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发展概况篇3

第一章 中国桃产业发展概况3

第一节 生产发展概况3

一、桃栽培与生产发展历程3

二、桃产业发展现状7

第二节 科技发展概况8

一、桃科技发展历史8

二、桃科技发展现状10

三、我国桃科技发展中存在的问题15

第三节 市场与流通概况16

一、市场与流通规模16

二、市场流通结构18

三、消费偏好与市场价格19

四、市场与流通发展趋势20

第二章 世界桃产业发展概况22

第一节 生产发展概况22

一、2011年世界桃总面积与产量22

二、近20年来世界桃总面积与产量变化23

三、加工桃概况与进口、出口的主要国家24

第二节 市场与流通概况24

一、2011年世界桃出口概况24

二、2011年世界桃进口概况25

第三节 科技发展概况26

战略研究篇33

第三章 桃可持续资源与育种发展战略研究33

第一节 中国桃育种与资源研究现状33

一、中国桃育种研究现状33

二、中国桃资源研究现状36

第二节 桃种质资源研究策略48

一桃种质资源的收集48

二、桃种质资源的保存50

三、桃种质资源的鉴定评价51

四、桃种质资源的共享53

五、桃种质资源的利用54

第三节 桃新品种选育研究策略55

第四节 桃砧木与育苗研究策略56

一、砧木与育苗领域概况56

二、砧木与育苗研究进展61

三、桃砧木与育苗发展趋势分析66

四、桃砧木与育苗发展建议69

第五节 新品种的构成与产业发展策略70

一、品种区域化栽培建议70

二、不同果实类型比例建议70

三、不同成熟期品种比例建议71

四、新品种保护制度建立的建议71

第四章 桃可持续病虫害防控发展战略研究72

第一节 主要病害及防控策略72

一、桃褐腐病72

二、桃疮痂病74

三、桃炭疽病75

四、桃缩叶病77

五、桃穿孔病78

六、桃流胶病80

七、桃枝枯病85

八、桃根癌病86

九、主要桃病毒病害及其防控策略93

十、桃生理性病害（缺素症）98

第二节 主要害虫及防控策略102

一、梨小食心虫102

二、桃蚜108

三、桃蛀螟110

四、桃卷叶蛾116

五、二斑叶螨119

六、桑白蚧121

七、桃潜叶蛾125

八、桃小食心虫131

九、日本球坚蚧141

十、山楂叶螨143

十一、蜗牛145

十二、桃红颈天牛147

十三、草履蚧151

第五章 桃可持续栽培经济发展战略研究154

第一节 桃产业成本效益分析与增效途径154

一、桃生产成本概念的界定及构成154

二、桃园生产成本分析155

三、桃园经济效益分析161

四、提高我国桃产业效益的主要途径165

第二节 未来我国桃栽培模式建议——“高优省”模式166

一、我国桃栽培模式的特点及存在的问题166

二、未来桃栽培模式发展趋势——“高优省”模式167

第三节 桃树整形修剪169

一、我国桃树整形修剪存在的问题及发展趋势169

二、高光效树体结构与群体结构173

三、桃树主要树形及成形技术177

四、修剪技术的综合运用182

五、不同年龄时期的修剪186

六、修剪成本分析188

第四节 可持续发展土肥水管理经济分析191

一、桃园土肥水管理存在的问题191

二、可持续发展桃园土肥水管理的基本策略192

三、可持续发展土肥水管理模式的经济、生态与社会效益分析196

第五节 桃花果管理的产业策略197

一、桃花果管理概况197

二、桃花果管理研究进展与发展趋势200

三、桃花果管理的主要技术212

第六章 桃采后处理及提高产品附加值的策略220

第一节 桃采后发展现状与趋势220

一、桃果实的采收220

二、桃果实的分级220

三、桃果实的包装221

四、桃果实的主要贮藏和保鲜特性222

五、改善桃果实贮藏特性的物理处理手段223

六、改善桃果实贮藏特性的化学和保鲜剂手段225

七、改善桃果实贮藏特性的生物和生物提取物手段228

八、主要的桃加工成品229

九、发展趋势230

第二节 桃采后生理生化特性研究230

一、呼吸强度与乙烯的释放230

二、细胞壁组分及相关酶变化231

三、果实缝合线软化232

四、果肉褐变232

五、果实芳香成分的变化232

六、果实超微结构的变化234

七、采后果实内含物的变化234

八、分子和蛋白质组学领域研究235

九、冷害235

第三节 桃贮藏保鲜技术研究238

一、适宜成熟度的研究238

二、预冷技术的研究238

三、物理贮藏保鲜技术研究239

四、化学贮藏保鲜技术研究242

五、生物贮藏保鲜技术研究243

第四节 桃采后运输技术研究策略243

一、桃采后贮运现状243

二、2012年产地桃果分级现状245

三、产地桃果分级现状的主要结论247

四、包装现状247

五、冷链物流现状与应用249

六、长途冷链运输研究主要结论250

七、展望251

第五节 桃采后市场动态研究策略251

一、桃采后市场动态研究的意义251

二、桃采后市场动态研究的方法252

三、上海地区桃的市场动态变化252

政策选择篇265

第七章 中国桃产业可持续发展战略对策265

第一节 可持续生产发展战略对策265

一、控制产业规模，提高产业素质265

二、调整品种结构，优化产业布局265

三、健全社会服务体系，提高桃产业化水平266

第二节 可持续科技发展战略对策266

一、科技创新与桃产业发展267

二、推进桃产业发展的可持续科技发展战略对策268

第三节 可持续市场与流通发展战略对策270

一、果品市场的现状及问题270

二、可持续市场与流通发展战略对策272

第八章 典型产区桃产业发展对策277

第一节 都市型郊区（北京、上海、成都等）桃产业发展对策277

一、北京桃产业发展对策277

二、上海桃产业发展对策280

三、成都桃产业发展对策282

第二节 规模化产区（鲁中南、保定、孝感等）桃产业发展对策286

一、鲁中南地区桃产业发展对策286

二、保定市桃产业可持续发展对策290

三、孝感早熟水蜜桃产业现状与发展对策296

第三节 特色产区（西北非耕地、云南低纬高原地区、东南湿热地区、北方日光温室等）桃产业发展对策302

一、西北非耕地桃产业发展对策302

二、云南低纬高原地区桃产业发展对策304

三、东南湿热地区桃产业发展对策307

四、北方日光温室桃产业发展对策309

参考文献313