图书介绍

饮食营养与卫生2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

陈明之主编著
出版社：北京：中国劳动社会保障出版社
ISBN：7504553107
出版时间：2006
标注页数：151页
文件大小：6MB
文件页数：160页
主题词：营养卫生－技术培训－教材

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图书目录

第一章　营养学基础知识1

第一节　人体需要的营养素1

目录1

第二节　热能30

第三节　食物的消化与吸收35

第二章　食品卫生基础知识39

第一节　食品污染39

第二节　食品腐败变质44

第三节　食品添加剂49

第四节　食源性疾病及预防56

第一节　烹饪原料的营养价值70

第三章　烹饪原料的营养卫生70

第二节　烹饪原料的卫生83

第四章　合理膳食97

第一节　合理烹饪97

第二节　合理配膳108

第五章　食品卫生管理118

第一节　我国食品卫生法规简介118

第二节　食具、环境及个人卫生121

附录一：中华人民共和国食品卫生法128

附录二：中国居民膳食指南140

附录三：中国居民膳食营养素参考摄入量145