图书介绍

最详尽的蛋糕裱花教科书2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

王森著著
出版社：沈阳：辽宁科学技术出版社
ISBN：9787538180169
出版时间：2013
标注页数：130页
文件大小：37MB
文件页数：132页
主题词：蛋糕－糕点加工－教材

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图书目录

第一章基础常识篇6

一、传统花边蛋糕的制作工具6

二、制作裱花蛋糕常用的原料8

第二章基本技法篇10

一、裱花时的站姿10

二、传统蛋糕的七种制作手法10

第三章基本应用实例19

练就花边高手的十四盒基础蛋糕19

第四章传统蛋糕装饰作用篇25

花边在裱花蛋糕中的作用25

花边遮挡方法分类26

第五章传统蛋糕的创作原理篇28

第六章传统花边的分割原理及方法31

蛋糕面分割方式33

第七章花边在水果蛋糕中的应用35

第八章实战操作36

白首不离36

花果缤纷37

芭比娃娃38

梦游仙境40

花开有声41

我心永恒42

童趣44

百年好合46

真爱47

玫瑰物语48

花样年华50

快乐相随52

美好回忆53

编织的梦54

浪漫一生56

时尚陶艺篇60

认识陶艺蛋糕60

一、陶艺蛋糕的定义60

二、陶艺与蛋糕的结合60

三、制作陶艺蛋糕的常用工具60

四、陶艺蛋糕手法的专用术语67

陶艺蛋糕实战练习71

一心一意72

缤纷多姿74

纯情花季76

青春飞扬78

落花流水79

妙趣横生80

一生至爱82

在水一方84

春光明媚86

草原之星88

花香果溢89

圈圈的爱90

如意之诗92

三朵金华94

圣诞之夜96

绿意盎然98

豆蔻年华100

千千阙歌102

心淡如水104

名卡通制作挑战高难度裱花技艺105

斑马与长颈鹿106

丛林总动员107

长颈鹿108

高飞狗110

灰太狼112

唐老鸭114

维尼熊与跳跳虎116

简单易上手花卉蛋糕118

红掌119

牡丹花120

玫瑰花122

旋转玫瑰124

大丽花126

康乃馨128

菊花129

五瓣花130