图书介绍

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华茶大观
  • 郑良觯编著 著
  • 出版社： 杭州：浙江文艺出版社
  • ISBN：7533906772
  • 出版时间：1993
  • 标注页数：513页
  • 文件大小：23MB
  • 文件页数：524页
  • 主题词：茶叶(学科: 文化 地点: 中国)

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图书目录

一、中华茶业源远流长1

（一）隋代以前之茶业3

（二）唐代之茶业9

（三）宋代之茶业22

（四）元代之茶业41

（五）明代之茶业49

（六）清代之茶业61

（七）民国时期之茶业72

（八）新中国之茶业75

二、神州茶种播向四方81

（一）华茶外传之始83

（二）华茶传入阿拉伯84

（三）华茶传入日本87

（四）华茶传入朝鲜91

（五）华茶传入印度92

（六）华茶传入斯里兰卡95

（七）华茶传入印度尼西亚96

（八）华茶传向其他亚洲国家97

（九）华茶传向前苏联100

（十）华茶传向英国104

（十一）华茶传向美国111

（十二）华茶传向欧洲其他国家114

（十三）华茶传向美洲诸国116

（十四）华茶传向非洲诸国119

（十五）当今世界之茶区分布123

三、辽阔茶区分布有矩127

（一）各省（区）之茶业127

（二）茶区的划分意见150

四、品种丰富资源雄厚163

（一）野生茶树资源164

（二）地方茶树良种166

（三）新选育的茶树良种175

五、珍异佳茗俱作贡品183

（一）贡茶之始183

（二）唐代之贡茶184

（三）宋代之贡茶193

（四）元代之贡茶200

（五）明代之贡茶201

（六）清代之贡茶204

六、茶类繁多举世瞩目208

（一）茶类繁多208

（二）名茶荟萃250

七、茶再加工利民增值370

（一）茶再加工之始370

（二）花茶372

（三）袋泡茶和速溶茶384

（四）液体茶387

八、精品茶具紫砂最著391

（一）茶具之发展391

（二）茶具类别与产地392

（三）茶具精品——紫砂壶396

（四）茶具之选择401

九、泡茶用水贵在纯净404

（一）古人论水405

（二）现代人论水410

（三）世界各地之茶水413

十、饮茶习俗情趣无穷416

（一）小杯啜乌龙417

（二）虎跑品龙井419

（三）广东嗜普洱420

（四）香港之茶风422

（五）藏族之酥油茶432

（六）云南之饮茶情趣433

（七）其他饮茶习俗436

（八）饮茶习俗之传播与发展438

十一、茶食美肴相得益彰443

（一）茶饮444

（二）茶药445

（三）茶肴449

（四）茶点452

（五）茶食452

（六）非茶之茶454

十二、常饮香茗健身益寿457

（一）历史上有关茶效之记载457

（二）现代有关茶效之评述459

（三）茶叶之主要化学成份464

（四）饮茶十忌470

十三、慎别优劣妥善贮藏473

（一）茶叶之品评473

（二）次品茶、劣变茶和假茶之鉴别477

（三）茶叶之贮藏479

十四、附录483

（一）茶经483

（二）陆羽自传499

（三）陆羽传501

（四）世界茶叶产销数量统计表502

（五）世界主要国家人均茶叶消费水平506

（六）主要参考文献508

编后记513

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