图书介绍

就是爱吃醋2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

赖威屹著著
出版社：北京：中国人口出版社
ISBN：7802022525
出版时间：2006
标注页数：95页
文件大小：25MB
文件页数：98页
主题词：梅－菜谱

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图书目录

话说醋头6

醋的由来8

酿造醋——健康的添加剂10

酿醋的功臣——菌种11

中国最早的养菌逻辑13

传承自古老中国科技——静置对流酿造法16

自己酿醋的好处18

酿醋的重要观念20

酿醋秘诀大公开22

各具特色的醋24

酸甜可口醋前酿26

营养丰富糙米醋27

健康好喝水果醋30

风味极佳果汁醋34

甜中带酸红糖醋36

复方醋——低浓度浸泡醋的再发酵38

难以捉摸的梅子40

酿造属于自己的风味醋42

浸泡口感香醇风味醋44

酸辣辣椒醋48

简易浸泡薄荷醋50

对健康加分的柠檬醋52

香气优雅的玫瑰花醋54

含花青素的蓝莓醋56

富含珍贵成分的四物醋58

各种醋原料的比例59

美容佳品——珍珠醋60

浸泡五叶松的秘诀61

传说中极致等级醋的酿造法62

冰天雪地中的奇迹醋63

泰式芒果醋酱64

可内服外用的美容秘方66

米醋酿造法大公开67

喝醋有什么好处68

喝醋能抗SARS70

醋的排盐作用72

醋对人体的碱化作用74

陈年醋与新醋75

醋与痛风76

醋的禁忌对象77

多喝醋有益健康78

喝醋有什么好处79

喝醋的十大好处80

绝妙好醋味84

50年代怀念的味道86

五印醋——小吃的调味功臣87

可炮制药材的圆仔醋88

口感浓郁的高粱醋89

帮水果的营养加分90

醋——厨房中的好帮手91

吃醋，追求健康好滋味94

如何取得酿醋菌种95