图书介绍
食物保藏微生物学基本知识2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载
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- (苏)齐斯托娃(П.И.Чистова)著;吴季镇译 著
- 出版社: 北京:食品工业出版社
- ISBN:15065·食28·(106)
- 出版时间:1956
- 标注页数:80页
- 文件大小:3MB
- 文件页数:81页
- 主题词:
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图书目录
目录5
导言5
微生物学发展史7
微生物及其结构和分类10
微生物的一般生理学19
微生物的变异性和米丘林关于遗传性及其变异性的学说24
影响微生物的环境条件29
微生物学的作用及其在工业方面的利用34
微生物在自然界中的分布44
食品的传染病和中毒48
食品保藏的微生物学原理59
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