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第一篇　牛生产学实验教程1

实验一　牛的品种识别3

实验二　牛的编号、打号和去角4

实验三　牛的外貌认识、体尺测量与体重估测9

实验四　牛的年龄鉴别15

实验五　牛的体型外貌评定20

实验六　奶牛体型线性评定24

实验七　奶牛体况评分29

实验八　母牛配种产犊计划的编制32

实验九　牛群周转计划的编制35

实验十　奶牛生产力的计算与分析37

实验十一　牛群产奶计划的编制42

实验十二　牛奶采样和感观、密度、新鲜度测定46

实验十三　牛奶的卫生质量检测50

实验十四　牛奶脂肪含量（乳脂率）的测定53

实验十五 肉牛屠宰和肉用性能的测定56

实验十六　泌乳奶牛的日粮配方制定67

实验十七　计算机在奶牛场生产管理中的应用70

附录Ⅰ 牛场参观教学实习提纲76

附录Ⅱ 牛场生产常用表格78

第二篇　羊生产学实验教程85

实验一　分析毛样的采集87

实验二　羊毛（绒）纤维组织结构观察89

实验三　羊毛纤维类型分析及羊毛种类的识别91

实验四　羊毛（绒）细度的测定94

实验五　羊毛长度测定96

实验六　羊毛密度的测定98

实验七　净毛率的测定100

实验八　羔皮与裘皮的品质鉴定102

实验九　羊品种的识别107

实验十　细毛羊、半细毛羊的外貌鉴定108

实验十一　乳用山羊的外貌鉴定114

实验十二　肉用山羊的外貌鉴定117

实验十三　绒用山羊的外貌鉴定119

实验十四 肉用羊的屠宰测定121

实验十五　羊肉品质的测定124

实验十六　现代化养羊场的设计与布局127

第三篇　猪生产学实验教程129

实验一　猪的品种、外貌鉴定与仔猪编号131

实验二　种猪卡认识与猪的系谱图建立136

实验三　规模化猪场建设常规知识143

实验四　公猪的采精与精液品质检查149

实验五　猪的配种技术155

实验六　仔猪接产与管理161

实验七　猪的行为特征观察167

实验八　猪的屠宰测定173

实验九　猪的肉质评定177

实验十　猪场生产经营管理181

实验十一　猪场生产记录档案186

实验十二　猪场生产计划的编制193

第四篇　禽生产学实验教程203

实验一　家禽外貌识别、鉴定及生产性能评定205

实验二　家禽内部器官观察211

实验三　家禽品种识别与鉴定214

实验四　家禽的屠宰和肌肉品质测定222

实验五　禽蛋构造及品质鉴定228

实验六　家禽人工授精234

实验七　孵化器的构造及操作管理237

实验八　胚胎观察与孵化效果检查240

实验九　孵化计划的编制和孵化效果的计算252

实验十　初生雏鸡的雌雄鉴别255

实验十一　雏鸡的分级、剪冠、断喙、去趾及其他管理技术258

实验十二　家禽饲养设备的构造及其使用260

实验十三　家禽场的参观265

实验十四　家禽饲养管理综合技术实例（录像或VCD）268

实验十五　禽场计划编制270

参考文献276