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“酒色财气”的“酒”不是普通的“酒”1

“三不惑”变成“四劝”历时近一千年5

“四劝”在元明清时期的普遍应用9

酒的化学——生理机制14

饮中的刚性变态心理25

酗酒容易戒酒难35

善劝与服劝而达成节酒戒酒的英雄好汉们39

几个自行戒酒的“有脸”的人47

以饮酒知名影响晋升作官49

饮酒不醉、饮酒长生的秘方54

“穷人”喝惯了“自己”的酒59

戒酒等于一个“万元户”64

酒在先，还是人在先？65

从“酒”的本字“酉”可以悟出点什么？67

中国上古有“酒祖”而无“酒神”70

中国人分离酒液与酒糟的最早记录73

蒸馏酒的发明权似应归于蒙族兄弟77

酒店种种83

中国酒文化的一个焦点——“酒令”87

佳酿盛以美器，意味更加醇厚93

刘伶之醉与陶潜之醉103

“酒中仙”的酒量与酒情106

黄花·紫蟹·红叶112

大禹讨厌美酒对不对？116

“酒池肉林”的几位主人及其他“酒天子”们120

借酒杀害政敌的阴谋家们126

识才、护才、用才的“酒契机”131

“杯酒释兵权”到底应如何看？137

设酒宴劝勉下级爱民，古今难得！142

借酒展开“摸底”“反摸底”的智斗146

禁酒·反禁酒·弛禁155

古代酒税中有“苛政”亦有“仁政”164

酒中自有克敌制胜妙计173

相生相剋，以剋为主176

继往开来的规划追求之饮180

承前启后的崇贤念先之饮184

高瞻远瞩的荡涤胸怀之饮187

饮中之谦虚谨慎廉洁奉公191

“富饮”与“穷饮”195

害人之意不可有，防人之心不可无！199

以人诓酒与以酒诓人的圈套204

真正的隐者之饮207

关于酒的几则“仙话”与“哲话”的启示209

千家写酒选辛曹213

“鲁智深大闹五台山”中的“闹”216

“林教头风雪山神庙”中的酒葫芦221

“景阳冈武松打虎”前的十八大碗224

“浔阳楼宋江题反诗”的酒后变态228

“红刀子进去白刀子出来”231

以“冷酒”为题的情场舌战234

少女、鲜花与美酒的融汇一体240

酒入秋江气更豪245

附 记251