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果蔬雕刻基础知识7

第一篇 宴会主题果蔬雕刻1．花卉类睡莲花的雕法10

牡丹花的雕法11

月季花的雕法12

荷花的雕法13

龙爪菊的雕法14

2．游水鱼类15

长嘴飞鱼的雕法15

小丑鱼的雕法16

深水鲽鱼的雕法17

神仙鱼的雕法18

黄斗鱼的雕法19

长翅飞鱼的雕法20

3．禽鸟类21

天鹅戏水21

乘风破浪（鸳鸯的雕法）22

海鸥的雕法23

鹰的雕法24

一品当朝（丹顶鹤的雕法）26

白鹭的雕法28

碧波鸣翠（翠鸟的雕法）29

戴胜的雕法30

鹦鹉的雕法31

交嘴的雕法32

云雀的雕法33

蜡嘴的雕法34

燕子的雕法35

喜上眉头（喜鹊的雕法）36

绶带鸟的雕法37

相思琴鸟的雕法38

鸽子的雕法39

安居乐业（鹌鹑的雕法）40

锦鸡的雕法41

孔雀迎宾（孔雀的雕法）42

公鸡的雕法43

鸵鸟的雕法44

4．吉祥龙凤瑞兽类45

凤落宝地的雕法45

凤凰戏牡丹的雕法46

游龙戏珠的雕法48

吐玉书（麒麟的雕法）50

汗血宝马（马的雕法）52

再树业绩（牛的雕法）54

发财之路（鹿的雕法）55

5．吉祥人物类56

仙女散花的雕法56

寿仙送桃（寿星的雕法）58

渔翁垂钓（渔翁的雕法）60

金莲哪吒（哪吒的雕法）61

第二篇 创意果蔬盘饰1．平面盘饰花卉怒放63

争春64

南国之风65

荷塘月色66

紫荷花67

2．圆雕盘饰68

金秋硕果68

烹饪文化69

椰子树70

鹦歌71

鹭鸶卧莲72

卡通八爪鱼73

塔74

亭75

桥76

莲夺双金77

农家小院78

石器时代79

窃窃私语80

竹筒鸟81

竹林鸣翠82

弯弯顺83

凤舟84

海罐85

龙载四方86

鲤鱼87

天鹅之恋88

孔雀盅89

寿桃90

子孙万代91

春梅朵朵92

莲花93

金玉满堂94

五子登科95

第三篇 宴会水果拼盘与瓜灯雕96

神蛙地动仪96

1．宴会水果的花式切法与净果盘火龙果99

苹果100

香蕉102

猕猴桃103

香瓜104

木瓜106

雪梨107

葡萄108

橙子109

西瓜110

2．宴会水果创意拼盘112

鸟语花香112

虾趣113

年年有余114

花开富贵115

孔雀开屏116

相思牵挂117

凤凰展翅118

扬帆119

金玉满堂120

乘风破浪121

金福纳财122

欢乐节奏123

欢聚一堂124

富贵吉祥125

比翼双飞126

两小无猜127

步步高升128

兰花争艳129

3．西瓜灯的各种套环图案雕法圆形套环图案130

太极图案131

菱形套环图案131

4．西瓜灯的各种瓜口分隔线雕法如意瓜口线132

如意回纹133

三角瓜口线133

5．西瓜灯雕刻实例图解134

菱形瓜灯134

方形瓜灯135

抒情瓜灯（一）136

抒情瓜灯（二）137

腰鼓瓜灯（一）138

腰鼓瓜灯（二）139

开窗式瓜灯140

五角星瓜灯141

福寿双全瓜灯142

双花聚顶瓜灯143

太极瓜灯144

三角瓜灯145

八边形半圆形对称瓜灯146