图书介绍

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中华酒典 第2册
  • 翟文良主编 著
  • 出版社： 北京：印刷工业出版社
  • ISBN：7514201475
  • 出版时间：2011
  • 标注页数：236页
  • 文件大小：53MB
  • 文件页数：129页
  • 主题词：酒－文化－中国

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图书目录

册二111

酒类酒品箱111

酒的商业分类113

白酒113

黄酒117

啤酒119

葡萄酒果酒122

酒的工艺分类125

蒸馏酒125

发酵酒125

配制酒126

白酒的鉴别127

色泽与透明度鉴别127

香气鉴别127

滋味鉴别128

酒花鉴别128

酒度鉴别128

酒精勾兑白酒的鉴别130

国产名酒的鉴别132

茅台酒的鉴别132

五粮液的鉴别134

泸州老窖的鉴别137

古井贡酒的鉴别139

贵州董酒的鉴别140

汾酒的鉴别141

竹叶青酒的鉴别143

西凤酒真假鉴别144

洋河大曲酒真假鉴别146

郎酒的鉴别147

剑南春的鉴别148

全兴大曲的鉴别149

他酒类的鉴别151

黄酒的鉴别151

啤酒的鉴别152

葡萄酒的鉴别154

名酒篇157

古代名酒159

先秦名酒159

两汉魏晋南北朝名酒161

唐宋元名酒164

明清名酒167

现代白酒类名酒170

茅台酒170

五粮液174

汾酒177

泸州老窖181

古井贡酒184

董酒187

郎酒189

剑南春酒191

西凤酒192

洋河大曲195

沱牌曲酒198

全兴曲酒200

黄酒类名酒203

绍兴黄酒203

即墨老酒206

龙岩沉缸酒209

酒具篇211

酒具种类213

酒器的制作材料213

酒器的分类215

先秦酒器218

陶制酒具218

青铜酒具219

两汉魏晋南北朝酒具235

漆器酒具235

早期瓷器酒具236

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