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概论　关于福建手工业发展的几个问题1

第一章　从远古至秦汉时期福建的手工业17

第一节 石器制作技术17

第二节 陶器制作技术19

第三节 先秦时代的青铜制造业24

第四节 从崇安汉城遗址看秦汉福建的冶铁业27

第二章　魏晋至隋唐五代福建的手工业31

第一节 中原政治、经济、文化的传播与手工业的初兴31

第二节 官营为主的矿冶、造船、制茶诸业的兴起35

一、瓷窑窑址的发现40

第三节 民营陶瓷业的成就40

二、青瓷器的生产41

三、瓷器生产的特点42

四、建筑用陶与陶塑艺术45

第三章　宋元时期福建的手工业48

第一节 手工业生产力布局的基本形成48

一、影响生产力布局的资源因素48

二、影响手工业布局的人口与分布因素49

三、影响手工业布局的社会需求与市场因素53

第二节 手工业生产的进步56

一、在全国占有重要地位的矿冶业57

二、刻印书业的空前发展60

三、“建茶”生产的兴盛67

四、蓬勃发展的制瓷业71

五、造船业的蓬勃发展79

六、纺织业的进步82

七、制糖业与制盐业的状况86

一、创新的技术体系90

1．建窑黑釉器的烧造技术90

第三节 具有福建特征的技术体系90

2．建茶的制作技术93

3．泉州宋代古船所反映的福建造船技术96

二、借鉴与创新相结合的技术体系99

1．既具时代风格、又有福建鲜明特色的青白瓷与青瓷烧造技术99

2．海外技术的引进与福建制糖水平的提高105

第四节 手工业品的运销网络106

一、为手工业发展开辟市场的商人势力的崛起106

二、国内市场的运销路线与手工业品109

三、海外市场的运销路线与手工业品111

四、官府经营的手工业品的销售120

第五节 手工业的经营方式122

一、官营手工业的经营方式122

二、民营手工业的经营方式126

三、手工业专业作坊的出现129

第四章　明清时期福建的手工业132

第一节 影响手工业发展进程的人文环境133

一、经济因素的影响133

二、政治因素的影响136

一、生产力布局在宋元基础上的变化141

第二节 生产力布局的变化及特点141

二、行业布局的特点144

第三节 生产技术的进步146

一、制盐技术的重大改变147

二、纺织技术的新变化148

三、福船制造技术的成熟152

四、武夷岩茶的新制法154

五、竹纸制造技术的系统化155

六、制糖技术的进步156

七、制瓷技术的新发展159

八、矿冶技术161

第四节 手工业生产的“外向型”特征163

一、面向海外市场的生产163

二、主要面向国内市场的生产169

第五节 官营手工业的衰落174

一、官营手工业的经营174

二、匠籍制度的瓦解183

三、官营手工业逐渐趋向民营化184

第六节 民营手工业生产关系的变化194

一、家庭手工业生产方式的变化195

二、商人直接经营手工业生产的出现200

三、手工工场（作坊）的出现203

第七节 手工业发展的局限及对近现代福建的影响210

一、生产的分散性对手工业发展的阻碍210

二、流通领域的局限对手工业发展的阻碍213

1．省内市场狭小213

2．有限的省外市场216

3．海外市场的不稳定219

三、对近现代福建社会经济发展的影响223

后记227