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绪论1

第一篇　环境卫生学3

第一章　空气卫生4

第一节　大气的物理性状及其卫生学意义4

第二节　大气污染及其卫生防护9

第二章　给水卫生17

第一节　饮用水与健康17

第二节　饮用水卫生标准27

第三节　水源卫生侦察及水质处理35

第四节　舰艇部队给水卫生55

第五节　应急供水64

第三章　营区卫生72

第一节　固定营区卫生72

第二节　野营卫生82

第二篇　营养与食品卫生学87

第四章　营养学基础88

第一节　能量与营养素88

第二节　植物化学物质138

第三节　食物营养价值142

第四节　营养调查151

第五节　合理膳食159

第五章　食品卫生学基础166

第一节　食品污染及其预防166

第二节　食源性疾病及其预防187

第三节　食品添加剂及其管理199

第四节　部队食品卫生监督管理203

第六章　海军部队营养保障和食品卫生管理211

第一节　海军各兵种部队营养标准211

第二节　军事航海与潜水作业的营养保障214

第三节　海军陆战队的营养保障223

第四节　海军航空兵飞行作业营养保障228

第五节　“核、化、生”特殊作战环境的饮食保障作业234

第六节　舰艇部队食品卫生管理240

第三篇　劳动卫生学245

第七章　劳动生理学基础与军事训练卫生246

第一节　工效学概述246

第二节　体力劳动生理学基础253

第三节　脑力劳动260

第四节　疲劳264

第五节　精神卫生267

第六节　军事训练作业卫生275

第八章　军事航海作业物理环境卫生279

第一节　微小气候279

第二节　噪声289

第三节　舰艇振动298

第四节　舰艇冲击运动303

第五节　微波307

第六节　核辐射317

第七节　晕船325

第八节　海水浸泡伤334

第九章　军事航海作业化学环境卫生339

第一节　潜艇供氧和二氧化碳消除339

第二节　舰艇化学污染物的危害与防治341

第三节　舰艇化学污染物的检测与消除352

第十章　军事航海作业生物环境卫生360

第一节　舱室空气中常见病原微生物的危害与预防360

第二节　舰船鼠类和蟑螂的危害与防制362

第三节　常见海洋生物伤367

第十一章　海军航空兵飞行劳动卫生374

第一节　飞行环境卫生374

第二节　飞行应急逃生391

第三节　飞行应激393

第四节　飞行劳动负荷评定及卫生保障397

第五节　机场劳动环境及卫生防护401

第六节　航空母舰劳动卫生保障404

主要参考文献406

中英文名词对照408