图书介绍

日本食谱100种2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

严梅编著著
出版社：北京：科学普及出版社；广州分社
ISBN：17051·60513
出版时间：1986
标注页数：77页
文件大小：3MB
文件页数：86页
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图书目录

漫话日本料理1

日本料理用料特点1

日本料理的烹调3

自制日本料理的问题5

日本进膳的习惯及礼仪8

造13

海鳝鱼生16

昆布鲻鱼17

鲷鱼菊花鱼生18

汁物20

结鱼清汁23

鳝球清汁24

炸豆腐味噌汁25

红蚬汁25

鸡腿吸碗26

鲷潮汁27

烧物29

盐烧鲈鱼32

？鱼照烧33

红鲷若狭烧34

田禾烧茄35

八幡卷36

烧对虾37

煎蛋卷38

姿烧鲷鱼38

锅烧生蚝39

煮物41

鲷头连骨煮43

煮黄衣虾44

煮猪肉块45

煮菜拼碗46

虾芡槟榔芋48

蔬菜染煮49

白煮鸡50

干煮板鸭51

扬物52

炸平茄55

炸木叶鲽55

杏仁炸鸡腿57

天妇罗57

炸慈菇片59

五色炸虾59

炸肉块60

炸蟹壳61

蒸物63

彩丝蒸鮃鱼64

栗蒸红鲷65

和面蒸鱼66

茶碗蒸67

散蒸鱼68

酒蒸蚬69

酢物、和物70

南蛮酱圆鲹70

醋拌蟹71

昆布鲆鱼卷72

醋魁蛤73

有味饭74

松蘑饭74

笋饭75

蟹肉饭75

鲷鱼饭76