的优劣143

怎样识别化纤地毯质量的优劣144

怎样识别毛线的种类145

怎样识别毛线质量的优劣145

怎样识别真假兔毛146

怎样识别真假驼毛147

怎样识别真假马海毛线148

怎样识别真假羊毛衫148

怎样识别纯毛面料质量的优劣149

怎样识别化纤面料质量的优劣150

怎样识别混纺面料质量的优劣150

怎样识别纯毛线质量的优劣151

怎样识别腈纶线质量的优劣152

怎样识别混纺毛线质量的优劣152

（三）鞋153

怎样选购鞋子153

怎样识别鞋质量的优劣153

怎样识别旅游鞋质量的优劣155

怎样选购皮鞋156

怎样识别真假皮鞋157

怎样识别和使用全国统一的鞋号158

怎样识别胶鞋质量的优劣158

怎样识别皮鞋质量的优劣159

怎样识别冰鞋质量的优劣159

怎样识别雨鞋质量的优劣160

怎样选购婴幼儿鞋160

怎样识别布鞋质量的优劣161

五、假冒伪劣家用电器的辨认与识别163

（一）电视产品163

怎样识别冒牌、杂牌家电163

怎样识别录像机质量的优劣164

怎样选购盒式录像机165

怎样选购黑白电视机165

怎样选购彩色电视机166

怎样识别进口原装与组装的家用电器167

怎样识别真假“SONY”（索尼）彩色电视机168

怎样识别真假“金星”电视机168

怎样合理选购电视天线169

（二）电声产品169

怎样识别录音机质量的优劣169

怎样识别真假“SHARP”（声宝）收录机170

怎样识别收音机质量的优劣171

怎样选购电唱机172

怎样选购盒式录音磁带173

怎样识别劣质磁带174

怎样识别真假原装录音磁带175

怎样识别真假“太平洋”原声带176

怎样识别真假“TDK”磁带176

怎样识别真假“SONY”带177

怎样识别唱片上的代号177

怎样选购唱片178

怎样选购半导体收音机178

怎样识别真假“游戏机”179

怎样识别假冒“卡拉OK带”179

怎样选购电视游戏机180

怎样选购游戏节目卡180

怎样选购卡拉OK机182

（三）冷藏电器产品183

怎样选择电冰箱的型号和容量183

怎样选购电冰箱（柜）184

怎样识别真假日本电冰箱185

怎样识别真假“东芝”冰箱186

（四）清洁、保健类用品186

怎样识别不同类型的洗衣机186

怎样选购全自动洗衣机189

怎样识别优质的洗衣机190

怎样识别不同种类的真空吸尘器191

怎样选购吸尘器192

怎样合理选购和安装燃气热水器193

怎样选购脱排油烟机194

怎样选购负离子发生器195

怎样选购电动剃须刀195

怎样选购电熨斗197

怎样选配助听器198

怎样选购质量好的按摩器199

怎样选购干发电吹风机200

（五）降温电器产品200

怎样选购家用空调器200

怎样选购电风扇201

怎样识别真假名优电风扇202

（六）电热产品203

怎样选购电饭锅203

怎样选购电热毯204

怎样选购电烤箱205

怎样选购电水壶206

怎样选购电磁灶206

怎样选购家用电热取暖器208

怎样选购自动电压力锅208

六、假冒伪劣日用轻工产品的辨认与识别210

（一）自行车、摩托车、缝纫机210

怎样识别自行车型号210

怎样选购自行车211

怎样识别真假“凤凰”牌自行车212

怎样识别真假“永久”牌自行车213

怎样识别真假“飞鸽”牌自行车214

怎样选购摩托车215

怎样选购缝纫机216

（二）照相器材217

怎样选购照相机217

怎样选购高档照相机219

怎样选购广角镜头和变焦镜头219

怎样识别假冒“富士”胶卷220

（三）化妆、美容用品221

怎样识别真假“永芳”高级美容霜221

怎样识别真假“凤凰”牌珍珠霜223

怎样识别真假“101”毛发再生精223

怎样识别真假“紫罗兰”牌香粉224

怎样识别真假“奥琪”牌增白粉蜜226

怎样识别真假“郁美净”牌西林蜜226

怎样识别真假“华姿”牌系列美发品227

怎样识别真假“美加净”牌银耳珍珠霜228

怎样识别真假“44776”珍珠霜229

怎样识别真假“皇后”牌系列化妆品230

怎样识别唇膏质量的优劣231

（四）洗涤用品232

怎样识别真假“力士”香皂232

怎样识别洗发香波质量的优劣233

怎样识别牙膏质量的优劣235

怎样识别洗涤剂质量的优劣235

怎样识别洗染香波质量的优劣236

怎样识别香皂质量的优劣238

怎样识别肥皂质量的优劣239

（五）钟表239

怎样识别手表质量的优劣239

怎样识别真假“双狮”牌东方表240

怎样识别真假进口名牌手表241

怎样识别真假石英手表241

怎样识别各种饰金表242

（六）眼镜243

怎样识别眼镜质量的优劣243

怎样选购变色镜244

怎样选购金属镜架244

怎样选购太阳镜245

怎样选购隐形眼镜245

（七）文体用品246

怎样识别自来水笔的质量优劣246

怎样选购毛笔247

怎样选购徽墨248

怎样选购足球、篮球和排球249

怎样选购乒乓球及乒乓球拍249

怎样选购羽毛球及羽毛球拍250

怎样选购网球及网球拍250

（八）日用品250

怎样识别各种皮革250

怎样选购搪瓷制品251

怎样鉴别陶器与瓷器252

怎样识别有毒蚊香253

怎样选购睛雨伞253

怎样识别不锈铁和不锈钢日用品254

怎样选购压力锅255

怎样识别真假鞋油256

怎样识别有毒的塑料包装袋256

怎样识别菜刀质量的优劣257

怎样识别挂锁质量的优劣257

怎样识别手电筒质量的优劣258

怎样识别真假生漆259

怎样识别油漆质量的优劣259

怎样识别纤维板质量的优劣260

怎样识别玻璃器皿质量的优劣260

怎样识别保温瓶质量的优劣261

怎样识别真假“808”牌抽屉锁261

怎样识别真假浏阳花炮262

怎样识别秤263

（九）家具264

怎样选购家具264

怎样识别真假红木家具264

怎样识别组合家具质量的优劣265

怎样选购组合家具266

怎样识别钢木家具质量的优劣267

怎样识别沙发质量的优劣268

怎样识别席梦思床屉的质量优劣270

怎样识别席梦思床垫质量的优劣271

怎样识别金属床头质量的优劣271

怎样识别玻璃家具质量的优劣272

（十）乐器273

怎样选购小提琴273

怎样选购钢琴274

怎样选购吉他275

怎样选购二胡275

怎样选购电子琴276

怎样选购手风琴277

怎样选购风琴277

怎样选购口琴278

七、假冒伪劣金银首饰及珠宝的辨认与识别279

怎样识别黄金饰品的真假与成色279

怎样识别白银饰品的真假和成色281

怎样识别真假珠宝282

怎样识别真假钻石283

怎样识别红宝石与相似的红色宝石284

怎样识别蓝宝石与相似的兰色宝石285

怎样识别猫眼石与人造猫眼石285

怎样识别真假玛瑙饰品286

怎样识别祖母绿与其它绿色宝石287

怎样识别真假翡翠287

怎样识别珍珠质量的优劣288

怎样识别天然珍珠与养殖珍珠289

怎样识别仿制珍珠290

怎样识别真假象牙制品290

八、假冒伪劣名贵药材的辨认与识别291

怎样识别真假人参291

怎样识别真假西洋参294

怎样识别真假高丽参295

怎样识别真假当归296

怎样识别真假虎骨297

怎样识别真假鹿茸297

怎样识别真假阿胶298

怎样识别真假麝香299

怎样识别真假牛黄300

怎样识别真假熊胆300

怎样识别真假天麻301

怎样识别真假三七302

怎样识别真假西红花303

怎样鉴别冬虫夏草304

附录305

进口商品的优质标志305

中国十大驰名商标306

全国十大服装名牌产品306

1990年全国运动营养品金奖名单306

1991年度全国优质卷烟307

1991年全国最畅销家电评选结果307

13种牌号家用电冰箱获首批国家安全认证产品308

1990年度全国轻工业售后服务优秀企业名单308