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第一部分 常见的实验方法及基本原理3

透析3

沉淀5

层析9

电泳20

分光光度法26

第二部分 实验35

实验1 氨基酸的分离鉴定（纸层析法）35

实验2 胰蛋白酶抑制剂的分离纯化和活性测定40

实验3 胰蛋白酶的分离纯化44

实验4 蛋白质含量测定——双缩脲法，紫外分光光度法，考马斯亮蓝法52

实验5 紫外吸收光谱法测定核酸类物质57

实验6 凝胶层析法应用60

实验7 离子交换柱层析法分离氨基酸68

实验8 血清免疫球蛋白G的分离纯化及鉴定70

实验9 牛乳中蛋白质的提取与鉴定76

实验10 DNS-Cl法测定蛋白质N-末端的氨基酸78

实验11 等电聚焦电泳法测定蛋白质等电点82

实验12 酶的基本性质85

实验13 琥珀酸脱氢酶的作用及其竞争性抑制的观察92

实验14 小麦萌发前后淀粉酶活力测定94

实验15 同工酶分析98

实验16 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定蛋白质相对分子质量104

实验17 蛋白质印迹（Western）109

实验18 免疫电泳114

实验19 血清蛋白的醋酸纤维薄膜电泳法分析129

实验20 肝糖原的提取与鉴定133

实验21 糖定量测定（蒽酮法）135

实验22 发酵过程中无机磷的利用138

实验23 脂肪酸的β-氧化——酮体测定法141

实验24 维生素C含量测定145

实验25 转氨酶活力测定149

实验26 纸层析法鉴定酶促转氨基作用154

实验27 酵母核糖核酸的分离与组分鉴定159

实验28 植物组织中DNA的提取和分析162

实验29 质粒DNA的提取和鉴定165

实验30 哺乳动物基因组DNA的提取168

实验31 化学法测定DNA的含量171

实验32 醋酸纤维薄膜电泳分离核苷酸173

实验33 基因的PCR扩增175

附录一 生物化学实验的基本要求179

第一节 实验的准确性179

第二节 实验记录及报告181

第三节 实验样品的制备182

第四节 植物样品的采取、处理与保存184

第五节 实验的基本操作及要求186

附录二 生物化学实验的常规知识193

第一节 实验室安全及防护知识193

第二节 实验室常识196

第三节 试剂的配制及一些常用数据表197

第四节 常用仪器的使用方法200

第五节 层析技术常用数据205

第六节 常用缓冲液的配制209

第七节 硫酸铵溶液饱和度计算表212

第八节 离心机转数与相对离心力的换算213

第九节 分子生物学及基因工程常用数据214

第十节 与DNA凝胶电泳有关的数据217

第十一节 细菌培养基和抗生素219

第十二节 溴化乙锭溶液的净化处理222

第十三节 各种试剂和缓冲液的母液配制224

参考文献227