图书介绍

忆莲带路 尝上海民间滋味2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

忆莲带路 尝上海民间滋味
  • 林忆莲著 著
  • 出版社： 青岛：青岛出版社
  • ISBN：9787543642706
  • 出版时间：2007
  • 标注页数：136页
  • 文件大小：76MB
  • 文件页数：140页
  • 主题词：饮食－文化－上海市

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图书目录

城和味12

扬子江畔12

上海菜的诞生　　14

新风气新气象　15

魂萦旧味17

前尘23

洋山芋不会说谎　25

开年大典　31

我家云吞35

妈妈的舞台　39

我们都笑了47

酒酿的日子　49

难忘梳打　53

七席话55

阿娘·泰和饮食店　59

名厨梁子庚·黄浦会　69

徐宗锦·夜上海　81

冯水英·佳家汤包店　93

福井进师傅·小红楼　103

名厨钱时贤·徐家私房菜　113

李忠衡·海上阿叔123

基本材料介绍132

特别鸣谢134

林忆莲之食谱27

洋山芋烧排骨　27

黄金猪排　28

炸斑块　29

砂锅津白32

雪菜肉丝汤年糕　33

上海云吞　36

上海素云吞　37

醉鸡　40

烤麸　41

熏鱼　42

大汤黄鱼43

洋山芋沙拉　44

罗宋汤45

油爆虾　50

酒酿圆子51

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