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第一章 人类衰老之谜1

1 探索整体水平上衰老之谜6

2 探索器官水平上衰老之谜10

3 探索细胞水平上衰老之谜11

4 探索分子水平上衰老之谜14

第二章 老年人机体生理功能变化及生化代谢特点23

1 老年人生理特点26

2 老年人的生化代谢特点35

3 老年病和老年期疾病的特点38

第三章 饮食营养误区——您是否划清了界限41

第四章 老年人的平衡膳食与合理营养65

1 中国居民膳食结构现状67

2 中国居民膳食指南67

3 老年人的膳食指南71

4 老年人的合理营养71

5 真正符合老年人的饮食应是什么样的81

6 老年人的膳食搭配特点是什么83

7 不同阶段老年人的饮食重点是什么87

第五章 春夏秋冬老年人在饮食上有差别吗91

1 老年人四季食补要注意“四性”与“五味”93

2 老年人四季膳食原则94

3 适宜老年人的食物烹调方法97

4 春季老年人如何进补99

5 夏季老年人如何进补101

6 秋季老年人如何进补103

7 冬季老年人如何进补105

8 老年人四季食谱举例107

9 老年人四季汤类食谱举例118

第六章 老年人日常饮食的宜与忌121

1 老年人饮食十忌十宜123

2 老年疾病患者在饮食上需注意什么127

3 常见食物与食物相克136

第七章 哪些食品对延缓衰老有作用141

第八章 老年常见病的营养治疗策略177

第九章 “夕阳更红颜，人生更美好”之健康评价方法197

1 人体测量的指标199

2 微型营养评价方法201

3 健康老年人的标准203

第十章 关注老年人心理健康与生活质量207

1 您现在的想法与行为同过去相比有改变吗210

2 老年人易患的心理疾病213

3 关于老年心理健康标准的基本界定216

4 如何认识和把握老年心理保健的几个重要因素218

第十一章 老年人的健康运动及自我监测221

1 老年人要想健康长寿体力活动是不可缺少的223

2 老年人运动离不开营养补充226

3 运动过程中学会自我监测228