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序1 边走边喝&李炜12

序2 葡萄酒的足迹&朱思旭12

第一章 在葡萄酒开启之前12

什么是葡萄酒12

葡萄酒的发展史14

葡萄酒与宗教16

葡萄酒与艺术18

葡萄酒与历史人物的故事20

喝葡萄酒是感官的盛宴25

我的饮食主义31

葡萄酒是快乐的33

酒是情感的催化剂34

葡萄酒是全学科的35

第二章 跟着葡萄酒去旅游46

葡萄酒的发源地——格鲁吉亚46

挣扎中的老产区——罗马尼亚56

甜蜜之旅——匈牙利66

永远有惊喜的国度——意大利79

最商业化的葡萄酒王国——法国162

佛朗明哥的哀怨——西班牙219

软木塞的王国——葡萄牙244

酸酸甜甜我的爱——德国271

非洲的“法国影子”——南非282

热情洋溢的水果炸弹——澳大利亚291

世界上最后的“净土”——新西兰316

最“接地气”的葡萄酒天堂——智利335

舌尖上的探戈——阿根廷347

骄傲的“山姆大叔”——美国373

前进中的火车——中国384

第三章 吃喝的艺术400

有思想的人才懂得美酒美食400

在美酒佳肴中提升自己的品位401

餐酒搭配的法则403

酒是最好的交际工具406

酒是很好的情绪调节剂408

东西方酒文化409

酒如人生410

葡萄酒与健康411

第四章 餐桌上的礼仪414

中餐文化414

西餐文化416

餐具的摆设及使用417

座位安排419

选酒及侍酒421

敬酒423

西餐用餐礼仪427

小费429

第五章 世界主要葡萄酒类型及鉴赏432

静止酒432

甜型酒434

起泡酒436

蒸馏酒440

常见的葡萄品种简介443

附录460

葡萄酒的专业术语英汉对照表460

经典菜式的中英对照表469