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第一章　石榴无公害栽培的概念和意义1

一、石榴无公害栽培的涵义1

二、石榴无公害栽培的意义1

第二章　无公害石榴的生产体系4

一、石榴无公害生产基地的环境质量标准4

（一）大气标准4

（二）灌溉水标准5

（三）土壤标准6

二、石榴无公害生产的技术规程6

（一）农药使用标准7

（二）肥料使用标准8

（三）无公害石榴果品的质量标准及检验9

三、石榴无公害果品生产的技术要求11

（一）生产基地的选择11

（二）制定石榴无公害果品生产技术规程12

第三章　石榴生长、开花和结果的规律性13

一、石榴的年龄时期13

（一）生长期13

（二）生长结果初期14

（三）结果盛期15

（四）结果后期15

（五）衰老期15

二、石榴的形态和生理特点16

（一）根系的形态和生理16

（二）地上部分器官的形态和生理18

三、石榴生长与结果的规律性27

（一）结果的规律性27

（二）生长的规律性31

四、石榴的物候期33

（四）果实成熟期34

（三）开花期34

（一）萌芽期34

（二）落叶期34

五、石榴对环境条件的适应规律35

（一）石榴对气候的适应性35

（二）石榴对土壤的适应性36

第四章　石榴树的繁殖技术38

一、扦插育苗38

（一）插条的采集38

（二）圃址选择与整地39

（三）扦插时间39

（四）扦插方法39

（五）扦插苗管理41

（六）苗木出圃42

（一）直立压条43

三、压条繁殖43

二、分株繁殖43

（二）水平压条44

四、实生繁殖45

五、嫁接繁殖45

六、组织培养繁殖47

（一）材料来源48

（二）培养条件48

（三）生长与分化48

（四）炼苗及移植48

5．醉美人49

4．重瓣白石榴49

3．玛瑙石榴49

2．黄石榴49

1．白石榴49

一、石榴树种及品种49

第五章　石榴无公害栽培的树种、品种选择49

（一）观赏用品种49

6．洒金丝50

7．月季石榴50

8．墨石榴50

9．牡丹石榴50

（二）结实品种51

1．红甜1号51

2．青甜1号51

5．黑籽甜52

6．重瓣大花石榴52

4．白丰52

3．枣辐软籽9号52

7．峄红1号石榴53

8．峄县软仁石榴53

9．泰山大红石榴53

10．临选1号54

11．临选4号55

12．临选14号56

13．临选8号56

14．临选2号57

15．大红甜57

16．净皮甜58

17．天红蛋58

18．大红酸59

19．御石榴59

21．青皮软籽60

20．三白甜60

22．会理红皮61

23．火袍61

24．糯石榴61

25．甜绿籽61

26．花红皮62

27．江石榴62

28．玛瑙籽62

29．玉石籽63

30．笨石榴63

31．河阴软籽石榴63

32．巨籽蜜（红巨蜜）63

36．叶城甜石榴64

35．新疆大籽64

34．南澳石榴64

33．胭脂红石榴64

三、品种选择原则65

（一）选择软籽优良品种65

（二）选择抗逆性强的品种65

（三）选择经济性状优良的品种65

（四）加工用石榴要选适宜加工的品种66

（五）要从生产无公害果品的高度选择品种66

第六章　无公害石榴园的建立67

一、新建园地的考察67

（一）考察大气污染情况67

（二）考察土壤污染情况69

（三）考察灌溉水污染情况70

（四）考察塑料污染情况71

二、无公害石榴园地的选择72

四、合理密植73

三、品种选择73

五、栽植方式与栽植技术75

（一）栽植方式75

（二）栽植前的准备76

（三）栽植时期76

（四）栽植方法77

（五）大树移栽和低产园改造79

第七章　无公害石榴园的土壤管理技术81

一、水土保持与土壤改良81

（一）修筑梯田81

（二）客土改良土壤82

（三）种植绿肥作物82

二、土壤耕作83

（一）深翻改土83

（二）果园行间耕作86

（三）化学除草87

（四）果园覆盖92

三、石榴园间作93

四、合理施肥94

（一）各种营养元素在树体中的生理作用94

（二）肥料的种类96

（三）施肥时间98

（四）施肥量及肥料搭配比例99

（五）施肥方法100

五、灌水与防涝105

（一）土壤水分的重要性105

（二）土壤水分的适宜度105

（三）水的质量与无公害灌溉水标准106

（四）确定灌水时期106

（五）灌水方法及灌水量107

（六）防涝及排水109

一、丰产树形112

（一）丰产树形的结构特点112

第八章　石榴树的整形修剪112

（二）丰产树形的优点113

（三）“三稀三密”树形的类型114

二、修剪方法117

（一）疏剪与疏枝117

（二）短截118

（三）缩剪120

（四）长放121

（五）调整角度121

（六）摘心121

（七）抹芽与除萌122

（八）造伤调节122

（一）冬季修剪125

三、四季修剪125

（二）春季修剪126

（三）夏季修剪128

（四）秋季修剪129

四、不同年龄石榴树的修剪技术129

（一）幼龄树的整形修剪129

（二）初结果树的修剪131

（三）盛果期树的修剪132

（四）衰老树的修剪133

（五）放任树的整形修剪134

第九章　石榴的无公害保花保果技术137

一、加强土肥水的管理137

（一）深翻施肥，保水保土137

（四）喷布植物生长调节剂138

（二）覆盖保墒138

（三）根外追肥138

二、合理整形修剪，调节生长与结果的关系139

（一）正确修剪139

（二）环切139

三、果园放蜂及人工授粉140

（一）放蜂传粉140

（二）人工授粉140

四、疏蕾、疏花与疏果142

五、提高果实质量、防止果实污染的措施142

（一）高接换种143

（二）果实套袋143

（三）摘叶转果145

（四）铺反光膜145

（一）石榴的医用价值及开发利用146

第十章　无公害石榴的综合开发和采收、贮藏、加工与运销一、石榴的综合开发146

（二）石榴的工业价值及开发利用148

二、石榴的采收、分级、包装与质量检验150

（一）采收150

（二）分级与包装151

三、石榴的运销与贮藏153

（一）石榴的运销153

（二）石榴的贮藏154

四、无公害石榴的加工及综合利用159

（一）石榴酒的酿造160

（二）石榴原汁的加工161

（三）加糖鲜石榴汁的加工165

（四）石榴汁饮料的加工166

（五）无公害石榴汁的质量控制169

（一）石榴干腐病178

第十一章　石榴病虫害的无公害防治与灾害的无公害预防一、主要病害及其防治178

（二）石榴褐斑病181

（三）煤污病183

（四）烂果病（暂定名）183

二、主要虫害及其防治184

（一）桃蛀螟184

（二）桃小食心虫187

（三）石榴茎窗蛾190

（四）豹纹木蠹蛾192

（五）介壳虫类194

1．紫薇绒蚧194

2．龟蜡蚧195

（六）棉蚜197

（七）刺蛾类198

（八）大蓑蛾200

（九）中华金带蛾201

（十）石榴巾夜蛾204

（十一）臭木椿象205

三、主要灾害及其防治206

（一）冻害及其防治206

（二）花期低温阴雨灾害及其防御209

（三）采前裂果及其防治209

附录211

附录一　陕西临潼地区石榴园管理经验211

（一）石榴园管理节气歌211

（二）石榴丰产园综合管理工作历212

（三）石榴丰产园主要病虫害综合防治工作历214

附录二　国内各地其它主要石榴品种特点简表216