图书介绍

自酿啤酒入门指南2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

（英）格雷格·休斯著；李锋译著
出版社：北京：中国轻工业出版社
ISBN：7518403028
出版时间：2017
标注页数：224页
文件大小：32MB
文件页数：232页
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图书目录

序言6

格雷格的寄语8

导言12

酿酒简史14

精酿革命16

酿造过程18

准备原料20

麦芽22

辅料与糖（附表）24

酒花（附表）28

酵母（附表）32

一览表（酵母）34

酿造水36

药草、鲜花、水果及香料38

开始酿造40

酿造之前42

酿造三法44

卫生的重要性46

酿造设备48

采用酿造盒酿造54

采用麦芽浸出物酿造56

采用全麦芽酿造58

接种酵母62

发酵过程64

加入可发酵糖与倒罐66

贮藏与饮用68

贴标70

啤酒种类与配方72

配方清单74

配方使用说明78

拉格啤酒80

淡色拉格啤酒82

比尔森啤酒90

琥珀拉格啤酒96

博克等深色拉格啤酒99

爱尔啤酒108

淡色爱尔啤酒112

印度淡色爱尔啤酒131

拉比克酸爱尔啤酒137

苦啤酒140

烈性爱尔啤酒150

棕色爱尔啤酒160

淡味麦芽啤酒164

大麦啤酒166

波特啤酒169

世涛啤酒174

小麦啤酒182

白啤酒（德国风格）184

黑麦啤酒188

白啤酒（比利时风格）190

深色小麦啤酒192

混合啤酒194

淡色混合啤酒196

琥珀混合啤酒198

药草和香料啤酒202

果蔬啤酒206

实用信息212

词汇表214

索引216