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第一章 客家养生药膳基础知识1

第二章 客家养生与体质15

第三章 客家四季滋补养生药膳方25

客家杂菌煲29

鲤鱼咸菜汤31

红糖生姜暖胃粥33

牛乳树炖土鸡35

红姑炖水鸭37

客家清凉补39

客家娘酒煮鸡蛋41

霸王花蜜枣煲猪肺43

客家娘酒鸡45

牛蒡炖乌鸡47

冬瓜干贝老鸭汤49

第四章 客家常见减压及亚健康调理药膳方51

凤爪猪尾汤54

独角金鲫鱼汤56

糯米圆子酒酿蛋花汤58

五指毛桃煲龙骨60

黄瓜瑶柱煲鱼头62

甘蔗粥64

山药糯米粥66

益母草煲鸡汤68

蜂蜜鸡蛋花70

虫草花无花果炖排骨72

灵芝石斛洋参汤74

荷叶杞子蒸水鱼76

第五章 客家美容瘦身药膳方79

客家梅菜烩苦瓜82

客家金针菜苦瓜汤84

桑叶瘦肉汤86

土茯苓老龟汤88

玫瑰蜂蜜瘦肉汤90

蜂蜜柚子茶92

龙须茶94

鱼白益母草96

茅根粥98

桑椹粥100

淡竹叶山药粥102

木瓜芦荟炖鸡汤104

第六章 客家补益药膳方107

红枣百合南瓜盅110

枸杞鱼胶炖田鸡112

艾叶绒炖乌鸡114

薯圆美肤滋补糖水116

黄芪龙眼炖排骨118

龙眼肉粥120

春笋野菌土鸡汤122

桂圆山药甲鱼汤124

石斛野菊炖水鸭126

花生煲猪蹄128

乳鸽焗饭130

枸杞牛腩汤132

芪枸炖黄鳝134

榴莲壳煲乌鸡汤136

归参炖乌鸡138

当归黄芪煲羊汤140

第七章 客家失眠安神药膳方143

客家枣泥酿豆腐146

荔枝炒鸡丁148

粉葛赤小豆花生汤150

客家艾梗老鸡汤152

酸枣仁红枣瘦肉汤154

冬瓜灵芝瘦肉汤156

客家石参根猪骨汤158

桂圆莲子粥160

五叶神安神保肝茶162

莲枣蜂蜜汁164

客家娘酒煮桂圆166

淡竹叶酒168

第八章 客家常见清热祛湿、止咳润肺类药膳方171

客家三及第汤174

葛根玉米猪骨汤176

岗梅根瘦肉汤178

溪黄草泥鳅汤180

地胆头鸡汤182

红丝线煲瘦肉汤184

鱼腥草猪肺汤186

矢藤赤豆猪骨汤188

猪肝苋汤190

鸡骨草猪横脷汤192

独脚金排骨汤194

萱草肉沫酿苦瓜196

客家仙人粄198

苦斋猪肚汤200

第九章 客家常见疾病预防调理药膳方203

天麻红花猪脑汤206

玉米须三七花煲猪心208

蛹虫草芋蒸鸡汤210

玉荷汤212

瓜皮蕉皮茶214

五叶神蒸鲫鱼216

丝瓜墨鱼汤218

鸡血藤大枣茶220

马鞭草炖水鸭222

茅根豆浆224

金樱子粥226

巴戟花生蹄筋汤228

车前草炖猪小肚230

石橄榄炖猪肚232

马齿苋粥234

木瓜排骨薏米汤236

猪肚煲鸡238

娘酒板栗家兔汤240

春砂猪肚汤242

土豆蜂蜜膏244

龙眼嫩叶猪肝汤246

黑豆炖鲤鱼248

蜜橘鸡粒250

折耳根煲老鸭汤252

艾草根猪骨汤254

客家酿酒佛手256

五叶神筒骨汤258

参考文献260