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1．拿手热菜9

番茄牛肉9

香炸牛肉9

目录9

红烧牛肉10

黄焖牛肉10

蚝油牛肉11

麻酱牛肉11

粉蒸牛肉11

红烧牛蹄筋12

麻辣牛肚丝12

干煎牛排13

番茄炒牛肉13

牛肉炖萝卜13

清炖牛肉14

笋丝羊肉14

羊肉汆丸子15

炒羊肉片15

肉丝炒玉兰片丝15

咖喱羊肉16

焦熘羊肉片16

炸羊排17

清蒸羊肉17

焦烧羊肉17

炒木犀肉18

丝瓜炒蛋18

蛋黄菠菜18

蚕豆炒蛋19

鲜姜炒蛋19

鸡蛋炒豆腐20

鲜蛋炒猪皮20

肉丝炒蛋20

煎荷包蛋21

咸牛肉煎蛋21

摊鸡蛋21

海米煎蛋22

口蘑煎鸡蛋22

榆钱煎蛋22

鱼香鸡蛋23

黄瓜煎蛋23

洋葱叉烧煎蛋23

熬家常鸡块24

五香鸡爪24

锅烧鸡25

辣子鸡25

脱骨扒鸡26

红焖鸡块26

酸菜炒鸡杂26

双味鸡片27

棒棒鸡丝27

鸡丝拌洋白菜28

鸡丝炒金针28

白油鸡爪29

雪花鸡芙蓉29

烤烧鸡肝29

鸡片汆汤30

清汤鸡块30

苦瓜炒鸭片31

天椒炒腊鸡肫31

红花鸡血31

烤鸭丝盖菜32

雪花鸭肝32

蒜泥鸭片33

烤鸭丝炒茭白丝33

甜酸鸭33

翡翠豆腐羹34

素炒黄豆芽34

黄豆芽炖豆腐35

干煸黄豆芽35

椒油豆芽菜35

醋烹绿豆芽36

肉炒绿豆芽36

炸豆腐盒37

肉丝炒干豆腐37

肉丝拌腐皮37

韭菜炒豆腐38

虾米烧豆腐38

拌干豆腐丝39

红烧豆腐干39

卤干腐干39

油豆腐烧肉40

酱干豆腐丝40

熏干豆腐40

赛炸虾41

香干炒芹菜41

豆豉黄瓜条42

甜面酱拌黄瓜丁42

黄瓜拌水萝卜42

2．拿手凉菜42

清拌黄瓜片43

土豆泥43

蒸辣土豆条43

土豆海带丝44

土豆芹菜丝44

土豆拌洋葱丝44

拌绿豆芽45

酸辣豆芽45

土豆丝拌菠菜45

拌红白片45

清拌绿豆芽46

香菜绿豆芽46

绿豆芽拌干丝46

香糟豆芽47

黄豆芽拌木耳47

豆芽椒丝47

凉拌豇豆48

糖醋豇豆48

韭菜拌豆芽48

椒油豇豆49

虾油豇豆49

虾皮拌豇豆49

姜末拌豆角49

清拌豆角50

甜面酱拌豆角50

麻酱拌豆角51

椒油炝豆角51

酸辣甜豆角51

葱蒜拌豆角丝52

韭菜花拌豆角52

芝麻豆角丝52

虾油豆角52

麻辣豆角丁53

土豆拌豆角53

糖拌豆角丝53

五香豆角丁53

拌刀豆丝54

麻酱拌豇豆54

菜莲花藕54

葱蒜拌藕片55

青红丝拌藕片55

姜丝拌藕片55

拌三样56

酸甜藕片56

梅花藕56

凉拌藕片57

姜汁莴笋57

拌莴笋片57

莴笋拌豆腐皮58

海米拌莴笋58

醋拌莴笋58

凉拌莴笋叶59

炝辣三丝59

甜辣丝59

香辣笋丝59

蜜汁笋片60

芝麻笋片60

蒜酱笋片60

拌辣冬笋61

椒油拌莴笋丝61

拌竹笋丝61

酱辣笋片61

莴笋黄瓜片62

双笋沙拉62

花椒拌芦笋63

葱油莴笋丝63

酸辣卷心菜63

虾米拌卷心菜64

拌卷心菜64

青椒拌松花65

凉拌青椒丝65

青椒豆腐皮65

香拌青椒丝66

芝麻青椒丝66

麻辣青椒块66

青椒拌甘蓝丝66

拌甜椒67

香菜黄瓜拌辣椒67

海米翡翠青椒67

黄瓜拌白肉68

凉拌白肉68

酸菜拌白肉68

拌肉丝菠菜69

肉丝拌粉皮69

熏猪肉70

卤肉70

拌口条70

拌皮丝71

皮冻71

榨菜耳丝71

拌肺片72

拌肝片72

拌猪肝72

凉拌猪肚73

拌肚条73

椿芽拌肚丝73

拌猪肚74

拌肥肠74

黄瓜拌肚丝74

蒜泥白肉75

蒜汁拌白肉75

白肉拌酸菜76

泡菜肉末76

拌两丝76

拌肚丝77

盐水口条77

盐水肚块78

葱辣鸭肝78

辣味卤鸭79

干拌鸭片79

盐水菊花鸭胗79

熟鸭肉拌双丝80

拌三丝80

酸菜拌鸭肉丝80

拌鸭掌81

芥末鸭掌81

水晶豆腐82

盐水豆腐82

小葱拌豆腐82

菠菜拌豆腐83

洋葱拌豆腐83

香椿拌豆腐83

芹菜拌豆腐84

甜面酱拌豆腐84

尖椒拌豆腐84

木耳拌豆腐85

莴笋拌豆腐85

番茄拌豆腐85

咸蛋拌豆腐86

松花蛋拌豆腐86

椒油拌豆腐86

玛瑙豆腐87

肉末拌豆腐87

腰片拌豆腐87

肉松拌豆腐88

虾皮豆腐88

辣油拌豆腐88

拌红白绿89

黄瓜拌豆腐丝89

大葱拌干丝89

菠菜拌豆腐皮90

虾皮香干90

花生米拌干丁90

芹菜拌豆腐干91

糟豆腐91

小辣椒拌豆腐92

3．拿手酱腌菜93

咸糖醋大蒜93

咸干白菜93

咸香白菜叶94

咸香芝麻白菜94

咸果味白菜95

咸糖醋辣白菜95

酱白菜96

酱辣白菜96

蜈蚣萝卜96

咸萝卜97

咸萝卜条97

芝麻酱萝卜丝98

桂圆萝卜头98

酱萝卜条98

酱胡萝卜99

酱油甜辣黄瓜条99

腌酱黄瓜99

糖酱黄瓜100

酱菜瓜100

生瓜丁100

酸甜菜花100

翡翠汤102

胡辣汤102

4．拿手汤羹102

冬瓜火腿汤103

丸子菠菜汤103

人参燕窝汤103

银耳珍珠汤104

榨菜肉丝汤104

肉片鲜蘑汤104

火腿双冬汤105

木瓜鱼尾汤105

蚕豆三鲜汤105

玫瑰桂花莲子汤106

冬瓜鱿鱼汤106

丝瓜魔芋汤107

花生蹄花汤107

荷叶冬瓜瘦肉汤107

清汤苦瓜108

三鲜冬瓜汤108

三丝汤109

凤尾白玉汤109

冬瓜海米汤109

菠菜汤110

甜梨红枣青萝卜汤110

小白菜汤111

红枣冬菇汤111

藕片汤111

白菜丸子汤112

冬笋木耳汤112

清汤冬菇112

三丝紫菜汤113

五色紫菜汤113

荔枝桂圆汤114

紫菜萝卜汤114

百合莲花汤114

猴头紫菜汤115

山药桂花汤115

蛋清银耳汤115

鲍鱼瘦肉汤116

鸡脯鲜蘑汤116

双冬豆腐汤117

清汤蛋白香菇117

番茄菠菜蛋汤118

珍珠豆腐汤118

草菇丝瓜瘦肉汤119

鸡丝蘑菇汤119

猪腰木耳羹119

水果羹120

烩苹果羹121

鲜鱼粥121

山楂羹121

糯米鲫鱼粥122

糯米荷叶粥122

黄花鱼粥122

花生紫鱼粥123

红枣黑米粥123

大枣冰糖粥123

红枣黄芪粥124

绿豆百合粥124

绿豆粥124