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巧做料理12

制作料理必备的工具12

日式料理的特色14

韩国的饮食文化16

韩国饮食的材料18

韩国饮食的种类25

食材的基本切法28

韩国传统餐点的摆置方法31

基本调味酱料做法33

菜码做法35

日式料理38

寿司38

三文鱼寿司38

芥辣三文鱼寿司38

三文鱼腩寿司39

三文鱼之恋39

鳗鱼寿司40

海胆花之恋40

鱿鱼寿司41

鱿鱼须寿司41

醋鲭鱼寿司42

金枪鱼寿司42

？鱼寿司43

北极贝寿司43

大虾天妇罗寿司44

大虾寿司44

熟虾寿司45

甜虾寿司45

蟹柳寿司46

黄瓜蟹柳寿司46

豆腐皮蟹子寿司47

辛辣亲子寿司47

章红鱼寿司48

希鲮鱼寿司48

章鱼寿司49

三文鱼子寿司49

紫菜三文鱼寿司50

蟹子寿司50

肉松寿司51

玉米寿司51

绿蟹子寿司52

肉松卷52

蛋黄卷53

什锦太卷53

黄萝卜卷54

锦绣寿司拼盘54

日式加州卷55

腐皮蛋黄卷55

中华海草寿司56

黄萝卜卷寿司56

黄瓜鱼松卷57

芥辣卷57

黄咸菜寿司卷58

蔬菜芥末卷58

铁火卷59

三文鱼卷59

加州卷60

黑龙卷60

腊肉卷61

大虾天妇罗卷61

鳗鱼黄瓜卷62

金枪鱼卷62

金枪沙拉苹果卷63

炸虾蟹子卷63

挪威三文鱼卷64

金枪鱼沙拉蟹棒卷64

紫菜卷65

沙拉粗卷65

炸多春鱼卷66

天妇罗卷66

三文鱼紫菜手卷67

三文鱼手卷67

洋葱三文鱼手卷68

三文鱼子手卷68

鳗鱼手卷69

鳗鱼菜卷69

大虾天妇罗手卷70

熟虾手卷70

金枪鱼手卷71

玉米沙拉手卷71

蟹子手卷72

牛油果蟹子手卷72

海胆手卷73

黄瓜手卷73

日式蟹子手卷74

三文鱼子紫菜卷74

鳗鱼紫菜手卷75

芦笋手卷75

日式三文鱼寿司76

什锦北极贝寿司76

八爪鱼寿司77

蟹子紫菜寿司77

珍珠米鱼子寿司78

日式鳗鱼寿司78

刺身79

加吉鱼刺身79

风味刺身拼79

日式三文鱼刺身80

三文鱼黄瓜刺身80

紫苏三文鱼刺身81

三文鱼刺身81

冰镇素鲍鱼82

什锦海鲜刺身拼盘82

平目鱼刺身83

芥辣北极贝刺身83

元贝刺身84

章鱼刺身84

和风刺身锦绣85

章红鱼刺身85

三文鱼腩刺身86

希鲮鱼刺身86

北极贝刺身87

龙虾刺身87

柠檬希鲮鱼刺身88

大八爪刺身88

柠檬北极贝刺身89

金枪鱼背刺身89

白豚肉刺身90

剑鱼腩刺身90

半生金枪鱼刺身91

象牙贝刺身91

日式冻花螺92

味淋浸响螺92

日皇刺身93

日式汉和鲍93

鲍鱼刺身拼盘94

芥蓝刺身拼盘94

吞拿鱼刺身95

花螺刺身95

汉和刺身拼盘96

锦绣刺身拼盘96

象拔蚌刺身97

海胆刺身97

章红鱼活作98

三文鱼活作98

多宝鱼活作99

？鱼活作99

沙拉100

龙虾沙拉100

吞拿鱼酿西红柿100

吞拿鱼沙拉101

吞拿鱼鲜果沙拉101

吞拿鱼豆角沙拉102

蚧柳青瓜沙拉102

蚧子水果沙拉103

烧肉沙拉103

鲜虾沙拉104

木瓜虾沙拉104

海鲜意大利粉沙拉105

烟三文鱼沙拉105

吉列石斑沙拉106

带子芦笋沙拉106

银鳕鱼露笋沙拉107

厨师沙拉107

泰式海鲜沙拉108

青木瓜沙拉108

夏威夷木瓜沙拉109

蔬菜沙拉109

加州沙拉110

年糕沙拉110

鲜果沙拉111

什菜沙拉111

葡国沙拉112

水果沙拉112

烧物113

日式孜然羊排113

铁板烧牛肉113

椒盐烧牛仔骨114

照烧牛扒114

日式烤银鳕鱼115

香烤银鳕鱼115

日禾烧银鳕鱼116

日禾烧龙虾仔116

烧大虾117

鳗鱼什锦拼盘117

串烧大虾118

蒜片烤大虾118

蒜蓉生蚝119

岩烧多春鱼119

烧多春鱼120

蒜香章红鱼120

照烧鱿鱼圈121

盐烧平鱼121

炭烧日本鲮鱼122

日式烧鳗鱼122

串烧鸡肉123

串烧牛舌123

一品料理124

培根炒芦笋124

牛肉冷豆腐124

咖喱牛柳125

炒牛肉125

铁板肉末豆腐126

铁板烧牛柳126

黑椒牛舌127

烧汁牛仔骨127

蒜香鸡块128

香蒜煎猪扒128

洋葱炒鹅肝129

辣椒炒章鱼129

田园天妇罗130

大虾甘蓝天妇罗130

大虾天妇罗131

蔬菜丝天妇罗131

鸡肉天妇罗132

烧汁银鳕鱼132

红椒鳕鱼天妇罗133

黄瓜天妇罗虾133

天妇罗虾蛋皮卷134

鳕鱼天妇罗134

带子天妇罗135

鳗鱼天妇罗135

米饭、面条136

肉炒辣白菜定食136

猪扒盖浇饭136

日式炭烧鳗鱼饭137

蒲烧鳗鱼饭137

鳗鱼盖饭138

鳗鱼饭138

照烧鸡套餐139

叉烧饭139

生鱼片套餐140

咖喱牛肉饭套餐140

九州牛肉饭141

泡菜烧肉饭141

酱汁牛肉饭142

蚝汁牛肉饭142

牛肉饭143

辣白菜牛肉饭143

三文鱼紫菜炒饭144

日式海鲜锅仔饭144

魔女酸辣面145

大阪午餐肉面145

小丸子拉面146

东京肉酱面146

金菇肥牛面147

肥牛拉面147

咖喱牛肉面148

乌冬多春鱼肉丸面148

香葱腊肉面149

猪软骨拉面149

泡菜拉面150

山野菜拉面150

味噌拉面151

辣鸡拉面151

京都炸酱拉面152

蟹柳大虾炒乌冬面152

韩式料理154

蒸菜、煮菜154

牛奶蒸蛋154

虾仁芙蓉蛋154

轻纱豆腐卷155

清蒸豆腐155

清蒸大虾156

蒸米糕157

五彩鸡蛋卷158

五彩笛鲷158

鲜蒸蛤蜊159

牛肉蔬菜卷159

五彩鳕鱼卷160

清蒸丰满蟹160

三色蒸蛤蜊161

红焖排骨161

炖牛排162

炖排骨163

胡萝卜煮鸡块164

鲜烧鲍鱼165

一品西葫芦165

红烧、煎炒166

盐水豆腐炒肉166

蔬菜煎蛋166

年糕167

宫廷炒年糕168

酱炒带鱼169

酱爆牛蒡169

清炒西葫芦170

牛肉炒粉171

酱爆牛肉卷172

酱爆狮子头173

辣炒章鱼174

爆炒章鱼丝175

小鱼干炒蔬菜176

番茄酱炒小鱼干176

甜菜牛肉饼177

炒鸡蛋小鱼干177

干锅豆腐178

鱼菜179

泡菜炒肉180

双丝爆牛肉180

红烧牛肉181

葵花献肉181

糖醋排骨182

红烧猪肉183

酱爆鸡块183

红烧童子鸡184

甜酱鲍鱼185

烧烤、油炸186

水梨酱烤牛肉186

辣椒烤牛肉串187

嫩烤牛肉杏鲍菇188

烤牛小排189

烤宫廷牛肉饼190

蔬菜串肉191

烤牛肉192

烤牛排193

牛肉串194

五彩牛肉串195

菠菜牛肉卷196

烤猪肉197

杏仁牛肉串198

烤牛肠199

烤肉套餐199

烤红酒五花肉&酱菜卷200

蘑菇青葱香肠串201

回锅肉串202

泡菜肉串203

烤鲳鱼串204

盛装烤鸡205

烤豆腐沙拉206

柚子酱烤鲭鱼207

烤干明太鱼208

烤鱿鱼209

调味烤黄鱼210

蒲烧鳗鱼211

串烧鳗鱼211

烤鲑鱼212

烤加文鱼212

鲜烤马鲛鱼213

炭烧带子213

烧生蚝214

蒲烧豆腐215

蒲烧茄子215

油炸时蔬216

油炸海草217

香炸牛肉卷218

三色炸虾219

汤、锅220

肉丸汤220

风铃草根汤220

萝卜清汤221

牛胫汤222

豆腐牛肉汤222

牛骨炖汤223

参鸡汤224

大酱汤225

仔鸡汤226

牡蛎豆腐汤226

干明太鱼汤227

香草红蛤汤228

红枣排骨汤229

花蟹海鲜汤230

海鲜豆腐汤231

鲜辣黄鱼汤231

辣酱汤232

香炖鳕鱼干232

蛤蜊清汤233

鲷鱼粉丝锅234

蘑菇什锦锅235

神仙炉236

五彩牛肉干锅237

干锅牛肠237

章鱼火锅238

干锅鸡仔238

豆腐锅239

凉拌菜240

萝卜片泡菜240

葱结辣萝卜241

酱萝卜丝241

小萝卜泡菜242

萝卜块泡菜243

牡蛎辣白菜244

酱泡菜244

酸泡菜245

泡萝卜菜245

配海鲜泡菜246

白菜泡菜247

辣白菜248

什锦泡菜249

功夫黄瓜249

黄瓜御膳250

小黄瓜泡菜251

拌菠菜252

凉拌茴芹253

九折板254

芥末汁冷菜255

什锦拌粉丝256

拌蘑菇257

拌橡子果凉粉258

酱牛肉丝259

酱拌芝麻叶260

腊八蒜261

酱鳕鱼子262

盐渍鱿鱼262

酱牡蛎263

酱鱼肠263

酱拌奶参264

酱制鳎鱼264

拌干明太鱼松265

党参鲜吃266

沙拉267

黄瓜沙拉267

生鳐鱼片267

芥末沙拉268

白萝卜沙拉269

风铃草沙拉269

冻豆腐沙拉270

奶参沙拉270

人参沙拉271

五色豆芽沙拉271

主食272

菠菜五花肉饭卷272

大骨汤盖饭273

胡萝卜小鱼干饭团274

小鱼干蔬菜炒饭275

风味泡饭276

营养石锅饭277

拌饭278

八宝拌饭279

紫菜包饭280

黑芝麻粥281

松子粥282

鲍鱼粥282

豆粥283

鲍鱼糊283

松仁糊284

牛肉胡萝卜粥284

蔬菜奶酪粥285

南瓜粥286

大骨汤面286

豆酱凉面287

喜面288

海鲜刀切面289

冷面290

韩式拌冷面291

牛骨面团汤292

牛奶汤面292

鱼肉饺子293

饭后小点294

南瓜米糕294

松子蜜糕295

江米条儿296

五色汤圆297

韩式汤圆298

酒酿蒸糕299

新月年糕300

糯米年糕300

鸡肉菠菜糕301

马铃薯泥奶酪条卷302

菠菜胡萝卜鸡蛋卷303

小鱼干豆腐饼304

鸡蛋菠菜糕304

南瓜煎饼305

韩式油糖浆饼306

蜜酿柿饼307

蜜饯307

绿豆饼308

鲜鱼煎饼309

肉蛋饼310

肉末煎饼310

海鲜葱饼311

辣椒肉饼312

葱油煎饼313

迷你绿豆煎饼314

海鲜青葱煎饼315

麻花饺316

三色甜饺316

五色薄荷饼317

众星捧月317

绿豆煎饼318

双色芝麻饼318

甜米酒319

梅子茶320

人参茶321

甜米露322

西式料理324

香烤土豆324

香蕉柠檬蛋挞325

意式烤西红柿洋葱326

水果乳酪沙拉327

莎莎酱&墨西哥脆片328

布利乳酪烤圣女果329

香菇乳酪欧姆蛋330

苹果鸡蛋薄烤饼331

烤香橙意大利面332

烤迷你通心面333

墨西哥起司薄饼334

辣椒玉米薄饼335

法式烤面包片336

土豆汤&法国面包337

肉桂香烤苹果338

香炸黑胡椒乳酪条339

巴萨米可酱烤蔬菜340

苹果鸡蛋薄烤饼341

蒜香牡蛎天妇罗342

土豆与红薯薄片343

炒蘑菇豆腐片344

烤蘑菇飞鱼卵345

香烤奶油玉米346

烤蔬菜孔雀蛤347

炸鲜鱼&鞑靼酱348

香煎鲽鱼349

鲜虾奶油意大利饺350

中华料理炒饭351

南瓜炖海鲜352

串烤鲜虾353

酒醋海鲜沙拉354

明虾沙拉355

酸豆佐鲜虾356

奶油蟹肉饼357

辣炒蔬菜鲔鱼块358

鲔鱼球359

烤黑胡椒鲔鱼360

鱼排佐奇异果酱汁361

香草烤鲑鱼串362

鲑鱼生鱼片沙拉363

越式米纸鲑鱼卷364

薄片火腿甜椒卷365

烤香肠&乳酪酱366

意式香肠蔬菜卷367

意大利香肠炒蘑菇368

苹果泥烤猪排369

烤排&洋葱莎莎酱370

意大利番茄肉酱面371

印度咖哩酱&薄饼372

芦笋培根卷373

香蒜意大利面374

泰式炒面375

蔬菜肉卷佐酱汁376

盐烧牛肉吐司377

鸡蛋沙拉球378

越式米纸鸡肉卷379

烤西蓝花柠檬鸡380

泰式鸡肉沙拉381

熏鸭肉&水果沙拉382

豆腐橄榄串383