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上篇 总论1

第一章 绪论1

第一节 植物化学及其研究与应用发展概况1

第二节 植物化学成分的生物合成14

第二章 植物化学成分提取分离和结构测定方法19

第一节 植物化学成分提取分离方法19

第二节 植物化学成分结构研究方法36

第三节 天然有机化合物绝对构型测定方法50

中篇 各论57

第三章 糖及苷类57

第一节 糖及苷类的结构类型57

第二节 糖类的化学反应67

第三节 糖苷健的裂解70

第四节 糖及苷类的提取与分离75

第五节 糖类的结构鉴定方法78

第六节 糖类的生物活性及开发利用86

第四章 氨基酸、环肽及蛋白质89

第一节 氨基酸89

第一节 环肽98

第三节 蛋白质103

第五章 醌类化合物109

第一节 醌类的结构和分类109

第二节 醌类的理化性质与检识118

第三节 醌类的提取分离119

第四节 醌类的结构测定121

第五节 醌类的生物活性128

第六章 苯丙素类化合物129

第一节 简单苯丙烷类129

第二节 香豆素类133

第三节 木脂素类142

第七章 黄酮类化合物156

第一节 黄酮类的结构类型及其分布156

第二节 黄酮类的理化性质与检识165

第三节 黄酮类的提取和分离170

第四节 黄酮类的结构研究方法175

第五节 黄酮类的生物活性及开发利用191

第八章 鞣质194

第一节 鞣质类的结构与分类195

第二节 鞣质类的理化性质201

第三节 鞣质类的提取和分离204

第四节 鞣质类的结构研究方法208

第五节 鞣质的开发利用213

第九章 萜类化合物及精油217

第一节 萜类化合物的结构类型219

第二节 萜类化合物的理化性质与检识240

第三节 萜类化合物的提取分离241

第四节 萜类化合物的结构鉴定方法245

第五节 精油248

第十章 三萜类化合物255

第一节 四环三萜类化合物257

第二节 五环三萜类化合物263

第三节 三萜类理化性质与显色反应267

第四节 三萜类提取与分离268

第五节 结构鉴定方法272

第六节 生物活性及开发利用280

第十一章 甾体类化合物282

第一节 C-27甾体皂苷类化合物284

第二节 强心苷类化合物302

第三节 其他甾体化合物314

第十二章 生物碱类化合物318

第一节 生物碱的结构类型319

第二节 生物碱的理化性质与检识340

第三节 生物碱的提取分离方法343

第四节 生物碱的结构鉴定方法348

第五节 生物碱的生理活性及应用355

下篇 生物技术与化学合成概论359

第十三章 生物技术在植物化学研究中的应用359

第一节 植物次生代谢物的调控技术360

第二节 植物细胞工程367

第二节 植物细胞发酵工程377

第四节 微生物工程380

第十四章 有机合成在植物化学研究中的应用386

第一节 天然产物的全合成386

第二节 天然产物的半合成389

第三节 天然活性成分结构改造及构效关系390

第四节 天然活性成分的仿生合成393

参考文献396