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第一章 绪论1

一、研究背景及意义1

二、文献综述1

（一）国外研究现状1

（二）国内研究现状3

三、基本思路及结构安排5

四、研究方法与创新之处6

（一）研究方法6

（二）创新之处9

第二章 我国生猪产业扶持政策梳理10

一、我国生猪补贴扶持政策10

（一）能繁母猪补贴政策10

（二）标准化规模养殖场建设补贴政策11

（三）生猪调出大县奖励政策11

（四）生猪收储政策12

（五）生猪良种补贴政策13

（六）能繁母猪保险补贴政策13

二、国外畜牧业补贴政策14

（一）美国畜牧业扶持政策14

（二）欧盟畜牧业扶持政策15

（三）日本畜牧业扶持政策16

（四）丹麦畜牧业扶持政策16

三、我国生猪政策的历史演变17

（一）合作社政策阶段（1949—1984年）17

（二）开放市场政策阶段（1985—1996年）18

（三）规范发展政策阶段（1997—2006年）19

（四）补贴扶持阶段（2007年至今）20

四、小结21

第三章 我国生猪产业发展现状22

一、我国生猪生产情况研究22

（一）被调查户家庭特征22

（二）生猪生产基本情况24

（三）疫病发生及其处理28

（四）贷款及其用途31

（五）粪污处理32

（六）生猪销售及成本收益33

（七）养殖信心及未来计划35

（八）有关政策及其评价36

二、中国生猪及猪肉市场流通情况研究38

（一）流通的渠道和方式39

（二）生猪和猪肉流通链条中主要主体运作模式42

（三）生猪及猪肉流通链条中主要主体经营状况44

（四）生猪流通链条存在的主要问题51

三、我国生猪饲料情况研究53

（一）我国饲料资源状况54

（二）不同规模生猪生产饲料粮转化率58

（三）猪肉产量的耗粮量分析60

（四）生猪精饲料价格的边际效应分析61

四、我国玉米主产区生猪业发展问题研究66

（一）玉米主产区的生猪产业发展现状66

（二）玉米主产区生猪养殖场决策影响因素分析69

（三）生猪生产效率及其影响因素分析87

五、小结101

第四章 基于微观层面的我国生猪产业扶持政策效果分析103

一、研究数据的选取103

二、养殖户的基本情况104

（一）养殖户分布及出栏头数情况105

（二）养殖户年龄与受教育年限情况106

（三）养殖户参与培训情况106

（四）养殖户家庭年收入情况107

（五）养殖户基础投资成本情况107

三、生猪养殖户在饲料方面的成本情况108

（一）育肥猪饲料成本情况108

（二）母猪饲料成本情况111

四、生猪养殖户的养殖意愿情况114

（一）生猪养殖户对疫病的处理方法114

（二）养殖户对病死猪的处理方式115

（三）养殖户的生猪养殖贷款意愿分析115

五、生猪补贴扶持政策的评价效果分析116

（一）DID模型方程构建116

（二）变量选取及描述性统计117

（三）预期分析120

（四）模型结果分析121

六、小结124

第五章 我国生猪补贴对养殖户生产行为影响分析126

一、研究数据来源126

二、生猪补贴对养殖农户决策行为的影响128

（一）样本分布概况128

（二）生猪养殖农户个体特征128

（三）生猪养殖农户家庭特征130

（四）生猪疫病发病情况分析132

（五）决策行为的实证分析134

三、生猪补贴对养殖农户生产物质资本投入行为的影响138

（一）养殖成本138

（二）销售渠道140

（三）病死猪处理方式140

（四）生猪养殖贷款141

（五）政府免费疫苗142

（六）生产物质资本投入行为的实证分析143

四、小结148

第六章 基于宏观层面的我国生猪产业补贴政策效果分析149

一、中国猪肉市场模型的构建150

（一）猪肉市场模型理论架构150

（二）数据来源与指标说明152

（三）猪肉市场模型主要计量方程154

二、猪肉市场模型估计及预测160

（一）主要计量模型的估计结果及分析160

（二）猪肉市场模型效果评估与预测164

三、小结168

第七章 美国生猪产业发展剖析170

一、美国生猪生产波动分析170

（一）波动研究方法的选择170

（二）美国生猪生产历史变动趋势171

（三）美国生猪存栏结构的季节性波动分析173

（四）美国生猪生产效率及死亡率变动分析174

二、美国生猪价格及效益波动分析175

（一）美国生猪和猪肉价格波动分析175

（二）美国生猪价格的季节性波动分析176

（三）美国猪粮比价波动分析177

（四）美国生猪生产成本收益变动分析178

三、美国生猪生产的组织模式及利益分配对波动的影响179

（一）美国生猪生产规模化和组织化程度对波动的影响179

（二）美国生猪产业的利益分配及对波动的影响182

四、美国猪肉出口及冻储对波动的影响184

五、小结185

第八章 研究结论和政策建议186

一、研究结论186

（一）国内补贴政策注重生产环节，国外补贴政策注重市场环节186

（二）从我国生猪政策的历史来看，生猪政策的出台越来越有针对性186

（三）补贴养殖户比无补贴养殖户更有意愿购买饲料，扩大规模187

（四）养殖户大多为养殖观念技术落后的中老年人，不利于规模化养殖的发展188

（五）生猪疫病是大部分生猪养殖户面临的主要隐患188

（六）生猪保险和贷款补贴政策还不够完善，各地区标准不够统一188

（七）饲料中粮食的比例有所增加，生猪饲料粮的增长会放缓189

（八）猪肉消费的增长潜力主要来源于城乡居民在外消费189

（九）猪肉生产规模、效率不断提升，猪肉进口增长而出口不断萎缩189

（十）玉米主产区在生猪养殖方面，优势显著，劣势亦突出190

（十一）粮食主产区相较于非粮食主产区，要素配置效率高而技术效率低下190

（十二）美国猪肉市场稳定而生猪生产环节存在一定的波动191

（十三）美国生猪生产高度的规模化和组织化缓解了生猪产业的波动191

（十四）美国生猪产业链条长有助于缓解生猪生产和价格波动192

（十五）美国猪肉出口及冻储有效缓解其短期国内产销的矛盾192

二、政策建议192

（一）保障生猪补贴政策的长效性192

（二）扩大生猪补贴的范围193

（三）加大普惠性政策补贴力度，推动大规模化生猪养殖业发展193

（四）以地定畜，防止盲目扩张193

（五）开展东北现代畜牧业发展试验区建设193

（六）加大对东北现代畜牧业设施设备条件的支持力度194

（七）加大对基础建设、养殖培训的投资194

（八）建立生猪预警机制，完善信息传递系统195

（九）加大生猪疫情防控力度，建设疫病监管信息化平台195

（十）加强基层兽医培训，提高基层兽医待遇195

（十一）加大融资扶持，解决贷款难的问题196

参考文献197