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第一章 孕前营养课12

一、孕期健康营养素12

1．蛋白质12

2．脂肪13

3．维生素A15

4．维生素B116

5．维生素B217

6．维生素B3（烟酸、尼克酸）18

7．维生素B619

8．维生素B1221

9．维生素C22

10．维生素D23

11．维生素E24

12．维生素K26

13．钙27

14．铁28

15．碘29

16．锌30

17．纤维素32

18．叶酸33

19．β-胡萝卜素35

20．DHA36

二、孕期营养食物37

1．小米37

2．玉米38

3．茼蒿40

4．丝瓜41

5．萝卜42

6．香菇43

7．橙子44

8．柠檬45

9．木瓜46

10．香蕉47

11．火龙果48

12．红枣50

13．鲈鱼51

14．鲫鱼52

15．虾53

16．海参54

17．乌鸡56

18．鸡肉57

19．猪蹄58

20．牛肉59

21．花生60

22．绿豆62

23．豆浆63

24．酸奶64

25．牛奶65

三、孕期病症饮食调理66

1．妊娠呕吐饮食调理66

2．妊娠贫血饮食调理67

3．妊娠便秘饮食调理68

4．腹胀腹痛饮食调理69

5．妊娠失眠饮食调理71

6．妊娠水肿饮食调理72

7．妊娠高血压综合征饮食调理73

8．妊娠糖尿病饮食调理74

9．妊娠下肢静脉曲张饮食调理75

第二章 孕期营养指导78

一、一月健康饮食78

1．准妈妈小讲堂78

2．饮食追踪80

3．应对早孕反应81

4．准妈妈忌吃四种鱼82

5．准妈妈可多吃嫩玉米83

6．准妈妈进食要细嚼慢咽84

7．准妈妈吃水果要适量84

二、二月健康饮食85

1．准妈妈小讲堂85

2．饮食追踪86

3．益智健脑关键期89

4．准妈妈要充分补水89

5．准妈妈喝水五注意89

6．素食妈妈要用心90

7．准妈妈营养摄入有限度90

8．酸性食物要适量91

9．晚餐吃多少91

三、三月健康饮食91

1．准妈妈小讲堂91

2．饮食追踪94

3．准妈妈早餐很关键96

4．准妈妈要多吃粗粮97

5．体重增长有限度98

四、四月健康饮食99

1．准妈妈小讲堂99

2．饮食追踪102

3．补钙关键期104

4．准妈妈如何补钙104

5．注意补铁105

6．选择补铁食物106

7．重视补碘106

8．小心补充维生素类制剂106

五、五月健康饮食107

1．准妈妈小讲堂107

2．饮食追踪108

3．合理增加饭量109

4．切忌暴饮暴食110

5．晚餐进食原则110

6．准妈妈少吃火锅110

六、六月健康饮食111

1．准妈妈小讲堂111

2．饮食追踪113

3．准妈妈应多吃鳝鱼114

4．适量吃海带115

5．适度食用高脂肪食物115

6．适度食用高蛋白食物116

七、七月健康饮食116

1．准妈妈小讲堂116

2．饮食追踪118

3．自制健康零食118

4．准妈妈健康美容密友119

5．准妈妈少补人参120

6．动物肝脏摄入要适量120

八、八月健康饮食121

1．准妈妈小讲堂121

2．饮食追踪122

3．准妈妈不要喝糯米甜酒122

4．准妈妈少吃荔枝123

5．可减轻水肿的食物123

6．胎宝宝牙齿钙化关键期124

7．准妈妈要少吃腌菜124

九、九月健康饮食125

1．准妈妈小讲堂125

2．饮食追踪126

3．两种瓜利于准妈妈减轻水肿126

4．准妈妈要多吃绿豆127

5．准妈妈可多吃鸭肉127

6．用餐要按时127

7．不喝保温瓶中的隔夜水128

8．准妈妈应喝新鲜果汁128

9．多吃补锌食物129

十、十月健康饮食129

1．准妈妈小讲堂129

2．产前饮食营养131

3．产前饮食原则131

4．产前多吃巧克力131

5．增加产力的饮食132

第三章 准妈妈厨房134

一、一月食谱134

安胎鸡汤134

鲜奶茭白134

人参乌鸡汤134

绿豆芽炒里脊丝135

茄泥肉丸135

菠菜拌粉丝136

菠萝牛排136

芝麻菠菜136

麻婆西施粥137

肉丝菠菜137

番茄翡翠片137

砂仁鲫鱼138

二、二月食谱138

核桃仁烩虾球138

鱼肉木耳汤139

黄豆炖排骨139

奶油玉米笋139

冬瓜蟹肉羹140

黄瓜炒奶汁番茄140

草莓绿豆糯米粥140

酸菜牛肉141

榄香肉末四季豆141

脆爆海带142

酱汁牛子骨142

甜酱排骨142

三、三月食谱143

油豆腐炒油菜143

土豆烧肉片143

奶油白菜144

榨菜蒸牛肉144

甜椒牛肉丝144

糖醋排骨145

鸡脯扒小白菜145

冬菇油菜肉丸汤145

美味香菇盒146

什锦鸡丁146

菠萝鸡肾147

清蒸大虾147

四、四月食谱148

蔬菜鸡蛋色拉148

板栗炖子鸡148

豆芽鸡丝149

椰子鸽肉汤149

黑豆红枣炖鲤鱼149

果脯八宝粥150

荷叶凤尾鱼150

海米鸡蛋羹150

五、五月食谱151

家常鸡蛋汤151

芝麻黄鱼排151

鸡肝小米粥151

核桃仁拌芹菜152

板栗烧菜心152

孜然排骨152

六、六月食谱153

木耳拌海蜇丝153

鲜肥头鱼汤153

生菜鱼豆腐汤154

什锦牛骨汤154

虾仁豆腐汤154

韭黄炒鸡蛋155

玉竹沙参老鸭汤155

七、七月食谱155

鲜干贝155

翡翠虾仁156

营养豆腐皮156

莲子百合煨瘦肉156

番茄虾片157

川贝酿梨157

砂仁猪肚条158

八、八月食谱158

西芹鸭丁158

鸭心燕窝汤159

杏仁瘦肉汤159

牛肉丸子汤159

青椒土豆丝160

拌豆腐160

鲜贝蒸豆腐160

玉米须小肚汤161

九、九月食谱161

红烧鲤鱼161

爆炒腰花162

乌骨鸡肝粥162

笋片烧鸭肝162

木瓜花生汤163

香菇炒菜花163

鲜蘑汆小丸163

青椒里脊片164

十、十月食谱164

人参鸡片164

虾米烧菜心165

酱牛舌165

黑豆牛尾汤165

鱼香鸽蛋166

第四章 产后饮食指导168

一、产后饮食调养168

1．新妈妈所需营养特点168

2．坐月子补养阶段168

3．产后初期饮食170

4．如何喝生化汤171

5．新妈妈恢复的季节补养171

6．补充营养元素172

7．产后恢复期饮食调养原则173

8．产后多吃蔬菜和水果174

9．新妈妈避免食用哪些食物174

10．产褥期也要防止营养过剩176

二、哺乳营养指导176

1．宝宝营养来源的最佳选择176

2．母乳分泌阶段178

3．初乳的重要性178

4．妈妈饮食对宝宝大脑发育的影响179

5．妈妈饮食与宝宝腹泻的关系179

6．增加乳汁的营养素和食物180

三、增加乳汁食物181

1．大米181

2．小米181

3．玉米181

4．小麦182

5．黄豆182

6．豌豆182

7．黑豆183

8．乌鸡183

9．羊肉183

10．牛肉183

11．鲫鱼184

12．黄花鱼184

13．带鱼184

14．黄花菜184

15．茄子185

16．油菜185

17．莴笋185

18．山楂186

19．苹果186

20．红枣186

21．桃186

22．牛奶187

23．豆浆187

24．酸奶187

四、增乳食谱188

牛奶鲫鱼汤188

茭白猪蹄汤188

归姜羊肉汤189

木瓜烧带鱼189

乌鱼通草汤189

莴苣粥190

鲤鱼鲜汤190

醪糟蒸鸡蛋190

中药鸡汤191

黄芪鸡汤191

百合虾仁192

归芪鲫鱼汤192

五、饮食调养产后病症192

1．调养产后贫血192

2．促进恶露排出194

3．防治产后便秘、痔疮196

4．预防产后抑郁198

5．预防产后水肿202

6．调养产后多汗203

7．调养产后腹痛206