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编纂说明1

概述1

大事7

第一章 机构组织22

第一节 机构22

一 省级22

二 地(州市)级26

三 县级27

四 区(乡)级29

第二节 职工29

一 职工队伍29

二 职工培训30

第二章 粮食征购35

第一节 市场收购36

一 粮食部门购销37

二 委托供销合作社代购代销38

三 委托私商代购代销39

第二节 统购40

一 内地40

二 边疆67

三 山区71

第三节 合同定购74

一 政策74

二 调减任务76

三 三挂钩77

四 价外补贴78

第三章 粮食供应(上)80

第一节 赋粮支拨80

一 军粮80

二 地方公教人员口粮83

三 民食86

第二节 市场供应87

第三节 农村统销89

一 口粮返销89

二 种籽供应100

三 农村粮食管理员106

四 奖售粮108

第四章 粮食供应(中)118

第一节 市镇统销118

一 城镇居民口粮定量118

二 城镇牲畜饲料131

三 工商行业用粮133

四 定量人口管理139

五 粮票管理145

六 整顿城镇统销151

七 粮店建设154

第二节 农场销售157

一 农垦农场157

二 华侨农场158

四 各类农场的户粮关系159

三 劳改农场159

第五章 粮食供应(下)162

第一节 补助用粮162

一 短途集运162

二 民工(民兵)163

三 农村中学生167

四 半农半读学校168

五 定量人口169

六 会议补助172

七 其他补助173

第二节 军粮供应175

一 供应办法175

二 品种比例179

三 节余粮和生产粮的处理182

第三节 粮油进出口184

一 清朝及民国时期进出口184

二 中华人民共和国成立后进出口190

四 第四节 节约用粮190

一 清朝及民国时期规定190

二 中华人民共和国成立后措施191

第六章 油脂购销193

第一节 收购194

一 大宗油料194

二 小宗油料200

三 其它油脂201

一 城镇人口定量供应202

第二节 销售202

二 补助用油204

三 中价油204

四 军队供应205

五 食品用油206

六 工业用油207

七 农村供应207

第三节 平衡209

第七章 粮油市场211

第一节 沿革211

第二节 民国时期措施212

二 强化管理213

一 禁粮出省213

三 平抑粮价214

第三节 中华人民共和国建立后措施216

一 稳定粮价216

二 改造私营粮商217

三 建立国家粮食市场219

第四节 议购议销222

一 政策223

二 价格225

第八章 粮油价格227

第一节 粮食价格227

一 民国时期粮价227

二 中华人民共和国建立后粮价228

三 差价236

第二节 油料价格239

一 民国时期油价239

二 中华人民共和国建立后油价239

三 差价241

第三节 生产成本调查242

第四节 比价244

一 粮种比价244

二 猪粮比价245

三 烟米比价246

四 蔗米比价247

五 茶米比价248

六 籽麦比价248

七 粮盐布比价249

第九章 保管检验250

第一节 仓储250

一 仓库设施250

四 统计253

二 粮油保管255

三 “四无粮仓”267

四 储备粮食270

第二节 检验273

一 品质标准273

二 质量监测279

三 检验网络282

一 清末至民国时期粮运285

第一节 粮食运输285

第十章 调运285

二 中华人民共和国建立后粮运286

第二节 调运管理291

一 统一调拨291

二 合理运输293

三 安全运输296

四 定量包装299

五 散装运输300

六 运输损耗302

一 省间价305

第三节 调拨作价305

二 省内价307

三 中转价308

四 进口价309

五 议价310

第四节 粮油装具311

一 沿革311

二 管理312

第五节 运输企业316

一 沿革316

二 作用317

三 效益317

第十一章 粮油工业319

第一节 碾米319

一 沿革319

二 设备320

三 米质321

四 出米率323

第二节 制粉324

一 沿革324

二 粉质325

第三节 制油325

一 沿革325

二 出油率327

第四节 米面制品328

一 米制品328

二 面制品329

三 豆制品330

四 综合利用331

第五节 经营管理333

一 经营方式333

二 工缴费334

三 企业下放335

四 经营成果336

第六节 饲料工业337

一 沿革337

二 生产338

三 经营339

第七节 机械制造341

一 沿革341

二 产品342

三 经营344

一 计划管理345

第八节 物资供应345

二 供应346

第十二章 管理348

第一节 计划统计348

一 沿革348

二 体制349

三 计划352

第二节 财务会计357

一 职能357

二 财务359

三 资金364

四 增收节支371

第三节 基本建设377

一 资金377

二 布局380

三 工程管理381

第四节 监察383

一 监督384

二 监察387

附录390

一 云南省粮食系统英模先进人物表390

二 云南省粮食系统先进单位表406

三 云南省粮食系统科技人员表415