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概述1

大事记8

第一编 生产种植65

第一章 自然环境65

第一节 地貌特征65

第二节 土壤66

第三节 气候67

第四节 气象灾害70

第五节 茶区分布71

第二章 产量与种植面积73

第一节 新中国成立前的产量与面积73

第二节 新中国成立后的产量和面积74

第三节 茶农75

第三章 生产方式77

第一节 新中国成立前的生产方式77

第二节 新中国成立后的生产方式77

第四章 栽培技术80

第一节 茶树栽培技术演变80

第二节 茶树繁殖和种植81

第三节 茶树管理85

第四节 茶树保护88

第五节 茶树更新和茶园改造91

第六节 间作套种95

第七节 茶叶采摘96

第五章 茶树品种98

第一节 泰顺茶树品种98

第二节 引进的茶树品种99

第二编 茶叶加工109

第一章 茶叶初制109

第一节 红茶109

第二节 绿茶111

第三节 特种茶111

第四节 乌龙茶113

第二章 制茶设备115

第一节 早期制茶器具115

第二节 茶叶初制机械化116

第三节 茶叶初制电气化117

第四节 茶厂优化改造118

第三章 技术及其培训122

第一节 加工技术122

第二节 “高温扬抖”杀青法124

第三节 技术培训125

第四章 茶叶包装128

第五章 茶叶精制129

第三编 名茶135

第一章 传统名茶135

第一节 泰顺黄汤135

第二节 白毫银针136

第三节 香菇寮白毫137

第四节 三杯香138

第二章 创新名茶140

第一节 承天雪龙140

第二节 仙瑶隐雾141

第三节 泰顺毛峰141

第四节 泰顺龙井141

第五节 碧螺春142

第三章 名茶开发143

第一节 名茶产业化143

第二节 “三杯香”茶叶示范基地建设144

第四编 企业147

第一章 国有企业147

第二章 民营企业152

第五编 茶政管理163

第一章 管理机构163

第一节 机构沿革163

第二节 茶业管理机构领导更迭165

第三节 茶业社团组织——泰顺县茶业协会168

第二章 发展规划171

第一节 建设五万担茶基地县的发展设想171

第二节 眉茶出口基地县建设规划172

第三节 “十五”计划和10年规划173

第四节 茶叶产业发展总体规划175

第三章 生产管理181

第一节 积极恢复茶叶生产181

第二节 茶叶生产“大跃进”181

第三节 “农业学大寨”大搞茶叶基地建设183

第四节 建设茶叶生产基地县和眉茶出口基地县183

第五节 健全和完善茶叶生产责任制186

第六节 茶树良种化187

第七节 产品质量与安全188

第八节 商标品牌基地建设194

附录：《泰顺“三杯香”茶——再次崛起的品牌神话》197

第九节 产业升级工程和标准茶园建设201

第十节 龙头企业培育202

第四章 市场管理204

第一节 计划经济时期的茶叶收购204

第二节 调整购销政策和改革流通体制208

第三节 全面市场化210

第四节 “三杯香”商标和“三杯香”证明商标使用管理213

附表一：全县茶叶驰名、著名、知名商标简况214

附表二：泰顺县茶业注册商标名录216

第五章 税收管理218

第一节 农林特产农业税218

第二节 工商税220

第三节 茶叶改进费222

第六章 人大监督与政协建言223

第一节 人大建章监督223

附录一：泰顺县第十一届人民代表大会常务委员会第三十二次会议对县政府关于充分发挥“中国茶叶之乡”优势，大力发展茶叶生产的报告的审议意见224

附录二：泰顺县第十三届人民代表大会常务委员会关于批准县人民政府《泰顺县茶叶产业发展总体规划》的决定225

第二节 政协建言献策226

附录：中国人民政治协商会议浙江省泰顺县委员会《关于进一步加快泰顺县茶叶发展的建议案》227

第七章 省市特别关爱230

第六编 科技 宣教235

第一章 科技235

第一节 科研机构235

第二节 科研活动237

第三节 泰顺茶“独佳”内质探秘239

第四节 科技应用推广242

第五节 论著244

第六节 科技人才247

第二章 教育250

第一节 办学（班）250

第二节 短期培训251

第三章 宣传253

第一节 举办茶事活动253

附录一：《茶叶“王国”观品茶》256

附录二：《从来佳茗似佳人》257

第二节 积极参与茶赛261

第三节 向首都荐茶267

第四节 举办新闻发布会267

第五节 亮相上海世博会268

第六节 申报“中国茶叶之乡”“中国名茶之乡”268

第七节 媒体报道268

第八节 办广播专题与期刊269

第九节 广告269

第十节 其他270

第七编 茶文化273

第一章 茶文化著作273

第二章 茶文化艺术275

第一节 歌曲275

第二节 诗歌 对联279

第三节 民谣281

第四节 传说288

第五节 散文290

第六节 书画 徽章303

第七节 戏剧 舞蹈305

附录：敬老茶会文艺表演的报道：《香茶歌舞醉春风》307

第八节 茶艺 茶俗308

第三章 泰顺县茶文化城317

编后记318