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第一章 从实质上认识糖尿病1

糖尿病是一种什么样的疾病1

糖尿病的发展与分布情况2

中国糖尿病的发病情况和特点3

糖尿病的病因和发病机制4

患了糖尿病有哪些常见症状5

糖尿病患者如何进行食疗6

糖尿病患者发生高血糖的原因是什么8

患上糖尿病能长寿吗9

怎样检查尿糖10

如何区分Ⅰ型糖尿病和Ⅱ型糖尿病12

胰岛素在体内的作用是什么13

第二章 糖尿病的食疗原则15

合理控制热能15

科学安排全日的主、副食量17

糖尿病患者存在的饮食调理误区18

限制钠盐摄人19

糖尿病患者怎样进食水果2

糖尿病患者如何解决饥饿感21

糖尿病食疗需注意的要点23

正确安排餐次分配比例24

老年糖尿病患者夏天宜多喝水25

第三章 糖尿病患者必需的营养素27

脂肪27

食物纤维28

蛋白质3

补充钙质31

碳水化合物32

第四章 糖尿病患者不可或缺的微量元素35

铬—葡萄糖耐量因子的重要成分35

锌—胰岛素的重要成分37

镁—改善胰岛β细胞反应38

钒—胰岛素样的物质39

硒—保护胰岛β细胞40

其他有益的微量元素42

第五章 糖尿病患者的食材选择44

荞麦—健脾益气的保健谷物44

小麦—营养丰富的大众主食45

大麦—高蛋白的保健食品47

燕麦—天然的兴奋食品47

粙米—神疲乏力辅助珍品48

莜麦—高血脂患者的最佳食品49

青稞—具保健功效的谷物50

黑豆—补肾良品51

豇豆—豆中佳品52

莲藕—价值非凡的御膳贡品54

洋葱—糖尿病患者的最佳食物55

芦荟—神奇的天然美容师57

莴笋—强身健体小卫士58

仙人掌—解毒“仙桃”60

竹笋一清香的玉兰61

牛蒡—产自中国的东洋参62

魔芋—慢性疾病的克星63

白菜—菜中之王64

菠菜—营养脑黄金66

空心菜—南方之奇蔬68

香椿—树上蔬菜68

卷心菜—菜中偏方69

黄瓜—排毒蔬菜71

冬瓜—药食上品72

苦瓜—植物胰岛素74

草菇—放一片，香一锅75

香菇—菌中皇后76

口蘑—减肥美容首选77

马肉—好体质的保证78

鹤鹑肉—野禽上品8

野鸡肉—七彩诱惑81

蜗牛肉—软黄金82

鲤鱼—鱼中上品83

金枪鱼—生鱼片中的极品85

鳝鱼—水产脑黄金86

螺—盘中明珠88

海参—宴席压台轴89

第六章 糖尿病饮食食疗方法91

住院治疗的糖尿病患者食谱91

老年人糖尿病的食疗方案94

妊娠期糖尿病的食疗方案95

小儿糖尿病的食疗方案97

防治糖尿病的好习惯98

糖尿病食疗的五大目标100

糖尿病综合食疗的宜忌101

糖尿病病情监测102

糖尿病食疗的营养原则104

第七章 糖尿病患者的饮食禁忌107

糖尿病患者忌不控制饮食107

忌忽视维生素和微量元素的补充108

糖尿病患者饮食忌过咸109

糖尿病患者忌过多吃瓜子、花生等零食111

糖尿病患者忌对糖“谈虎色变”112

糖尿病患者进食忌“狼吞虎咽”113

糖尿病患者忌不注意烹调方法114

糖尿病患者忌限制饮水116

糖尿病患者忌不考虑蛋白质的“质”117

糖尿病患者忌过量饮酒118

糖尿病患者忌饮食控制过度120

第八章 41种降糖中草药122

冬虫夏草122

黄柏123

桔梗123

大黄123

三七124

黄连124

知母125

当归125

白芍药126

马齿苋126

构祀子127

地黄127

地骨皮128

获苓128

昆布129

苍术129

玄参130

泽泻130

五加皮131

黄精131

玉竹132

番石榴132

防风132

葛根133

黄皮134

荔枝核134

山药134

丹参135

灵芝135

杜仲135

淫羊藿136

女贞子136

苍耳子137

白术137

玉米须138

五味子138

党参139

黄芪139

麻黄140

黄芩140

赤小豆141

第九章 一般糖尿病患者的一周配餐142

一般糖尿病患者的一周食谱142

适合糖尿病患者食用的食物143

第十章 糖尿病患者的调养推荐食谱149

肥胖型糖尿病食谱149

饮食与搭配150

主食153

茶饮155

粥、羹、煲157

汤谱159

菜谱161

药膳164

普通糖尿病食谱167

饮食与搭配167

主食173

茶饮175

粥、羹、煲176

汤谱179

菜谱180

药膳183

低热量食谱185

饮食与搭配185

主食187

茶饮190

粥、羹、煲193

汤谱195

菜谱198

药膳202

中等热量食谱205

饮食与搭配205

主食207

茶饮211

粥、羹、煲213

汤谱217

菜谱219

药膳223

第十一章 糖尿病并发症的食疗方法227

糖尿病性脑血管病的中医食疗方法227

糖尿病性高血压的中医食疗方法232

糖尿病性高脂血症的中医食疗方法235

糖尿病性冠心病的中医食疗方法238

糖尿病性肾病的中医食疗方法241