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上篇 生物化学理论3

第一章 绪论3

一、生物化学发展简史3

二、医学生物化学的内容3

第二章 蛋白质的化学5

第一节 蛋白质的分子组成5

一、蛋白质的元素组成与特点5

二、蛋白质的基本结构单位——氨基酸5

第二节 蛋白质的分子结构8

一、蛋白质分子中氨基酸的连接方式9

二、蛋白质分子的一级结构10

三、蛋白质分子的空间结构10

第三节 蛋白质结构与功能的关系13

一、蛋白质的一级结构与功能的关系13

二、蛋白质的空间结构与功能的关系14

第四节 蛋白质的理化性质14

一、蛋白质的紫外吸收特征及呈色反应14

二、蛋白质的两性解离与等电点15

三、蛋白质分子的胶体性质16

四、蛋白质的沉淀16

五、蛋白质分子的变性16

第五节 蛋白质的分类17

一、按蛋白质形状分类17

二、按蛋白质组成分类17

三、按蛋白质功能分类18

习题18

第三章 核酸的化学19

第一节 核酸的化学组成19

一、碱基19

二、戊糖20

三、核苷与核苷酸20

第二节 DNA的结构特点21

一、DNA的碱基组成21

二、DNA的一级结构22

三、DNA的二级结构——双螺旋模型22

四、DNA的超螺旋高级结构23

第三节 RNA的化学25

一、RNA的基本特征及其一级结构25

二、RNA的种类及高级结构25

第四节 核酸的理化性质28

一、一般性质28

二、核酸的紫外吸收28

三、核酸的变性、复性与分子杂交28

习题30

第四章 维生素31

第一节 脂溶性维生素31

一、维生素A31

二、维生素D33

三、维生素E34

四、维生素K35

第二节 水溶性维生素36

一、维生素B137

二、维生素B237

三、维生素PP38

四、维生素B639

五、泛酸40

六、生物素41

七、叶酸41

八、维生素B1242

九、维生素C43

十、硫辛酸44

第三节 维生素缺乏病的原因44

习题46

第五章 酶47

第一节 酶的含义及作用特点47

一、酶的含义47

二、酶催化作用的特点47

第二节 酶的命名与分类48

一、酶的命名（习惯命名）49

二、酶的分类49

第三节 酶的结构与催化活性49

一、酶的分子组成49

二、酶的活性部位（酶活性中心）50

三、酶原及其激活50

四、同工酶52

五、酶结构的调节53

第四节 酶促反应动力学54

一、温度对酶促反应的影响54

二、pH对酶促反应的影响55

三、底物浓度对酶促反应的影响55

四、酶浓度对酶促反应速度的影响56

五、酶的抑制剂对酶促反应速度的影响56

第五节 酶在医学上的应用59

一、酶与疾病的发生59

二、酶与疾病的诊断60

三、酶与疾病的治疗60

习题60

第六章 生物氧化61

第一节 生物氧化的方式61

一、二氧化碳生成的方式61

二、生物氧化的方式62

三、生物氧化的酶类63

四、各种氧化还原酶类63

第二节 呼吸催化链65

一、呼吸催化链的组成65

二、NADH氧化呼吸链与琥珀酸氧化呼吸链67

第三节 氧化磷酸化69

一、线粒体氧化磷酸化69

二、呼吸链各成分的排列顺序69

三、ATP生成的偶联部位69

四、P/O比值的测定70

第四节 线粒体外NADH的氧化71

一、α-磷酸甘油穿梭系统71

二、苹果酸穿梭系统71

三、氧化磷酸化的调节72

四、氧化磷酸化的抑制剂72

五、ATP的贮存和利用72

第五节 微粒体氧化体系74

一、混合功能氧化酶的作用74

二、自由基等活性氧的产生与清除75

习题76

第七章 糖代谢77

第一节 糖的无氧分解77

一、糖酵解的反应过程77

二、糖酵解的生理意义78

三、糖酵解的调节80

第二节 糖的有氧氧化80

一、糖的有氧氧化反应过程80

二、三羧酸循环的生理意义84

三、有氧氧化的调节84

第三节 磷酸戊糖途径84

一、磷酸戊糖途径的主要反应过程84

二、磷酸戊糖途径的生理意义85

第四节 糖的贮存与分解86

一、糖原合成86

二、糖原分解87

三、糖异生作用88

四、糖贮存与分解的生理意义89

五、糖贮存与动员的调节89

六、糖原累积病92

第五节 血糖93

一、血糖的来源与去路93

二、血糖水平的调节93

三、糖代谢异常94

习题96

第八章 脂类代谢97

第一节 脂肪的代谢97

一、脂肪的化学和分布及其生理功能97

二、脂肪在体内的消化和吸收98

三、脂肪的分解代谢98

四、脂肪酸的合成103

五、脂肪的合成代谢106

第二节 类脂代谢107

一、类脂在体内的分布及其生理功能107

二、类脂在体内的消化和吸收108

三、磷脂代谢108

四、胆固醇代谢110

第三节 脂类的运输和血浆脂蛋白115

一、血脂与血浆脂蛋白115

二、血浆脂蛋白的分类115

习题116

第九章 蛋白质的分解代谢118

第一节 蛋白质的营养作用118

一、食物蛋白质的生理功能118

二、蛋白质的需要量118

第二节 蛋白质的消化、吸收和腐败120

一、蛋白质的消化120

二、氨基酸的吸收121

三、蛋白质及其消化产物在肠中的腐败作用122

第三节 氨基酸的一般代谢123

一、氨基酸在体内代谢状况123

二、氨基酸的脱氨基作用124

三、氨的代谢127

四、α-酮酸的代谢131

五、氨基酸的脱羧基作用131

第四节 个别氨基酸的代谢133

一、一碳单位代谢133

二、半胱氨酸的代谢137

三、苯丙氨酸及酪氨酸的代谢138

四、色氨酸的代谢139

五、肌酸代谢140

习题141

第十章 核苷酸代谢142

第一节 嘌呤核苷酸的代谢142

一、嘌呤核苷酸的合成代谢142

二、嘌呤核苷酸的分解代谢146

第二节 嘧啶核苷酸的代谢148

一、嘧啶核苷酸的合成代谢148

二、嘧啶核苷酸的分解代谢150

第三节 核苷酸代谢障碍151

习题152

第十一章 核酸代谢153

第一节 DNA的生物合成——复制153

一、DNA生物合成的方式153

二、参与DNA复制的重要酶类与蛋白质154

三、DNA复制的化学反应156

四、DNA复制的过程157

五、DNA的损伤与修复159

六、逆转录现象160

七、基因工程161

第二节 RNA的生物合成——转录164

一、转录体系164

二、转录的过程165

三、转录后的加工166

四、基因表达在转录水平的调控168

五、转录与复制的比较172

习题173

第十二章 蛋白质的生物合成——翻译174

一、蛋白质生物合成体系174

二、蛋白质的生物合成过程179

三、翻译后的加工182

四、基因表达在翻译水平的调控183

五、蛋白质生物合成与医学的关系184

习题185

第十三章 生物膜与细胞信息传递187

第一节 生物膜的结构与功能187

一、生物膜的化学组成187

二、生物膜的分子结构模型192

三、生物膜的主要生理功能194

第二节 细胞信息传递195

一、信息分子196

二、受体196

三、膜受体介导的信息传递途径198

四、胞内受体介导的信息传递202

习题203

第十四章 血液的生物化学205

第一节 血浆中的固体成分205

一、血浆蛋白质205

二、非蛋白含氮化合物209

三、不含氮的有机物209

四、无机盐210

第二节 红细胞的代谢211

一、糖代谢211

二、血红素的生物合成213

三、血红蛋白217

习题221

第十五章 肝的生物化学222

第一节 肝在物质代谢中的作用222

一、肝在糖代谢中的作用222

二、肝在脂类代谢中的作用223

三、肝在蛋白质代谢中的作用223

四、肝在维生素代谢中的作用224

五、肝在激素代谢中的作用224

第二节 肝的生物转化作用224

一、生物转化的概念224

二、生物转化反应类型224

三、生物转化的特点228

第三节 胆汁与胆汁酸代谢229

一、胆汁229

二、胆汁酸的代谢230

第四节 胆色素的代谢233

一、胆红素的生成及转运233

二、胆红素在肝中的代谢234

三、胆红素在肠道中的转变236

四、血清胆红素与黄疸237

第五节 常用的肝功能试验238

一、检测蛋白质代谢变化的试验238

二、检测血清酶活性变化的试验239

三、检测胆色素、胆汁酸代谢变化的试验239

习题239

第十六章 水和无机盐代谢240

第一节 正常人体体液240

一、体液的含量与分布240

二、体液电解质组成241

三、各部分体液间的交换242

第二节 水和无机盐的生理功能243

一、水的功能243

二、无机盐的生理功能244

第三节 水和无机盐的代谢245

一、水平衡245

二、无机盐的平衡247

第四节 水与电解质平衡调节249

一、神经系统的调节249

二、肾调节249

三、激素调节249

第五节 钙磷代谢252

一、钙磷的生理功能252

二、钙磷的吸收与排泄252

三、血浆中的钙和磷253

四、骨的代谢254

五、钙磷代谢的调节255

习题257

第十七章 酸碱平衡258

第一节 机体内酸性物质和碱性物质的来源258

一、酸性物质的来源258

二、碱性物质的来源259

第二节 酸碱平衡的调节259

一、血液中的缓冲体系及其作用259

二、肺的呼吸在维持酸碱平衡中的作用261

三、肾对酸碱的调节262

第三节 酸碱平衡失调264

一、代谢性酸中毒265

二、呼吸性酸中毒265

三、代谢性碱中毒266

四、呼吸性碱中毒266

五、酸碱平衡失调的生化指标267

习题269

下篇 生物化学实验273

生物化学实验基本知识273

实验一 生物化学实验的基本操作273

实验二 血清蛋白醋酸纤维素薄膜电泳275

实验三 血糖测定278

实验四 血清钾的测定280

实验五 血清尿素氮的测定281

实验六 尿酮体的定性检测282

实验七 血清谷丙转氨酶活性测定283

实验八 血浆二氧化碳结合力的测定285

实验九 淀粉酶测定287

实验十 运动对尿中乳酸含量的影响288