中国食物安全信息共享与公共管理体系研究2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

中国食物安全信息共享与公共管理体系研究PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 食物安全信息共享与公共管理的理论分析1

第一节 食物安全属性1

一、食物安全具有信用品属性2

二、食物安全具有公共物品属性3

第二节 食物安全信息共享的内涵与特征5

一、食物安全信息共享的概念5

二、食物安全信息共享依据8

三、食物安全信息共享的构成要素9

四、食物安全信息共享标准化12

第三节 不对称信息下的食物安全问题12

一、不对称信息下消费者风险防范问题13

二、不对称信息下食物安全的供求问题14

三、不对称信息下食物安全的外部不经济问题15

四、不对称信息下食物安全技术性贸易壁垒问题17

第四节 食物安全公共管理主体分析17

一、从政府唯一主体到市场多元化主体17

二、市场与政府的边界18

三、食物安全公共管理成本分析19

第二章 食物安全发展的一般规律与特征分析22

第一节 食物安全的内涵与基本特征22

一、食物安全的内涵22

二、食物安全组成间的关系27

三、食物安全发展的基本特征分析28

第二节 食物安全与相关概念的联系与区别30

一、食物安全与粮食安全30

二、食物安全与食物质量31

三、食物安全与食物营养32

四、食物安全与食物卫生33

第三节 农产品质量安全的特征与一般规律35

一、农产品质量安全的基本内涵35

二、农产品质量安全的基本特点36

三、影响农产品质量安全的因素37

四、农产品质量安全发展的一般规律38

第四节 加工食品质量安全的特征与一般规律39

一、加工食品质量安全的基本内涵39

二、加工食品质量安全的基本特点40

三、影响加工食品质量安全的因素41

四、加工食品质量安全发展的一般规律42

第三章 中国食物安全管理现状分析45

第一节 中国食物安全管理的发展阶段45

一、食物数量安全为重心的食物安全管理阶段（1949—1984年）45

二、食物数量安全与质量安全并举的食物安全管理阶段（1985—2001年）47

三、食物质量安全为重点的食物安全管理阶段（2001—现在）52

第二节 中国食物安全管理体系基本状况53

一、食物安全组织管理体系——多部门共同参与、分段监管53

二、食物安全法律体系——以立法为基础，以法规为主体54

三、食物安全标准体系——以国家标准为主，各类标准相补充57

四、食物安全检验检测及监测体系——多个部门共同负责59

五、食物市场准入制度——逐步完善61

六、食物安全信息体系——多部门发布64

第三节 中国食物安全组织管理体系的职能调整66

一、中国食物安全组织管理体系的变化历程67

二、现阶段不同部门食物安全管理的职能比较68

第四节 中国农产品质量安全管理概述78

一、农产品质量安全管理发展阶段78

二、农产品质量安全管理体制80

三、农产品质量安全管理的重大行动——无公害食品行动计划81

第四章 中国区域食物安全管理现状与经验84

第一节 经济发达地区食物安全管理现状85

一、上海市食物安全管理87

二、北京市食物安全管理88

三、天津市食物安全管理90

四、浙江省食物安全管理91

五、广东省食物安全管理93

六、江苏省食物安全管理95

七、山东省食物安全管理97

八、福建省食物安全管理98

九、辽宁省食物安全管理100

十、内蒙古自治区食物安全管理102

第二节 经济中等发达地区食物安全管理现状102

一、黑龙江省食物安全管理104

二、河北省食物安全管理105

三、吉林省食物安全管理106

四、新疆自治区食物安全管理107

五、山西省食物安全管理109

六、海南省食物安全管理110

七、湖北省食物安全管理111

八、河南省食物安全管理112

九、宁夏回族自治区食物安全管理113

十、重庆市食物安全管理114

第三节 经济欠发达地区食物安全管理现状116

一、青海省食物安全管理117

二、湖南省食物安全管理121

三、陕西省食物安全管理123

四、西藏自治区食物安全管理125

五、江西省食物安全管理127

六、四川省食物安全管理129

七、安徽省食物安全管理131

八、广西壮族自治区食物安全管理132

九、云南省食物安全管理134

十、甘肃省食物安全管理135

十一、贵州省食物安全管理136

第四节 我国区域食物安全管理经验分析140

一、成立跨部门综合协调机构，区域食物安全监管能力得到强化140

二、依靠科技和专家力量，区域食物安全管理水平得以提升141

三、努力实践积极创新，区域食物安全管理长效机制逐步形成141

第五章 食物安全管理中的突出问题与实证分析146

第一节 食物安全管理中的突出问题146

一、法律法规体系不健全146

二、食物安全管理主体职能效率不高149

三、食物安全管理手段薄弱152

第二节 食物安全管理体系缺陷与原因分析—以农产品质量安全管理为例155

一、管理体制与运行机制缺陷155

二、农业技术标准体系缺陷155

三、检验检测体系缺陷158

四、认证认可体系缺陷160

五、深层次原因剖析161

第六章 食物安全管理环境与制度缺陷分析—以在外就餐浪费为例164

第一节 食物就餐的制度与环境缺陷165

一、节约食物资源的各项规章制度存在真空165

二、倡导文明健康的就餐行为还未列入教育与公益宣传体系中165

三、食物就餐环境条件缺陷167

第二节 北京、天津、山西在外就餐浪费实证调查168

一、调查对象与方法168

二、调查内容169

三、调查结果与分析169

第七章 典型国家与地区食物安全管理模式比较181

第一节 分散式食物安全管理模式181

一、美国182

二、印度195

第二节 集中式食物安全管理模式199

一、加拿大200

二、日本205

三、欧盟213

第三节 食物安全管理新趋势218

一、两种食物安全管理模式的异同点219

二、全球食物安全管理体系建设的发展趋势220

第四节 经验与启示223

一、食物安全管理体系建设的国际经验223

二、启示225

第八章 食物安全信息的供求分析228

第一节 食物安全信息的基本特征228

一、食物安全信息具有公共性228

二、食物安全信息具有层次性228

三、食物安全信息具有动态性229

四、食物安全信息具有时效性229

第二节 食物安全信息的供给分析229

一、食物安全信息供给的含义229

二、食物安全信息供给的分类230

三、食物安全信息供给的影响因素分析231

四、管理者的食物安全信息供给233

五、生产者的食物安全信息供给239

六、消费者的食物安全信息供给241

第三节 食物安全信息的需求分析241

一、食物安全信息需求的含义242

二、影响食物安全信息需求的因素分析242

三、管理者的食物安全信息需求243

四、生产者的食物安全信息需求244

五、消费者的食物安全信息需求245

第九章 食物安全信息共享机制研究251

第一节 食物安全信息共享现状251

一、食物安全信息共享的基础251

二、食物安全信息共享存在的障碍253

第二节 食物安全信息共享机制的内涵与框架255

一、食物安全信息共享机制的内涵255

二、食物安全信息共享机制的框架256

三、食物安全信息共享机制的组成257

第三节 食物安全信息共享机制构建的主要内容262

一、食物安全信息共享的政策法规构建262

二、食物安全信息共享的组织构建264

三、食物安全信息共享的文化构建264

四、食物安全信息共享的技术构建265

五、食物安全信息共享的国际化合作266

六、实现食物安全信息共享的措施267

第十章 我国食物安全公共管理体系构建274

第一节 食物安全公共管理体系理论框架274

一、食物安全管理发展趋势274

二、食物安全公共管理体系理论框架276

三、食物安全公共管理体系的功能与结构特征280

四、食物安全公共管理体系中企业与国家职责及功能282

第二节 我国食物安全管理公共管理体系构建思路285

一、战略目标285

二、总体思路286

三、我国农产品质量安全公共管理体系建设构想286

四、我国加工食品质量安全公共管理体系构建设想290

第三节 构建我国食物安全公共管理体系的对策建议293

一、以产业链为主线，建立权责清晰、分工合理的管理体制293

二、以全程监管为理念，逐步完善法律体系、规范执法行为294

三、结合实际着眼未来，建立完善科学合理的标准、检测和认证体系295

四、健全食物安全例行检测制度，提高市场准入门槛295

五、加强行业管理，发挥行业协会等组织对生产经营者的约束作用296

六、加强生产档案管理和安全信用管理，加大失信惩罚力度297

七、加强安全生产技术和管理培训，提高信息化管理能力297

八、加强关键技术研究，强化风险管理和预防预警应急处理能力297

第十一章 食物安全信息共享与公共管理系统的实现299

第一节 食物安全信息共享与公共管理体系的总体框架299

一、系统设计的目标与原则299

二、系统的数据分析与逻辑结构302

第二节 系统实现的技术与方法305

一、网络信息采集305

二、突破网络限制监控目标网站307

三、海量信息存储和检索307

四、系统权限设计307

五、全文索引库结构（snapshot）308

六、系统的特色308

第三节 系统实现的主要功能309

一、公共信息自动抓取309

二、采集数据自动分类311

三、多层级检索312

四、用户管理313

五、系统维护313