图书介绍

星星的滋味 谢忠道的法国米其林笔记2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

星星的滋味 谢忠道的法国米其林笔记
  • 谢忠道作 著
  • 出版社： 墨刻
  • ISBN：9862891645
  • 出版时间：2014
  • 标注页数：255页
  • 文件大小：32MB
  • 文件页数：259页
  • 主题词：

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图书目录

【自序】每一个经过味蕾的故事2

【巴黎星级的日常20+】8

众神的美馔10

世纪大厨的精神18

三星餐厅里的蚂蚁24

当代与现代美味的高度32

亚伦杜卡斯学派40

宫殿旅馆里的厨房46

量身订做的美味与美感54

贝壳里的珍珠62

饮茶，超尘绝俗68

三星水准的两星餐厅74

美食长廊53号82

无国界料理，还在吗？90

巴黎天空下的日法料理96

美食厨房艺廊102

什么都不多，却什么都有108

缩短食材与餐桌时间距离的追求者116

时光停驻的路易十三客栈124

好鱼先生餐厅130

食材决定菜单136

坦率自然，如诗般纯净144

【附录】甜蜜巴黎，精品甜点新店直击150

【法国旅途中的美味13+】162

朝圣或怀旧164

在地素材，世界格局172

惊喜，赞叹与感动178

1+1=4，四星主厨Nicolas Sale186

香槟美食天堂192

离开巴黎最好的方式200

置身世外的宁静206

瘦身料理始祖三星名厨212

小木屋里的大餐厅220

海拔最高的星星226

湖畔有美食232

世界最佳女主厨240

布列塔尼的美丽海角246

【附录】解读米其林——帝国末日？252

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