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第一章 花椰菜周年生产的意义1

第二章 花椰菜的生物学特性4

第一节 花椰菜的植物学特征4

一、根4

二、茎5

三、叶6

四、花球6

五、果实7

第二节 生长与发育7

一、花球分化与形成的形态变化7

二、花器官的分化过程8

三、花椰菜鲜重的变化规律9

第三节 对环境条件的要求13

一、对温度的要求14

二、对光照的要求15

三、对水分的要求15

四、对土壤营养的要求16

第三章 花椰菜的栽培品种与栽培季节17

第一节 栽培品种17

一、花椰菜的基本特征17

二、我国花椰菜生产的特点18

三、我国南方花椰菜生产上品种应用的情况19

第二节 栽培季节21

一、长江流域栽培季节22

二、云南、华南等地区栽培季节23

第四章 花椰菜周年栽培技术25

第一节 花椰菜春季栽培技术25

一、早春花椰菜露地优质高产栽培技术25

二、春季花椰菜地膜覆盖栽培技术29

三、花椰菜春保护地栽培技术31

四、无公害花椰菜露地直播丰产栽培技术36

五、冬春出口花椰菜标准化生产技术41

第二节 花椰菜夏季栽培技术45

一、夏花椰菜品种选择与配套栽培技术45

二、越夏反季节花椰菜高产栽培技术49

三、高山越夏反季节花椰菜标准化生产技术52

四、夏秋出口花椰菜高优栽培技术55

第三节 花椰菜秋季栽培技术58

一、秋花菜高效栽培技术58

二、花椰菜秋延后栽培技术61

三、秋花椰菜无公害高效栽培技术63

第四节 花椰菜冬季栽培技术67

一、选播良种67

二、培育壮苗67

三、肥水管理69

四、肥水管理69

五、收获销售69

第五节 花椰菜间作套种栽培技术70

一、菜玉米—西瓜—花椰菜高产高效栽培模式70

二、早春马铃薯—夏玉米—秋花椰菜一年三种三收模式76

三、早春番茄—早秋花椰菜—冬莴苣高效栽培模式79

四、春季花椰菜、南瓜套作栽培技术86

五、早春西瓜—秋花椰菜—冬莴笋高效栽培模式89

六、大棚草莓套种西瓜、花椰菜栽培模式90

七、大棚秋延后番茄、早春甜瓜、玉米、花椰菜一年四熟高效种植模式93

八、温室葡萄、甜瓜、花椰菜高效栽培技术96

九、春菠菜、春花椰菜、春黄瓜—夏白菜—秋菠菜五茬立体栽培模式100

第五章 花椰菜病虫害及其防治105

第一节 花椰菜病害及其防治105

一、黑霉病105

二、细菌性黑斑病107

三、黑腐病109

四、软腐病111

五、病毒病112

六、霜霉病113

第二节 花椰菜虫害及其防治114

一、小菜蛾114

二、菜青虫115

三、夜蛾116

四、黄曲条跳甲117

第六章 花椰菜贮藏与加工118

第一节 花椰菜贮藏保鲜特性及技术118

一、贮藏特性118

二、条件要求119

三、贮藏方法120

四、注意事项122

第二节 花椰菜加工122

一、脱水花椰菜加工技术122

二、速冻花菜加工技术127

第七章 花椰菜生产中常见的问题及解决途径129

第一节 缺素综合征129

一、症状表现129

二、发生原因129

三、防治方法130

第二节 黄化性药害130

一、症状表现130

二、发病原因131

三、防治方法131

第三节 花球异常131

一、早花131

二、毛花与青花132

三、紫花133

四、黄花133

五、裂花与黑心134

六、散花135

第四节 生长异常135

一、瞎株135

二、沤根136

第五节 元素丰缺诊断137

一、缺氮137

二、缺磷137

三、缺钾138

四、缺钙139

五、缺镁139

六、缺硼140

七、缺锌141

八、缺钼141

九、硼过剩142

十、锰过剩143

参考文献144