图书介绍

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社区营养
  • 李建，尹如铁主编 著
  • 出版社： 成都：四川大学出版社
  • ISBN：7561433069
  • 出版时间：2006
  • 标注页数：178页
  • 文件大小：19MB
  • 文件页数：187页
  • 主题词：社区－营养卫生－技术培训－教材

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图书目录

第一章 社区营养概述1

第一节 社区营养的定义、特点及意义2

第二节 社区营养的发展趋势5

第三节 营养师开展社区活动的相关政策规定12

第二章 营养健康教育17

第一节 营养健康教育概述18

第二节 健康教育的理论和实践24

第三节 营养健康教育的内容34

第四节 营养健康教育的技巧39

第五节 营养健康教育计划的设计、实施与评价42

第三章 社区营养健康教育实践49

第一节 营养健康教育的特性50

第二节 营养健康教育的示范54

第四章 营养咨询理论69

第一节 营养咨询概述70

第二节 营养师咨询活动中的素质要求75

第三节 营养咨询的组织和管理78

第五章 营养咨询的方法和技巧81

第一节 营养咨询的SOAP法82

第二节 营养咨询的DMAIC法86

第三节 营养咨询的流程图法88

第四节 营养咨询的会谈技巧89

第五节 营养咨询的程序和注意事项94

第六章 社区营养咨询实践99

第一节 社区常见的营养咨询内容100

第二节 营养咨询中常用的心理治疗法106

第七章 社区营养咨询实例113

第一节 单一症状的咨询示范114

第二节 复合症状的营养咨询128

第八章 社区营养调查表的设计135

第一节 社区营养调查表的设计原则136

第二节 社区营养调查表的设计过程137

第九章 社区营养干预151

第一节 社区营养干预概述152

第二节 社区营养干预的步骤158

参考文献177

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