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第一章 绪论1

第一节 生物化学发展简史2

第二节 生物化学的主要内容2

第三节 生物化学与医学及中医药学的关系3

第二章 糖类化学5

第一节 糖的概念、分类和命名6

第二节 单糖6

第三节 寡糖9

第四节 多糖9

第三章 脂类化学13

第一节 脂肪酸与多不饱和脂肪酸的重要衍生物14

第二节 脂肪15

第三节 磷脂和糖脂16

第四节 类固醇18

第四章 蛋白质化学21

第一节 蛋白质的分子组成22

第二节 蛋白质的分子结构24

第三节 蛋白质的生理功能28

第四节 蛋白质结构与功能的关系29

第五节 蛋白质的理化性质30

第五章 核酸化学35

第一节 核酸的结构单位36

第二节 核酸的分子结构37

第三节 核酸的理化性质42

第六章 酶45

第一节 酶的分子结构46

第二节 酶促反应的特点和机制48

第三节 酶促反应动力学50

第四节 酶的命名、分类和活性测定54

第五节 酶与医学的关系55

第七章 维生素57

第一节 概述58

第二节 水溶性维生素59

第三节 脂溶性维生素66

第八章 生物氧化71

第一节 概述72

第二节 生物氧化的方式73

第三节 线粒体氧化体系73

第四节 生物氧化与能量代谢76

第五节 非线粒体氧化体系79

第九章 糖代谢81

第一节 糖的生理功能82

第二节 糖的消化和吸收82

第三节 血糖83

第四节 糖的氧化分解84

第五节 糖原的合成与分解和糖异生91

第六节 其他单糖的代谢95

第七节 糖代谢紊乱96

第十章 脂类代谢103

第一节 脂类的分布和生理功能104

第二节 脂类的消化和吸收105

第三节 血脂105

第四节 甘油三酯的中间代谢109

第五节 类脂的代谢117

第六节 脂类代谢紊乱122

第十一章 蛋白质的分解代谢125

第一节 蛋白质的营养作用126

第二节 蛋白质的消化、吸收和腐败127

第三节 氨基酸的一般代谢129

第四节 一些氨基酸的特殊代谢136

第五节 激素对蛋白质代谢的调节140

第十二章 核苷酸代谢143

第一节 核苷酸的合成代谢144

第二节 核苷酸的分解代谢146

第三节 核苷酸的抗代谢物147

第十三章 代谢调节149

第一节 物质代谢的相互联系150

第二节 细胞水平的代谢调节152

第三节 激素水平的代谢调节155

第四节 整体调节158

第十四章 核酸的生物合成161

第一节 DNA的生物合成162

第二节 RNA的生物合成169

第十五章 蛋白质的生物合成175

第一节 参与蛋白质生物合成的主要物质176

第二节 蛋白质生物合成过程180

第三节 翻译后的加工183

第四节 蛋白质生物合成的抑制剂185

第十六章 基因表达调控187

第一节 基因表达调控的基本概念和原理188

第二节 原核生物基因转录调控193

第三节 真核生物基因表达调控195

第十七章 基因重组与基因工程199

第一节 重要的工具酶200

第二节 基因克隆常用的载体203

第三节 重组DNA基本原理205

第四节 重组技术在医学和制药工业中的应用209

第十八章 基因诊断与基因治疗211

第一节 基因诊断212

第二节 基因治疗217

第十九章 肝胆生化221

第一节 概述222

第二节 肝脏在代谢中的作用223

第三节 胆汁酸代谢223

第四节 胆色素代谢225

第五节 肝脏的生物转化作用227

第六节 肝脏的排泄功能228

第七节 肝功能检查的意义229

第二十章 水盐代谢与酸碱平衡231

第一节 水和无机盐的生理功能232

第二节 体液的含量和分布232

第三节 体液平衡及调节233

第四节 水盐代谢紊乱238

第五节 酸碱平衡239

附录 模拟试卷243

模拟试卷（一）244

模拟试卷（二）257