老年人养生药膳怎么做?二维码来告诉你2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

老年人养生药膳怎么做?二维码来告诉你PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

Part 1 药膳养生必备常识12

药膳是药材与食材的组合12

1．食材与药材的四性12

2．食材与药材的五味13

3．食材与药材的五色14

4．熟悉中药材的配伍与禁忌15

5．掌握中药的正确煎煮方法17

掌握药膳养生注意事项18

1．药膳的选用原则18

2．了解药膳的养生禁忌才能避免走进误区19

3．正确保存和使用药膳原料20

4．药膳烹调知识和烹调工艺21

Part 2 科学饮食，健康长寿不是梦24

老年人需要补充的营养素24

1．蛋白质——生命的物质基础24

2．脂肪——能量的供应者25

3．碳水化合物——维持生命活动所需能量25

4．膳食纤维——预防便秘、降低血糖26

5．维生素A——保护视力、维持皮肤和毛发的健康26

6．维生素B1——维持食欲、促进消化27

7．维生素B2——提高机体对蛋白质的利用率27

8．维生素B6——制造抗体和红血球的必要物质28

9．维生素B12——人体造血原料之一28

10．维生素C——抗氧化、增强机体免疫力29

11．维生素D——促进钙的吸收、防治骨质疏松30

12．维生素E——延缓衰老、防癌抗癌30

13．维生素K——预防出血、骨质疏松31

14．维生素P——减少血管脆性、降低血管通透性31

15．钙——预防骨质疏松31

16．铁——预防缺铁性贫血32

17．锌——提高免疫力、延年益寿33

18．西——抗氧化、预防心脑血管疾病33

19．钾——维持心肌活常运动34

20．铜——不可缺少的微量营养素34

老年人应遵循的饮食原则35

1．早餐应“以软为主”35

2．午餐要吃好、吃饱35

3．晚餐宜清淡、易消化36

4．食物应杂、蔬菜宜多36

5．饭菜宜软、质量要好36

老年人应避免走进的饮食误区37

1．油脂不宜摄取过多37

2．不宜常吃精米、精面37

3．不能乱喝中药泡酒38

4．忌生吃海鲜38

5．忌“饭后一杯茶”38

老年人应谨慎食用的食物39

1．咸菜39

2．雪里蕻39

3．荔枝39

4．榴莲40

5．椰子40

6．杨梅40

7．肥猪肉40

8．牛髓41

9．牛肝41

10．鹿肉41

11．鹅肉41

12．鸡胗42

13．咸鸭蛋42

14．午餐肉42

15．熏肉42

16．腊肉43

17．火腿43

18．扒鸡43

19．炸鸡43

20．鱼子44

21．蟹黄44

22．墨鱼44

23．鲍鱼44

24．糯米45

25．苏打饼干45

26．油条45

27．薯片45

28．黄油46

29．猪油46

30．奶油46

31．巧克力46

32．辣椒47

33．花椒47

34．茴香47

35．芥末47

36．鱼露48

37．豆瓣酱48

38．咖啡48

39．浓茶48

40．可乐49

41．白酒49

42．方便面49

43．冰淇淋49

44．酸菜50

45．麦芽糖50

46．水果罐头50

47．蜜饯50

Part 3 老年人养生防病药膳52

改善寒性体质52

桂圆当归猪腰汤53

糙米燕麦饭54

当归羊肉羹55

改善热性体质56

绿豆凉薯小米粥57

蒜片苦瓜58

雪梨蜂蜜苦瓜汁59

改善实性体质60

薏米莲子红豆粥61

芹菜拌海带丝62

冬瓜蒸鸡63

改善虚性体质64

红薯莲子粥65

砂锅泥鳅豆腐汤66

灵芝核桃乳鸽汤67

春季养生68

茯苓鳝鱼汤69

青豆排骨汤70

鲜虾蔬菜稀饭71

银耳炒肉丝72

竹荪煲鸡汤73

夏季养生74

苦瓜绿豆汤75

猕猴桃银耳羹76

淡菜海带冬瓜汤77

白菜豆腐鸭架汤78

酿冬瓜79

秋季养生80

无花果茶树菇鸭汤81

干贝苦瓜粥82

杏仁猪肺粥83

冬季养生84

麻辣牛肉豆腐85

人参枸杞乌龟汤86

胡椒猪肚芸豆87

小笋炒牛肉88

清炖羊肉汤89

滋阴益气90

干贝炒丝瓜91

胡萝卜银耳汤92

天麻焖鸡块93

甘蔗雪梨牛奶94

紫薯百合银耳羹95

补气升阳96

黄芪扁豆党参粥97

清蒸开屏鲈鱼98

党参猪肚汤99

党参黄芪蜂蜜茶100

爽口鸡肉101

益气养血102

阿胶牛肉汤103

桂圆阿胶红枣粥104

枸杞拌菠菜105

莲子花生豆浆106

糯米桂圆红糖粥107

黄连阿胶鸡蛋黄汤108

益气养血茶109

养髓补骨110

人参核桃甲鱼汤111

芦笋腰果炒墨鱼112

莲子芡实牛肚汤113

理气活血114

西红柿柚子汁115

山楂陈皮茶116

山楂芡实陈皮粥117

清热祛湿118

冬瓜薏米车前汤119

豉油蒸鲤鱼120

红豆薏米饭121

固涩止血122

青豆烧茄子123

茶树菇煲牛骨124

蒜蓉空心菜125

蚕豆豆浆126

槐花粥127

补虚强心128

麦冬小麦粥129

瘦肉莲子汤130

玉竹燕麦粥131

疏肝利胆132

猪肝炒木耳133

决明子红枣枸杞茶134

杜仲核桃炖猪腰135

清肺化痰136

沙参玉竹煲猪肺137

白果鸡丁138

梨子柑橘蜂蜜饮139

健脾消食140

雪梨苹果山楂汤141

榛子小米粥142

口蘑焖土豆143

润肠通便144

松子玉米粥145

苹果红薯泥146

胡萝卜炒木耳147

补肾壮阳148

灵芝茶149

笋烧海参150

锁阳杜仲猪腰汤151

增强免疫力152

小米黄豆粥153

彩椒牛肉丝154

山药肚片155

强筋壮骨156

虫草山药排骨汤157

西红柿疙瘩汤158

四味乌鸡汤159

茄子焖牛腩160

海马党参枸杞炖乳鸽161

养睛明目162

鸡肉胡萝卜碎米粥163

鸡蛋苋菜汤164

韭菜豆渣饼165

黄瓜拌豆皮166

枸杞菊花茶167

蓝莓牛奶西米露168

菠菜胡萝卜蛋饼169

清热解毒170

薄荷黄瓜雪梨汁171

决明子菊花粥172

丝瓜炒蛤蜊173

瓦罐莲藕汤174

苦瓜牛奶汁175

解郁安眠176

小米燕麦荞麦粥177

丹参枣仁安神茶178

蜂蜜芦荟茶179

安眠桂圆豆浆180

莲子松仁玉米181

防癌抗癌182

小米香豆蛋饼183

牛奶桂圆燕麦西米粥184

柠檬蜂蜜绿茶185

紫甘蓝雪梨玉米沙拉186

核桃黑芝麻酸奶187

抗衰老188

枸杞黑豆炖羊肉189

鲜菇烩鸽蛋190

花生核桃糊191

灵芝红枣瘦肉汤192

人参核桃饮193

延年益寿194

韭菜炒猪血195

黑芝麻花生豆浆196

车前子玉米粥197

紫米南瓜糊198

Part 4 老年人常见病对症药膳200

糖尿病200

苦瓜拌鸡片201

西红柿炒洋葱201

枸杞萝卜炒鸡丝202

山楂黄精糙米饭202

玉米须茶203

西洋参瘦肉汤203

高血压204

苹果醋205

凉拌芹菜叶205

柑橘山楂饮206

莲心茶206

夏枯草菊花茶207

枸杞叶决明子肉片汤207

高血脂208

荞麦菜卷209

山楂玉米粒209

蜜柚苹果猕猴桃沙拉210

橙汁鸡片210

绞股蓝枸杞茶211

灵芝山楂饮211

冠心病212

红花煮鸡蛋213

荷叶丹参山楂茶213

失眠214

桂圆酸枣仁红枣饮215

柏子仁党参鸡汤215

流行性感冒216

山楂菊花金银花粥217

蒜蓉马齿苋217

哮喘218

芹菜胡萝卜柑橘汁219

天冬川贝猪肺汤219

慢性支气管炎220

山药知母雪梨粥221

百合半夏薏米汤221

肺气肿222

桔梗牛丸汤223

桑白皮茶223

便秘224

南瓜燕麦粥225

芹菜苹果汁225

肝硬化226

黄芪茶227

山药蒸鲫鱼227

肩周炎228

桑葚粥229

党参当归炖鳝鱼229

风湿性关节炎230

柴胡苦瓜瘦肉汤231

生姜肉桂炖猪肚231

骨质增生232

补骨脂炖牛肉233

生熟地龙骨汤233

耳聋耳鸣234

肉苁蓉熟地猪腰汤235

白术淮山猪肚汤235

前列腺炎236

牡蛎粥237

桑葚黑芝麻糊237

慢性肾炎238

白菜冬瓜汤239

紫菜包饭239

鲫鱼红豆汤240

冬菇拌扁豆240