图书介绍

推荐的每日膳食中营养素供给量2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

美国国家研究院等著；中国营养学会青年委员会译著
出版社：北京：中国标准出版社
ISBN：7506622300
出版时间：2000
标注页数：286页
文件大小：12MB
文件页数：297页
主题词：膳食(学科: 营养素学科: 卫生标准地点: 美国) 膳食营养素卫生标准

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图书目录

第1章概要1

第2章定义和应用9

第3章热能22

第4章碳水化物和纤维38

第5章脂类43

第6章蛋白质和氨基酸51

第7章脂溶性维生素77

维生素A77

维生素D92

维生素E99

维生素K108

第8章水溶性维生素116

维生素C116

硫胺素127

核黄素135

尼克酸（烟酸）141

维生素B6147

叶酸155

维生素B12164

生物素172

泛酸176

第9章矿物质181

钙181

磷191

镁195

第10章微量元素203

铁203

锌214

碘222

硒226

铜233

锰240

氟化物245

铬251

钼254

第11章水和电解质258

水258

钠261

钾265

氯267

第12章食物中的其他物质273

简化表280

推荐的每日膳食中营养素供给量表281