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第一章 认识餐饮品牌营销2

一、认识品牌2

二、我国餐饮品牌现状4

三、塑造餐饮品牌5

四、品牌设计9

相关链接15

相关链接16

相关链接18

第二章 餐饮品牌广告营销21

一、认识广告营销21

二、餐饮广告预算22

相关链接26

三、餐饮广告预算方法28

四、餐饮广告策划程序30

五、餐饮品牌电视广告营销31

【范例】电视广告合同33

六、餐饮品牌电台广告营销36

七、餐饮品牌网络广告营销39

相关链接40

八、餐饮品牌报纸广告营销43

【范例】报纸广告合同45

九、餐饮品牌杂志广告营销47

十、餐饮品牌直接邮寄广告（DM）营销48

十一、餐饮品牌户外广告营销52

【范例】户外广告制作合同54

十二、餐饮品牌电梯广告营销55

十三、餐饮品牌门口告示牌营销56

十四、餐饮品牌信用卡免费广告营销57

十五、餐饮品牌内部宣传品营销58

第三章 餐饮品牌假日营销61

一、认识假日营销61

二、365假日循环图61

三、餐饮品牌团年饭营销61

四、餐饮品牌西式情人节营销64

五、餐饮品牌五一及母亲节营销65

【范例】××餐厅五一及母亲节促销65

六、餐饮品牌儿童节营销66

【范例】××餐厅儿童节营销策划方案66

七、餐饮品牌父亲节营销68

【范例】××餐厅父亲节营销策划方案69

八、餐饮品牌端午节营销72

【范例】××餐厅端午节营销策划方案73

九、餐饮品牌七夕情人节营销74

【范例】××餐厅七夕情人节活动策划74

十、餐饮品牌中秋节营销76

【范例】××餐厅中秋节营销策划方案76

十一、餐饮品牌圣诞节营销78

【范例】××餐厅圣诞节及元旦营销策划方案78

第四章 餐饮品牌网络营销82

一、餐饮企业网站营销82

【范例】餐饮企业网站建设合同书84

二、搜索引擎营销87

三、博客、微博营销89

相关链接93

四、病毒式营销94

相关链接96

五、电子邮件营销98

相关链接101

六、团购营销102

【范例】商品团购商家合作协议104

七、电子优惠券107

八、网上订餐外卖109

九、网上点餐109

【范例】餐饮网上经营营销方案111

第五章 餐饮品牌菜单营销115

一、认识菜单115

【范例】××酒楼宴席营销菜单116

【范例】××餐厅谢师宴促销方案121

二、菜单制作前考虑的问题121

三、菜单制作步骤122

四、菜单设计123

【范例】××餐厅：为您度身订作季节性菜单125

五、菜单的评估与修正126

六、菜单定价128

七、餐饮品牌特选菜单营销130

八、餐饮品牌儿童菜单营销131

九、餐饮品牌情侣菜单营销131

十、餐饮品牌中年人菜单营销131

第六章 餐饮品牌服务营销134

一、餐饮品牌知识性服务营销134

二、餐饮品牌附加服务营销134

三、餐饮品牌表演服务营销135

四、餐饮品牌服务过程营销136

第七章 餐饮品牌文化营销146

一、认识文化营销146

二、借鉴文化因素丰富餐饮品牌内涵146

三、塑造优秀企业文化推动餐饮文化营销147

【范例1】俏江南企业文化147

【范例2】全聚德企业文化147

【范例3】湘鄂情企业文化150

四、餐饮企业出版物营销152

第八章 主题餐厅品牌营销154

一、主题餐厅与普通餐厅区别154

二、主题餐厅类型154

三、主题餐厅品牌特点156

四、品牌主题差异化营销157

【范例】××主题餐厅营销策略160

第九章 餐饮品牌连锁扩张164

一、认识品牌扩张164

二、品牌扩张价值165

三、餐饮品牌竞争环境167

四、餐饮品牌竞争格局168

五、餐饮品牌扩张策略168

六、制定加盟连锁标准169

【范例】俏江南加盟手册169

七、餐饮品牌异地扩张171

第十章 餐饮品牌维系保护174

一、餐饮品牌硬性保护174

相关链接175

二、餐饮品牌软性保护178

三、餐饮品牌危机处理178