图书介绍

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现代饭店入职必读
  • 姜培若著 著
  • 出版社: 广州:广东旅游出版社
  • ISBN:7805218277
  • 出版时间:2001
  • 标注页数:138页
  • 文件大小:4MB
  • 文件页数:147页
  • 主题词:

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图书目录

前言1

第一章 酒店的基本知识1

第一节 酒店的基本概念1

第二节 酒店的服务项目和基本设施2

第三节 酒店的机构设置与基本岗位职责5

思考题10

第二章 酒店意识11

第一节 服务意识11

第二节 客人意识18

第三节 服务质量意识23

思考题31

第三章 酒店员工的职业道德与礼貌修养32

第一节 酒店员工的职业道德32

第二节 酒店员工的礼貌修养35

第三节 酒店员工的礼仪礼貌要求46

第四节 国内外忌讳常识53

思考题55

第四章 酒店员工的电话接听与服务57

第一节 酒店电话接听服务规则58

第二节 酒店电话接听服务技巧70

思考题73

第五章 酒店与员工的劳动关系74

第一节 酒店与员工的劳动合同74

第二节 劳动合同的履行与变更80

第三节 劳动合同的管理监督及劳动争议的解决87

思考题89

第六章 酒店的员工手册90

第一节 酒店简介及劳动条例91

第二节 员工福利及员工守则95

第三节 奖惩条例、安全守则及授权制度106

思考题110

第七章 酒店消防常识111

第一节 燃烧的基本知识112

第二节 酒店的消防设施115

第三节 酒店的防火制度123

第四节 发生火警怎么办126

思考题127

第八章 入职基础英语128

第一节 职位、职务及部门名称128

第二节 数字及日期130

第三节 基本语句135

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