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第1章 健康之道：损有余而补不足1

第1节 饮食红绿灯3

第2节 七种必需营养物质5

第3节 膳食金字塔8

第4节 杂粮的四性与人体的寒热体质10

第5节 杂粮的五味调和与酸碱平衡14

第2章 杂粮养生攻略20

第1节 玉米：降脂抗癌珍珠米23

第2节 薏米：药食两用鸡头肉27

第3节 粟米：五彩谷之续31

第4节 糯米：温养胃气的妙品35

第5节 紫米：药谷紫珍珠39

第6节 黑米：皇家专供补血米43

第7节 黍米：彼黍离离为稷苗47

第8节 稻米：资生化育的神丹51

第9节 荞麦：开胃消积净肠草55

第10节 小麦：五谷之贵可安神59

第11节 大麦：增忆抗癌啤酒源64

第12节 燕麦：离离幽草抗衰老68

第13节 高粱：美酒佳酿香飘远72

第14节 红薯：虽为杂粮亦当家76

第15节 山药：常服多食可为参81

第16节 芋头：团圆欢聚庆金秋86

第17节 魔芋：魔力食品助减肥90

第18节 黑豆：逢黑更补肾之谷95

第19节 黄豆：地里生长的肉100

第20节 豆腐：玉食色香胜燕窝105

第21节 豆浆：降压补铁黄豆汁110

第22节 绿豆：烦渴立去沁心脾115

第23节 赤豆：红颜知己最贴心119

第24节 蚕豆：代饭闲吃皆相宜124

第25节 豌豆：柔弱宛宛回回豆129

第26节 芸豆：“四季”为名豆中冠133

第27节 豇豆：豆中上品并双生138

第28节 芝麻：黑白兄弟皆圣品142

第29节 榛子：木本油王不亚栗147

第30节 莲子：养心安神美梦眠151

第31节 花生：益智补血助长生156

第32节 板栗：补肾强骨赛人参161

第33节 杏仁：祛痰止咳木落子166

第34节 松子：空山松子益延年170

第35节 瓜子：零食常嗑亦保健175

第36节 核桃：补脑抗衰长寿果179

附录附录A 人体必需的几种矿物质元素基本知识一览表185

附录B 维生素的基本知识一览表186

附录C 常见杂粮性味、归经、功效一览表188