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绪论1

一、什么是微生物生理学1

二、为什么要研究微生物生理学2

三、微生物生理学的研究热点3

四、如何研究微生物生理学4

五、如何学习微生物生理学5

第一章 微生物细胞的化学组成6

第一节 微生物细胞的元素组成6

一、生物元素6

二、生物元素分析8

第二节 微生物细胞的物质组成9

一、水分9

二、无机盐类11

三、有机化合物12

第三节 细胞化学组成研究方法30

一、生物分子的分离30

二、亚细胞结构的分离32

第二章 微生物营养和营养物质的吸收34

第一节 营养物质34

一、碳源34

二、氮源35

三、能源36

四、无机盐37

五、生长因子37

六、水40

七、氧42

第二节 微生物的营养类型43

第三节 营养物质的吸收与运输47

一、膜结构及其对各种溶质的透性47

二、影响物质运输的因素49

三、小分子物质运输的方式50

第四节 营养物质运输的调节66

一、膜电势调节68

二、胞内磷酸糖的调节68

三、cAMP环化酶与透过酶的共同调节69

第五节 细胞的分泌作用70

第三章 微生物的产能代谢72

第一节 代谢概论72

一、概念72

二、微生物代谢的研究方法74

第二节 异养微生物的生物氧化81

一、发酵81

二、呼吸作用94

三、能量转化100

第三节 自养微生物的能量代谢107

一、氢细菌108

二、硝化细菌109

三、硫细菌110

四、铁细菌111

第四节 光能微生物的能量代谢112

一、光合微生物的类群与一般特征112

二、光合色素114

三、光合磷酸化116

第四章 微生物合成与耗能代谢121

第一节 微生物合成代谢的原料122

一、还原力122

二、小分子前体碳架物质124

三、能量125

第二节 CO2的固定和二碳化合物的同化125

一、CO2的固定125

二、二碳化合物的同化130

第三节 糖类的合成131

一、单糖的合成131

二、多糖的合成132

三、细菌细胞壁多糖物质的合成133

第四节 微生物的固氮作用140

一、固氮微生物的种类140

二、固氮的生化机制141

三、固氮菌的抗氧机制145

第五节 氨基酸和核苷酸的合成147

一、氨基酸的生物合成147

二、核苷酸的合成147

第六节 生物合成速率及其他耗能反应150

一、生物合成消耗能量150

二、维持能量154

三、消耗于溶质摄取的能量154

四、产生热154

五、消耗于运动的能量155

六、生物发光155

第五章 微生物的代谢调节156

第一节 微生物代谢的自我调节156

一、自我调节的表现156

二、微生物自我调节的环节157

第二节 酶合成调节158

一、酶合成调节类型158

二、酶合成的诱导和阻遏的机制161

第三节 酶活性调节164

一、酶的激活165

二、酶的反馈抑制165

三、反馈抑制的机理167

第四节 微生物其他调节方式及代谢调节的特点168

一、细胞膜透性的调节168

二、能荷调节168

三、微生物代谢调节的特点169

第五节 代谢调节理论在工业发酵上的应用170

一、改变微生物的遗传特性170

二、发酵条件的控制177

第六章 微生物的次级代谢181

第一节 初级代谢与次级代谢181

次级代谢的概念及类型181

第二节 次级代谢产物的生物合成185

一、概述185

二、次级代谢产物合成途径186

三、青霉素和头孢菌素的生物合成188

四、研究抗生素合成的一般方法190

第三节 次级代谢的特点和生理功能191

一、次级代谢的特点191

二、次级代谢的生理功能196

第四节 微生物次级代谢产物的代谢调节197

一、次级代谢产物发酵的特点197

二、次级代谢的主要调节机制198

第七章 微生物的生长、繁殖与环境208

第一节 细菌个体的生长208

一、细胞器的装配208

二、染色体DNA的复制和分离211

三、细胞生长213

第二节 细菌群体的生长214

一、细菌群体生长的测量方法214

二、细菌的生长曲线215

三、细菌在固体平板培养基上的生长规律228

第三节 酵母菌的生长229

一、酵母菌的繁殖方式和生活史229

二、细胞周期230

三、细胞周期中核的行为232

四、出芽机制232

五、细胞分裂和细胞寿命的关系235

第四节 丝状真菌和放线菌的生长235

一、丝状真菌的繁殖方式235

二、丝状真菌生长的测量方法239

三、丝状真菌的生长240

四、放线菌菌丝的生长247

第五节 病毒的装配和生长248

一、病毒和噬菌体的装配248

二、噬菌体的一步生长曲线250

第六节 微生物的培养250

一、连续培养250

二、同步生长256

第七节 微生物的生长与环境的关系258

一、环境因子对生长的影响258

二、化学药物对生长的影响275

三、微生物对环境的反应280

第八章 微生物的分化与发育290

第一节 营养体阶段的形态分化290

一、节杆菌细胞形态的变化290

二、根瘤菌的形态分化292

三、丝状蓝细菌的形态分化293

四、酵母菌的二型性295

五、毛霉属菌株中的二型性296

第二节 孢子形成297

一、细菌的芽孢297

二、酵母菌子囊孢子形成303

三、固氮菌休眠孢子304

第三节 多细胞聚集形成的分化306

主要参考文献309