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酥海带3

炒荷鲜3

蔬菜篇3

酱爆茄子4

油焖茄子5

芝麻三鲜卷5

尖椒土豆丝6

鸭舌竹荪7

辣油冬瓜8

油焖尖椒8

奶油桃仁菱米9

冬菇菜心10

香菇烧丝瓜10

滑炒腐竹木耳11

卤素12

扒金针素翅13

百子冬瓜14

黄瓜豆腐罐15

一品山药16

炒玉兰片16

香辣白菜17

白扒龙须菜17

鸡油三白18

炸素鸭19

口蘑炒苇锥20

醋熘角瓜20

炒芸豆泥21

酱爆土豆丁21

素烩酸菠菜22

鲜蘑烧菜心23

虾仁粘蛋24

番茄玉笋24

酥海带25

炒笋鸡26

奶油海米青笋26

芙蓉燕菜27

辣油拌草菇29

口蘑扒菜心29

软炸口蘑30

烧瓤冬菇30

红烧猴头（一）………（31 ）红烧猴头（二）32

扒鸡腿猴头33

香菇炒肉皮34

辣油炝猴头34

香菇蒸鸡35

油焖香菇35

口蘑烩鸡丝36

口蘑鸭子37

蘑菇炖鸡37

鸡茸冬菇38

炝猴头板筋39

红烧冬菇39

砂锅猴头40

口蘑烧腐竹40

七彩香菇41

红烧口蘑42

蘑菇鸡片42

口蘑烧冬瓜43

口蘑烧菱角44

小鸡炖黄蘑45

黄蘑焖尖椒45

凉拌平菇46

金针菇炒肉丝47

干煸鲜蘑48

平菇煨鸡肉48

辣油炝平菇49

口蘑芙蓉蛋汤50

口蘑鸭子50

酿银耳51

口蘑烧菱角52

猴头蘑煨鸡53

猴头蘑烧肉54

金针鸡丝55

双鲜拌金菇55

双菇竹荪汤56

荷花金菇57

金针菇豆苗竹笋汤58

酿竹荪58

竹荪鹌鹑蛋汤59

鸡托银耳60

菠萝银耳62

冰糖银耳汤62

炒木犀肉63

糖醋木耳63

肉炒木耳64

三鲜素海参65

鱼香肉丝66

炝制双耳66

酥海带67

怪味海带68

海带炒肉丝69

清炒木耳69

炒木犀木耳70

海米扒木耳70

银耳炒肉片71

银耳素烩71

枸杞炖银耳72

白雪银耳73

炝木耳73

木耳炒肉片74

鸽蛋银耳75

冰糖银耳羹75

炒土豆丝76

土豆烧肉76

葱烧土豆条77

醋烹土豆丝78

土豆黄焖肉78

炸土豆卷79

葱烧素参80

葱烧土豆81

麻辣土豆条81

香辣土豆82

挂浆土豆丁82

咖喱土豆83

糖熘土豆丸子84

番茄土豆块84

炸土豆团85

鱼松88

凉拌篇88

拌鱼丝88

葱辣鱼条89

炝鱼丝90

卤卿鱼91

豆豉鱼条91

麻辣鱼条92

红油鱼丝93

腐乳鱼条94

芥茉鱼片94

卤兔肉95

红油口条95

麻辣猪舌96

蜇头拌肉丝96

拌猪心97

麻辣耳丝97

炝心片98

凉拌猪耳朵99

韭菜拌腰丝99

麻辣兔丁100

凉吃狗肉100

酱猪蹄101

五香兔肉102

卤腰片103

酱拌驴肉103

蒜泥腰片104

五香鹌鹑105

五香酱驴肉106

蒜泥拌驴肉106

酱五香沙半鸡107

红油猪肝108

羊肉篇111

肉末炒榨菜末111

生扒羊肉111

软炸羊里脊112

清蒸羊尾113

烧羊腿114

烩酸菠菜115

咸油鸡118

五香鸡爪118

鸡肉篇118

凤凰寻窝119

纸包鸡120

鸡茸冬菇121

烩两鸡丝122

滑熘四宝123

青椒炒鸡丁124

百花扇盒124

香酥鸡腿125

炒茭白126

鸡蓉鲜桃瓤127

南煎丸子127

鸡皮烧鱼肚128

拌鸡丝128

碎熘笋鸡129

盖兰鸡卷130

鲜蘑鸡蓉菠菜131

扒三白132

炒甘肃鸡133

岁寒三友扇子134

小鸡炖蘑菇136

鸡丝粉皮137

软炸鸡条137

酱爆鸡丁138

八宝酿西红柿139

酱汁扒鸡140

鸡肉丸子汤141

珍珠三鲜142

扒海参鸡腿142

奶汁鸡片143

鸭肉篇147

葱爆鸭片147

酱爆鸭片147

烧鸭块148

青椒炒鸭片148

软熘鸭心149

酱爆鸭丁150

栗子鸭脯150

果汁炸鸭151

樟茶鸭子152

蚝油鸭掌152

扒酿鸭舌154

红炖腐皮鸭155

烧鸭肝156

红煨鸭块157

黄焖鸭肝157

烩什锦鸭羹158

酱炒鸭块159

鲜莲烩鸭羹160

清蒸烧鸭块161

酱汁鸭肝161

清蒸鸭片汤162

参芪蒸鸭162

蒸香糟鸭163

蛋类篇167

鸡蛋煎午餐肉167

煎虾托167

黄瓜沙拉168

拌小萝卜鸡蛋168

番茄鸡蛋沙拉169

青椒沙拉170

鸡蛋拌土豆170

西红柿沙拉171

奶油生菜沙拉172

豌豆沙拉172

生菜鸡蛋沙拉173

荷包蛋173

脆皮蛋饼174

鸡蛋馓174

脆皮蛋175

西味虎皮蛋176

猪油蛋黄酥176

炸蛋球177

夹蛋饼178

炸蛋糕178

烧酥蛋179

蛋丝饼180

油炸蛋糕181

炸葡萄干蛋奶饼181

蛋香酥182

虎皮蛋183

炸酿鸡蛋184

叉烧蒸蛋184

龙眼蛋卷185

蛤蜊蛋羹186

雪里蕻蒸蛋186

什锦蛋卷187

双色蛋卷188

鲜虾仁蒸蛋188

冬菜肉末蒸蛋189

豆腐蛋卷189

腐乳蒸蛋190

辣椒蛋卷190

粉丝蒸蛋191

金丝蛋黄球192

凤凰鸡蛋193

百花蛋卷193

星星蛋194

白汁鸡蛋195

白菜鸡蛋卷195

蛋皮鱼卷196

合蒸三蛋197

云子蛋卷197

太阳蛋198

如意蛋卷198

清蒸肉蛋199

鱼类海鲜篇203

琵琶虾203

香酥鳜鱼204

虎皮鱼仁204

茄汁鳜鱼205

滑炒河豚鱼丝206

氽河豚鱼片207

炸河豚鱼208

烩河豚鱼丝208

五香泥稣209

麻辣泥鳅210

豉汁炖泥稣211

糖醋泥鳅段211

清炒泥鳅糊213

滑熘鱼片214

葱段鱼片214

抓炒鱼片215

红烧鱼肚216

青椒鱼丁217

芝麻鱼排218

清汤鱼肚218

三色鱼丸219

红烧鳊鱼220

红焖鳕鱼220

红烧鳕鱼221

葱煨鳕鱼222

干烧鳕鱼223

煎大马哈鱼223

陈皮鱼块224

葱烧大马哈鱼225

糟渍马面鱼226

白汁玉扇226

干煨橡皮鱼227

醋熘橡皮鱼块228

炸橡皮鱼片229

干烧橡皮鱼229

雪丽银鱼230

蒸鲐鱼230

家常焖鳐鱼230

炖鳐鱼231

焦熘鲐鱼块232

红烧鲐鱼233

糖醋鲐鱼233

酱焖鲐鱼234

香辣鲐鱼235

酥炸鲐鱼236

五香鲐鱼块237

小白菜炖鲐鱼238

五彩银丝238

糖醋鲈鱼239

叉烤鲈鱼240

双尾鲈鱼241

浇汁鲈鱼242

焦熘鱼段243