图书介绍

家常面·饼2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

刘芬著著
出版社：北京：中国轻工业出版社
ISBN：7501931526
出版时间：2001
标注页数：108页
文件大小：28MB
文件页数：115页
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图书目录

走入面、饼的天地1

单元一：各式各样的家常面2

教你做手工面条2

番茄牛肉面4

炖鸡煨面5

三鲜烩面6

什锦汤面7

酸辣汤面8

排骨面9

榨菜肉丝面10

温州大馄饨面11

炸酱面12

酸辣臊子面13

单元二：变化丰富的各地风味面13

四川担担面14

麻酱凉面15

八宝辣酱面16

翡翠鸡丝拌面17

肉臊面18

家常蛋酱面19

素干面20

茄汁拌面21

川味鸡丝凉面22

三色凉面23

三宝捞面24

红油面疙瘩25

清炖牛肉面26

红烧牛肉面27

什锦海鲜面28

雪菜鸡丝面29

肚丝煨面30

糊涂面31

味噌拉面32

臊子面33

过桥面34

三鲜刀削面35

猪肝面片汤36

酸辣面疙瘩37

打卤面38

咖喱牛腩拉面39

锅烧面40

叉烧面41

担仔面42

鱼面43

鱼翅羹面44

韩国鱿鱼羹面45

香菇肉羹面46

墨鱼羹面47

小牡蛎面条48

猪蹄面条49

当归鸭面条50

广东炒面51

两面黄52

咖喱牛肉炒面53

家常肉丝炒面54

炒猫耳朵55

木须肉炒面56

培根蔬菜面57

鳝鱼细面58

炒乌龙面59

黑胡椒牛肉铁板面60

单元三：各式各样的家常饼61

饼的制作入门61

发面大饼63

芝麻煎饼64

萝卜丝饼65

牛肉卷饼66

韭菜饼67

蛋饼68

抓饼69

芝麻酱烧饼70

土豆饼71

胡椒饼72

椒盐旋饼73

鲜肉酥饼74

脆饼75

枣泥锅饼76

单元四：变化丰富的地方风味饼77

葱油饼77

猪肉馅饼78

薄饼79

肉丝炒饼80

家常饼81

鸡蛋淋饼82

烙饼83

荷叶饼84

玫瑰酒酿饼85

豆腐卷粉丝饼86

瓠瓜饼87

白薯饼88

大麦干果饼89

果酱饼90

豆沙卷91

红豆酥饼92

椰丝巧果93

葱油甜酥饼94

杏仁酥95

口袋饼96

香葱比司吉97

咸煎饼98

皮蛋叉烧酥饼99

旋花饼100

蟹壳黄101

蛋黄酥102

咖喱饺103

牛舌饼104

芝麻烧饼105

碰饼106

叉烧酥107

桃酥108